Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 209
Masti - 10g
Carbs - 6g
Protein - 24g
Ukupno vrijeme 40 min
Prep 20 min , Cook 20 min
Serviranja 6 (po 3/4 čaše)
Ovaj ukusni, lagan recept je pogodan za sedmicu dana ako održavate dobro skladišteni zamrzivač, frižider i ostava. Mala FODMAP zrna ili skrobovi kao što su prethodno napravljeni polenta rolni ili zrna poput brzog kuvanja smeđi pirinač, kvinoa , proso, heljda ili tjestenina, čine vas spremnim za večeru uz malo napora. Ovaj recept dobro funkcioniše i sa bilo kojom blago bijelom ribom.
Sastojci
- 1 žlica lisnata maslinovog ulja, plus 1 1/2 čajne kašike, podeljeno
- 1/2 velika crvena paprika, iseckana
- 14,5 unci mogu sakupljeni paradajz, neuravnoteženi
- 2 kašičice suvog origana
- 1/2 kašičice dimljene paprike
- 1/4 kašike soli
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
- 1/2 čajne kašike razbila ljuspice crvene paprike
- 1/3 čaše vode
- 1/2 čaša tanki rezani zeleni šareni, podeljen
- 1 1/2 kilograma sirovi, oljušteni i razdvojeni srednji škampi
- 8 kalamatnih maslina, trska, grubo iseckanih
- 3/4 čaša feta sira
- 2 kašike seckane svežeg peršuna
Priprema
- U velikoj ponudi na srednjoj visokoj vrućini, zagrejte 1 1/2 čajne kašike ulja sa ušima od belog luka. Dodajte papriku i sauté dok nećete, oko 3 minuta.
- Dodajte paradajz, origano, papriku, so, papriku, ljuspice crvene paprike, vodu i 2/3 paradajza. Umirite dok tekućina uglavnom ne upari i sos je debeo, oko 10 minuta.
- Dodajte škampi i masline. Povremeno premešajte dok se škampi ne kuvaju, 4 do 5 minuta. Kad se u potpunosti kuvaju, škampi će se uviti u strožije spirale i izgledat će nejasno, a ne prozračan.
- Sipajte feta sir jednako preko tepiha bez mešanja i ostavite da se topi 1 minut. Uklonite posudu od vrućine i opustite preostalu 1 žlica maslinovog ulja od belog luka preko posude.
- Ukrašite s sijačenim peršunom i preostalim zelenilom šargarepa; služi preko pirinča, polente ili zrna po vašem izboru.
Varijacije i izmene sastojka
Smrznuta kozica se može koristiti iu ovom receptu. Stavite zamrznute škampe u posudu vrele vode za vodu dok se ne otapaju, ili se uglavnom odmrzle, pre dodavanja. Međutim, najkvalitetniji škampi nikada nisu zamrznuti i ne sadrže dodanu solju ili natrijum fosfate. Hraniti u ovom receptu su izračunati za škampi koji nisu tretirani ovim aditivima, koji mogu dodati do 400 mg natrijuma po porciji!
Svježi paradajz može se koristiti umjesto konzervi. Koristite 1 1/4 čaše sa krompirima i dodajte još 1/3 čaše vode.
Možete koristiti sitno zelene prasine od praseta, a ne parljane i smanjiti količinu na 1/3 čaše i nemojte rezervisati bilo kakvu garnituru.
Za potpuni obrok dodajte malo povrća kada dodate škampu. Probajte 1 srednje kockaste tikvice ili 1/2 šolje boranije (urezane u 1-inčne komade). Oba su niska u FODMAP-u.
Saveti za kuvanje i služenje
Pred-kuvani roleti od polente su odlična stavka koja će vam biti na raspolaganju u svojoj ostavi jer ih je lako poslužiti kao osnova za obrok kao što je ovaj.
Urezati rolnu u runde 1 / 4- ili 1/2-inch debljine, četkicu ili prskajte obe strane uljima i prženje, okrećući se jednom, tako da su obe strane zlatno smeđene.
Brza pirinačka pirinačica može takođe brzo pratiti ovu škampu. Alternativno, napravite neki "instant" pirinač: pripremite veliku seriju redovnih smeđih pirinača i zamrznite delove za obrok u zip-top vrećama. Da služi, uklonite iz vreće, probijete na nekoliko komada, potresite vodom, pokrivačem i mikrotalasnom pećnicom do vrućeg.