Dodaci soje belančevine u obuci za težinu
Sojin pas je rasprostranjen usev širom svijeta. Vrijednost je izvedena iz njegovog visokog sadržaja proteina , što je više od svih ostalih pasulja koji su uzgajani za ljudsku potrošnju. Sojin pas je takođe kompletan protein, koji ima sve esencijalne aminokiseline u korisnim proporcijama.
"Soja" i "sojina" su međusobno zamenjiva, iako neke kulture imaju tendenciju da koriste više od druge.
Proizvodi soja su u nekim delovima Azije, a proteini soje se obimno koriste u proizvodima u mnogim zemljama. Ovi proizvodi uključuju sojino mlijeko, zamjene za meso tofu i fermentisane proizvode miso, tempeh i sojine soje.
Proteinski prah iz mleka, jaja i soje
Bodybuilderi i treneri težine vole da primaju komercijalne proteinske prašume za dopunu svojih treninga i, nadamo se, grade mišić . Većina proteinskih praškova potiču iz ili kazeina mlečne proteine i surutke, jajnih proteina ili ekstrahovanog soje proteina iz sojinih pasulja.
Naravno, postoji velika debata među puristima o najboljoj vrsti proteina u prahu, kao i najboljih komercijalnih brendova za sportiste i trenere težine. Postoje mnoge varijante formula proteinskih praškastih suplemenata . Da li stvarno treba da uzimate specijalne proteinske praškove dodatke je još jedna diskusija. Uobičajeno, obrano mleko u prahu će učiniti zadovoljavajući posao za manje troškove.
Problem sa sojem
Soja sadrži biljne estrogene pod nazivom "izoflavoni soje". Ova hemijska jedinjenja imaju biološke efekte slične ljudskim hormonima estrogena, ali uglavnom imaju manje potencijale. Često se ženama preporučuje da se sojinim proizvodima pojave efekti menopauze. Ova preporuka je kontroverzna po pitanju njegove vrijednosti.
Bodibilderi ne vole višak estrogena, jer, oni teoretizuju, previše može inhibirati efekte testosterona ili učiniti da ih skladište masti. Žele da maksimiziraju mišiće i snagu i minimiziraju masti. Kao rezultat toga, mnogi bodibilderi, treneri težine i sportisti neće koristiti proteine sojinih proteina ili proteina jer se plaše ovoga negativnog efekta na telo i performanse. Ovo bi moglo da se primjenjuje na žene i muškarce.
Diskusija o bezbednosti i efikasnosti soje dolazi ponovo i na treninzima.
Može li Soy biti siguran?
Po mom mišljenju, sigurno može. Optimalna količina isoflavonske potrošnje za zdravlje nije poznata. Važno je napomenuti da biljni estrogeni (phytoestrogeni) ne moraju nužno dodati estrogeni efekat kada ih konzumirate. Svaka ćelija tela ima ono što se zove "receptori" da uhvate i crtaju u hemikalijama, kao što su hormoni, u ćeliju, tako da mogu da rade svoj posao. Potrošnja sojinih izoflavona mogla bi ustvari biti konkurentna i zamijeniti potencijalni estrogeni prirodnog tela za receptor ćelija i rezultirati smanjenjem estrogenih efekata. U ovom slučaju, graditelji mišića - bar teoretski - mogu imati koristi od potrošnje soje.
Naučnici su proučavali efekte konzumacije soje na plodnost muške i ženske, efekte menopauze, muške hormone i štitne žlezde.
Razuman rezime ovih dokaza bio bi da ne postoji akutna ili izuzetna opasnost od umerene potrošnje soje u bilo kojem polu. Zapravo, neke studije ukazuju na dobrobit za zdravlje srca i za zaštitu od raka. Umjerena potrošnja može biti dvije ili manje porcija dnevno.
Uprkos tome, jedna nedavna studija pokazala je smanjenje nivoa testosterona kod 12 muškaraca koji konzumiraju dva sokova (56 grama, 2 unce) sojinog proteina u prahu dnevno tokom 28 dana. Ovo je vrlo mali broj učesnika na kojima se zasnivaju čvrsti zaključci. Većina drugih studija nije otkrila nikakve efekte niti male ili nepomične efekte na muške hormone.
Znam da nema ubedljivih dokaza da sojin protein u umerenim količinama inhibira razvoj mišića kod trenera težine i bodibildera.
Soja i rak
Dokazi su pomešani na ovom, ali je moguće da nizak do umjereni nivo soje može zaštititi od raka dojke. Oprez je u tome što viši nivoi izoflavona mogu imati suprotan efekat, posebno kod žena sa postojećim i možda bez dijagnostikovanog raka dojke. Kod muškaraca postoje neki dokazi za zaštitni efekat soje na rak prostate.
Umerena potrošnja soje
Ako želite da jedete soju za svoje benefite, ali brinite o mogućim štetnim efektima, ovde je mogući plan:
- Nemojte uzimati koncentrovane dodatke izoflavona u obliku tableta ili kapsula ili u super-koncentrisanim sojinim šipkama ili modifikovanim hranama.
- Ako koristite prah sojinih proteina, ciklični protein iz soje, recimo, svakog drugog ili trećeg dana, ili nedelju dana nedeljno.
- Konzumirajte sirovo mleko sa malim sadržajem masti u punoj masti.
- Ograničite potrošnju soje na najviše 2 porcije dnevno.
- Vijeće za hranu Soy ima listu vrijednosti izoflavona u sojinoj hrani.
Izvori:
Doerge DR, Sheehan DM. Goitrogena i estrogena aktivnost soflavona soje. Environ Health Perspect. 2002 Jun; 110 Suppl 3: 349-53. Review.
Goodin S, Shen F, Shih WJ et al. Klinička i biološka aktivnost suplementacije sojinih proteina u zdravim muškim volonterima. Cancer Epidemiol Biomarkers Pret. 2007 Apr; 16 (4): 829-33.
Kurzer MS. Hormonski efekti soje u ženama i muškarcima u premenopauzi. J Nutr. 2002 Mar; 132 (3): 570S-573S.
Trock BJ, Hilakivi-Clarke L, Clarke R. Meta-analiza rizika od sojnice i raka dojke. J Natl Cancer Inst. 2006 Apr 5; 98 (7): 459-71.
iYan L i Spitznagel E. Meta-analiza soje i rizika od raka prostate kod muškaraca. International Journal of Cancer . Tom 117, broj 4, stranice: 667-669, novembar, 2005.