Naučite strategije kako biste izbegli skriveni gluten dok slavite praznik
Dan zahvalnosti je vrijeme za porodice i prijatelje da se pridruže za večerom i zahvaljuju svemu što imaju. Ali, ako pratite ishranu bez glutena, zahvalnica može da se oseća kao da je puna opasnosti.
Tradicionalna hrana za Dan zahvalnosti obično je jako glutena - razmišljaju ručke za večeru, punjenje ćuretina, sos od mesa i pita. I mnogi ljudi putuju na odmor, odvodeći ih od bezbjednosti svoje kuhinje i u trpezariju rođaka ili prijatelja koji možda i ne može razumjeti složenost kuvanja bez glutena.
Ipak, mnogi ljudi sa celiakijskom bolešću i osjetljivošću ne-celiakog glutena uspješno upravljaju zahvalnicom.
6 Saveti za održavanje bez glutena na Dan zahvalnosti
Ove ideje trebaju vam omogućiti da proslavite praznik bez velikog rizika od gadnih simptoma glutenja u crnom petak i izvan nje:
- Kuhajte kod kuće i učinite sve bez glutena. Daleko je najlakši način da se obezbedi dan bez glutena zahvaljujući tome da se obroci kuvaju kod kuće s potpuno bezbednim sastojcima. Koristeći recept za zahvalnicu bez glutena ili pripremljenu hranu i sastojke za zahvalnicu bez glutena , lako možete obnoviti većinu tradicionalnih jela zahvalnosti. Ako je sve na stolu sigurno za vas da jedete, možete se opustiti i uživati u obroku bez brige da će vaša tetka Suzy prekriti kontaminaciju vašeg povrća s sisaljkom. I savršeno je omogućiti hranu bez glutena koja će zadovoljiti gluten-eaters .
- Odvojite hranu koja sadrži gluten iz hrane bez glutena. Ako vaše tradicionalne zahvalnice uključuju nekoliko posuđa koje sadrže gluten koje vaša porodica mora imati, još uvijek možete preduzeti korake kako biste izbegli unakrsnu kontaminaciju. Pokušajte da poslužite sve u švedskom stilu i stavite hranu koja sadrži gluten na zasebnu stolu, dalje od izbora hrane bez glutena. Takođe, uverite se da vaši gosti shvataju da ne mogu menjati kašike između posuđa.
- Doprinese jelima bez glutena na večeru. Ako neko drugi u vašem krugu uvek kuva na Dan zahvalnosti, možete da unesete nekoliko besplatnih jela bez glutena. Na taj način ćete biti sigurni da imate nešto što možete jesti, čak i ako sve ostalo sadrži gluten. Samo budite pažljivi: u vrhu kuhinje, vaša pažljivo pripremljena jela i dalje mogu pasti od unakrsne kontaminacije glutena dok ih zagrevate ili ih isušite. Ue dupli sloj aluminijumske folije preko i ispod svega što stavljam u pećnicu (pogotovo ako se zagrevaju glutenovi roleti ili pite), i uvek pitajte domaćinu ili domaćicu ako možete da pospremite posudu bez glutena sto za posluživanje.
- Donesi svoju hranu na večeru. Ako je meni za zahvalnicu postavljen i ne možete doprineti posuđivanju za sve, jednostavno morate da donesete sopstvenu hranu. Na kraju krajeva, tačka odmora je zajednički, što ne mora uključivati jedu istu hranu. Pripremite kornski kokoš ili pola piletine, napravite sanduku bez glutena i svako jelo koje vam se sviđa, i spakujte ih sve da biste zajedno doneli.
- Pomozite svom domaćinu ili hostese kuvaru. Ako ne možete donijeti hranu na Dan zahvalnosti (možda putujete van grada i nemate pristup kuhinji), možete pokušati da dijelove obroka držite sigurnim time što ćete sami sami kuvati. Ne volim ovu opciju, osim ako sam izuzetno upoznat sa kuhinjom u pitanju (zajedno sa različitim mogućnostima za unakrsnu kontaminaciju), ali sa pažnjom, možda ćete moći da napravite jela bez glutena u nečijoj kuhinji. Ako odlučite da to isprobate, možda ćete želeti da unesete neke sastojke bez glutena zajedno sa vama u vašem prtljagu (na umu se isporučuju mješavine i bujonske kocke), ili poručite po narudžbini pitu koji će biti dostavljen na vašu destinaciju.
- Idi da jedeš. Iako mnogi ljudi razmišljaju o Dan zahvalnosti kao dan koji će biti kod kuće (ili u domu člana porodice), različiti restorani služe odličnim jelima za Dan zahvalnosti. Sa nekim prethodnim planiranjem, trebali bi da nađete one koji mogu da se bave bezalkoholnim obrokom, dok ostatak vaše zabave kliče na omiljene omiljene glutenove. Već godina, moja grupa prisustvuje raskošnom bifeu u lijepom restoranu. S obzirom na to da je većina menija bez glutena, gajim se na mnoge iste namirnice - ali izduvam u sigurnost kuhinje, gdje ih ne mogu zagrijavati drugi gosti. Samo jedno upozorenje: ako odlučite da izađete na jelo, napravite rezervaciju ranije. S obzirom na to da relativno malo restorana ostane otvoreno za večeru na Dan zahvalnosti, oni koji brinu o knjigama. Kada rezervišete, zamolite da razgovarate sa menadžerom ili čak kuharjem o potrebama bez glutena.
Postoji mnogo drugih načina da uživate u bezbrižnom odmoru za Dan zahvalnosti bez glutena. Samo što god da radite na Dan zahvalnosti, ne jedite ćuretinu punjeno glutenom ili jedite punjenje od glutena pite kora!