Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 362
Masti - 11g
Carbs - 34g
Protein - 32g
Ukupno vrijeme 30 min
Priprema 10 min , Cook 20 min
Serviranja 4 (po 2 šoljice)
Žudnja? Ovaj zdravo prženi smeđi pirinač sa piletinom i špargalima možete dobiti na večernjim stolovima za 30 minuta, približno istog vremena koliko biste čekali na isporuku. Ovaj recept zamenjuje braon pirinač bogat vlaknom za beli pirinač , koji vam pomaže da budete puni i održavate šećer u krvi.
Sastojci
- 2 kašike ulje od kikirikija, podeljeno
- Pileća prsa od 1 kilograma, iseckana u komade veličine ujeda
- ½ žuti luk, oljušten i seckana
- 1 šargarepa, isečena i seckana
- 3 čokoladne karanfile, oljuštene i mlevene
- 1 žlica mletog đumbira
- 2 šolje seckane špargare, od približno 1 kg
- ⅓ vode vode
- 2 šolje kuvanog smeđeg pirinča, ohlađeni
- 2 kašike niskog natrijumovog sojinog sosa
- ¾ čaša zamrznutog graška
Priprema
Zagrijavanje 1 kašike ulje kikirikija na srednjoj visokoj vrućini u velikoj ponudi. Dodajte piletinu i kuhajte sve do zlatne sa svih strana i kuvajte oko 5 do 7 minuta. Uklonite pile od tepiha i odložite u posudu.
Obrišite tanjir čiste. Dodajte preostalo kašičko ulje na tanjir i grejanje na srednjem nivou. Dodajte luk, korenje, beli luk i đumbir. Sačekajte 2 do 3 minuta dok luk ne prozrači. Obrišite u špargle i ½ vode za čašu, izvlačite bilo koje mrlje na dnu. Kuvajte dok se špargare ne podvrgne, ali još uvek svetlo zeleno i voda se isparava, oko 5 minuta.
- Mešajte u pirinaču i soja sosu i kuvajte, povremeno mešajte, sve do blagog hrustljavog i zagrejanog, oko 5 minuta ukupno. Obrišite u grašku i kuvajte dodatni minut da biste se zagrejali.
Varijacije i izmene sastojka
Ako obično ne volite teži ukus pirinčanih pirinača, možda ćete biti iznenađeni što vas vole u ovom posudu. Nutriju aromu smeđeg pirinča izrađuju se brzom pomfritom u kikirikijevom ulju. Međutim, ukoliko još uvek niste prodali, možete probati mješavinu bijele i braon pirinač ili napraviti ovo sa bijelim pirinčem.
Pomislite na ovaj brz i jednostavan recept kao šablon za pravljenje žitarica i povrća pomfritom. Pogledajte iznad pirinča i probajte različita cela zrna. Quinoa je pakiran proteinima i ima istu puhastu teksturu. Proljet ima blag ukus koji mnogi ljudi koji ne uživaju u smeđem pirinu naći će ugodan. Čak i sa ostalim cijelim zrnima, poput farroa ili pirinčanih zrna, čineći orasi i žvakat teksturu iz svojih većih zrna.
Da napravite ovo vegansko, zamenite kocke tofu za piletinu. Možda ćete prvo morati da ga marinirate ili bacite sa začinskim začinom, kao što je začini od limunske paprike. Tofu je sama po sebi mala. Takođe možete to učiniti i sa komadima svinjskog gazirana ili šunka.
Za prženi pirinač bez glutena, umesto sojinog sosa koristite tamari.
Tamari je sos od soje napravljen od samo soje, a ne mješavine soje i pšenice. Ako ste alergični na soju, potražite amin kokosa, koji ima sličan ukus umami.
Slobodno koristite bilo koju kombinaciju povrća koje volite vi ili vaša porodica! Napravio sam ovo sa tikvicama, boranijom, brokolijem i paprikom - sve što je u prodaji ili sezonsko u prodavnici prehrambenih proizvoda.
Za one koji imaju alergije od kikirikija, napravite ovo sa susamskim uljima, koji dodaje sličan nutan ukus ili vaše omiljeno neutralno aromatično ulje, poput kanole ili ulje od avokada. Izbegavajte maslinovo ulje, koje je previše okusno za ovo jelo.
Saveti za kuvanje i služenje
Najvažniji deo ovog jela je da se uverite da je vaš smeđi pirinač hladan, u protivnom će dobiti lepu, pastoznu konzistenciju. Pripremite ga prije noći i držite ga u frižideru, ili koristite zamrznut, ispumpanog smeđeg pirinča, zagrejan u mikrotalasnoj peći na samo jedan minut od odmrzavanja. Zabavna činjenica: riž za kuvanje i hlađenje omogućava oblikovanje skrobnog skroba, tako da ima manje efekta na šećer u krvi.
Ja volim da služim ovo parenom ili pomešanim prženim staklenim zrnima, izbačenim s malo sojinog sosa, đumbira i susama.