Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 443
Masti - 11g
Carbs - 71g
Protein - 16g
Ukupno vremena 50 min
Prep 15 min , Cook 35 min
Usluge 2
U ajurvedi, oblik alternativne medicine koja potiče iz Indije, jedan od najosnovnijih obroka je kičerija (takođe nazvana khichdi, khichadi, ili kitchari), čorba napravljena od split mung pasuljima i basmati riže i začinjena mješavinom začina kao što su karanfilić, cimet cimeta, kumin i kardamom.
Smatralo se da je lako pročišćavati, kičerije se jedu kao svakodnevni obrok i za koje se kaže da je posebno korisno u vreme stresa, bolesti ili preteranog rada. To je obrok izbora u ajurvedskim mono-dijetama i tokom čišćenja programa ishrane kao što je panchakarma .
Začini u kitcherie-u mogu se razlikovati. Neki uključuju kumur, kurkuma i korijander u prahu kako bi uravnotežili sve doshe (vata, pitta i kapha). Da bi se uravnotežila određena dosha, specifična hrana i začini koji podržavaju to dosha mogu biti uključeni. Na primjer, kako bi uravnotežili kapha dosha, pokušajte dodati korenje, cvjetač, kupus, grašak, špinat, crni biber, beli luk, đumbir, kum, korijander ili kurk. Da biste uravnotežili pitta dosha, probajte kuvani brokoli, artičoke, paprika ili tikvice. Pogledajte listu hrane koja podržavaju i pogoršavaju svaku dosha . Treba napomenuti da ajurvedski lekovi nisu u potpunosti podržani od strane nauke, ali recept je izuzetno zdrav i pun sastojaka koji smanjuju upale - bez obzira na njegovo poreklo, zaslužuje mesto u vašem repertoaru.
Sledeći recept je kreirao ajurvedski kuvar Patti Garland iz Bliss Kitchen. Takođe probajte joj recepte za pitta čaj , kapa čaj , i vata čaj .
Sastojci
- 1/2 čaša žuta mung dal (split, oljušten, suh mung pasulj)
- 1/2 čaša basmati pirinač
- 1 1/2 kašike ghee (razblaženo puter)
- 2 lista lova
- 2 mala komada cimetova korena
- 2 cijelog karanfilića
- 2 cijelog kardamoma
- 3 šolje vode
- 1/4 kašike soli
Priprema
1. Isperite mung dal i basmati pirinač nekoliko puta.
2. Grejanje ponije na srednje vruće i dodajte gi. Kada se grijača zagreje, dodajte lovorike, karanfili, kardamonske larape i cimet korena i mešajte ih dok se ne temeljno ne kombinuju i mirisuju.
3. Mješati u basmati pirinač, mung dal, vodu i sol. Grijanje na visok, i vreo pet minuta, stalno mešajući. Spustite toplotu ako zapali.
4. Delimično prekrijte i kuhajte na srednjoj vrućini sve dok mung dal i riž budu mekani, oko 20 do 25 minuta.
5. Uklonite tvrde začine (karanfili, lovorni listovi, korijena cimeta i kardamom). Servirati posudu toplo.
Saveti za kuvanje i služenje
Čuvati u frižideru, pokriveno, do tri dana. -
Mung dal i ghee (pojasnio maslac) mogu se kupiti u indijskim prodavnicama namirnica ili možete napraviti sopstveni domaći ghee koristeći ghee recept na stranici panchakarma.
Odricanje od odgovornosti: Informacije sadržane na ovoj stranici su namijenjene samo obrazovnim svrhama i ne predstavljaju zamjenu za savjet, dijagnozu ili liječenje od strane licenciranog ljekara. Ne treba da obuhvata sve moguće mere predostrožnosti, interakcije lekova, okolnosti ili štetne efekte. Trebali biste zatražiti hitnu medicinsku negu za bilo koju zdravstvenu problematiku i konsultovati svog liječnika pre upotrebe alternativnog lijeka ili pravljenja promjene u vašem režimu.