Restoran restorana kada pratite ishranu bez glutena može izgledati zastrašujuće, naročito u početku. Međutim, značajan upad u svesti o celiakijoj bolesti i ne-celiakovoj glutenskoj osjetljivosti, zajedno s potražnjom potrošača za bolje opcije restorana bez glutena, doveli su do virtualne renesanse bez glutena u restoranima.
Sada je moguće dobiti obrok bez glutena u skoro svakom gradu ili većem gradu, jednostavno zato što toliko restorana lanca nudi opcije bez glutena.
I mnogi lokalni restorani žele da posluju bez poklopca bez glutena - možda ti restorani shvataju da mnogi od nas čine veoma lojalne kupce, ili da imamo tendenciju da izaberemo restorane mnogih ljudi pored nas.
Gde biste počeli?
Da biste ishranili bez glutena, najpre biste trebali imati dobru ideju o tome šta ćete morati učiniti kako biste osigurali potpuno obrok bez glutena - čak i ako restoran sadrži obiman meni bez glutena, ne možete pretpostaviti vaš obrok će ostati bez unakrsne kontaminacije.
Preporučujem da razgovarate direktno sa kuharicom, ako je to moguće, i naglasite potrebu da izbjegnete unakrsnu kontaminaciju. Kada sam u restoranima, uvek naglašavam da sam posebno osjetljiv na gluten, i pitam servera i kuvara da se posebno brine da čuvaju moju hranu. Ovo izgleda kao pomoć.
Takođe biste mogli razmisliti o donošenju kartica za gluten bez restorana. Ove karte objašnjavaju ishranu bez glutena, tako da to ne morate učiniti i dostupne su u širokom asortimanu različitih jezika.
Lociranje restorana bez glutena
Zatim verovatno želite pronaći restoran. Za to imate nekoliko opcija.
Američki restorani koji oglašavaju opcije bez glutena moraju da prate savezne pravilnike o prehrambenim i lekovitim pravilima o označavanju bez glutena .
Ove dane, restorani lanca često nude gluten-free opcije.
Moraćete pažljivo dodirnuti neke od ovih opcija, jer je možda vaša odgovornost da kažete serveru da ukloni sastojak koji sadrži gluten u inače bez glutena.
Ako posećujete nepoznat grad ili tražite novu lokalnu opciju, možete probati čitanje liste direktorijuma bez glutena - neki od ovih resursa imaju manje poznate, ali odlične restorane koji poslužuju gluten- slobodna gužva.
Čak je moguće naći i opcije bez glutena u restoranima brze hrane , iako sigurno jedete na jednom od ovih, potrebno je da budete posebno svesni mogućnosti unakrsne kontaminacije.
Etnička kuhinja bez glutena
Jednom kada dobijete veš bez hrane bez glutena, naći ćete određene etničke kuhinje bolje za dijete bez glutena nego druge. Prema tome, ti etnički restorani prave dobre opcije bez glutena. Na primer, tajlandski, indijski i japanski restorani sadrže mnogo prirodnih jela bez glutena, dok neki kineski i italijanski restorani mogu napraviti prilagođavanja u svojim jelima kako bi vam odgovarali.
Italijanski restorani možda ne izgledaju kao da su veoma ljubazni, ali neke ustanove će vam omogućiti da unesete svoje testove kako biste služili svojim sosovima i sigurnim jelima.
A ako vam se sviđa kineska hrana, trebalo bi da pronađete savete za boravak korisnih u kineskom restoranu bez glutena .
Ostanite sigurni dok se zabavite
Bez obzira na to na koji način se dobro preporučuje restoran i koliko izgleda dobar meni bez glutena, moraćete da držite čuvara više od nekoga koji trpe bez značajne netolerancije za hranu.
Pomaže u poznavanju pojmova menija koji znače gluten, jer možete da nađete problem pre nego što vaš server uradi. Takođe će vam pomoći da naučite neke od sneakerskih mesta koje gluten može sakriti - prošao sam na mnogim serverima, a čak i neki kuvari koji nisu znali da ova hrana može sadržati gluten.
Ipak, jednom kada ste obavili svoj domaći zadatak - tj. Izabrali pravi restoran, razgovarali sa kuhara i pažljivo izabrali svoj obrok - kvote su dobre da biste mogli da sednete i uživate u svom obroku bez da brinete mnogo.