Grčke pileće meso sa receptom za sos Tzatziki

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 187

Masti - 4g

Carbs - 9g

Protein - 28g

Ukupno vrijeme 40 min
Priprema 10 min , Cook 30 min
Serviranja 5 (po 3 mesna lopte)

Možda ne mislite na mesne kuglice kada mislite da su "zdravi". Često se mesne kuglice rade sa višeboljnim mesom i poslužuju sa pločom puna pasta. Ako jedete u restoranu, verovatno su i visoki u natrijumu.

Ali mesne kuglice mogu biti zdravi! Tradicionalne mesne kuglice dobijaju svežu, zdravo preobražaj u ovom receptu za pečene grčke pileće meso. Napravljeni su sa pustom piletinom , ukusnim povrćem i biljem, i pšeničnom pšeničnom mrvičnicom, a služi se sa sjajem Tzatziki sa ukusnim jogurtom.

Sastojci

• 1/4 srednje crvene paprike
• 1/4 srednje crni luk
• 3 karanfilića
• 1 kilogram pileća prsa
• 1 žlica crvenog vina
• 1/4 čaša cele pšenične mrvice
• 1 jaje
• 2 kašike sušenog origana (ili 1 žlica sveže)
• 1 kašičica osušenog peršuna (ili 2 kašičice sveže)
• 1/2 kašičice svježe mljevene crne paprike
• 1 kašičica suvog kopra (ili 2 kašičice sveže)
• 1/4 krastavca
• 1 šolja bez masnoće grčkog jogurta
• 2 karanfilića beli luk, mleveno
• 2 kašike lomljene svežeg kopriva
• Sok od 1/2 limuna
• Pinch crni biber

Priprema

1. Pećnica na 350F. Provucite ploču za pečenje sa pergamentom ili silikonskim limom za pečenje.
2. U procesoru hrane, pulzni biber, luk i beli luk, dok se fino iseče. Dodajte u posudu sa preostalim sastojcima od mesa (piletina sa suvim koperom). Mešajte (ili koristite ruke) kako biste se dobro mešali.
3. Uložite smešu u 1/2-inčne kugle. Stavite jedan centimetar na pripremljenu posudu za pečenje i pecite 25 do 30 minuta, ili dok termometar ne ubaci u centar čita 165F.

1. Dok se mesne kugle peče, napravite sos od tzatzika. Odrežite krastavac na mrežu za sjeme ili papirni ručnik i iscedite što je više tečnosti koliko možete. Dodajte u posudu sa preostalim sastojcima. Obrišite se da se kombinuju i rashereju dok ne budu spremni za službu.
2. Servirati mesne kuglice s sosom.

Varijacije i izmene sastojka

Pokušajte da koristite mljeveno jagnjeće, ćurke ili lešno goveđe meso umesto piletine.

Ako ne možete pronaći pahuljice od cijelog pšenice, napravite vlastito tako što ćete narezati komad pšeničnog hleba, zatim brušiti u procesoru hrane ili blenderu.

Saveti za kuvanje i služenje

Ove ljuspice su vrlo fleksibilne, tako da ih možete služiti onim što vam je zgodno. Probajte parno povrće, kao što su špargla ili brokoli, vaše omiljeno cjelovito zrno , salata ili celo pakovanje žita.

Mešalice se dobro zagrevaju, tako da ih možete pripremiti za vikend i dostupni ih nekoliko dana.

Da bi ove mesne lopte napravile u predjelo, uvucite ih u 1-inčne kugle i prilagodite vreme kuvanja.

Servirati s umakom za potapanje.