Jednostavna krema je ukusna kako je zdrava
Alkalna ishrana je dijeta zasnovana na biljci koja naglašava sveže voće, povrće, korjene, krtole, orašače i mahunarke s ciljem održavanja optimalnih nivoa pH u krvi. Prema zagovornicima ishrane , telesne funkcije najbolje funkcionišu sa pH u rasponu od 7,35 do 7,45.
Hrana koja se smatra kiselinom, kao što su meso, mlekara, živina, riba, jaja, kofein, alkohol i pržena ili prerađena hrana, u velikoj meri se izbegavaju.
Iako nema dovoljno dokaza da alkalna ishrana može učiniti koristi od svojih pristalica (naročito da ishrana može materijalno uticati na pH krvi u svrhu liječenja bolesti), nema sumnje da je jelo manje crvenog mesa i preradjena hrana dobra stvar.
Kako napraviti alkalijski burad
Povrće od povrća je popularno za one koji prate alkalne dijete. Ovaj temeljni recept se može modifikovati prema vašem ličnom ukusu. Opšte pravilo je korištenje jedne do dvije šoljice od tri različita povrća kako bi se postigao idealan balans arome. Uparivanjem, recimo, korijenskog povrća sa lisnatim povrćem, imaće vam zaobljenim ukusima koji mogu da izdrže čak i najbolje mesne čorbe.
Evo nekih povrća koje možete odabrati od:
- Zeleno lisnato povrće kao što su kale, špinat, švicarska čarda, zelena koladna, zelena repa i zelena senfa
- Zeleno i belo povrće kao što su celer, komarac, kupus boranija, tikvice, brokoli, grašak, komarac, repa, rutabaga i parsnip
- Crveno i narandžasto povrće kao što je šargarepa, repa, slatki krompir i tkanje
Možete ukoreniti ukus dodavanjem biljaka i začina kao što su lijev lovor, timijan, taragon, muškatni orah, celi bijeli peršun ili peršun do čorbe. Ako koristite luk ili beli luk, možete ih prethodno unaprediti za dublju auru ili dodati sirove sa ostalim sitnim sastojcima.
Na kraju, budite svjesni da određeno povrće, kao što je repa ili rutabaga, može dominirati supom. Oni su ukusni, ali se često najbolje koriste.
Sample Ingredients
- 2 šolje bijelog spanaća
- 2 šolje glave brokolija, seckani
- 3 šolje ruže od celera, seckane lišćem
- 1 tikvica, seckana
- 1 ceo karanfilić luka, oljušten
- 2 litre vode
- Morska so po ukusu
Instrukcije za kuvanje
- Oprati povrće i iseckati ih u komade veličine grizeva.
- Stavite povrće u posudu i pokrijte sa oko jedan inč ili dva vode. Ako postoje lekovita bilja ili začini koje želite da uklonite na kraju kuvanja, zavijte ih u komad gazirane kože i čvrsto držite tkaninu.
- Donesite do vrele, a zatim spustite toplotu kako biste utopili.
- Obucite penu sa vrha supe dok kuva. Ovo će sprečiti da se bujon postane oblačno.
- Kuvajte 30 minuta ili sve dok povrće nije mekano i lako probušeno viljuškom. Korenovsko povrće može trajati duže.
- Ohladi i naprezati juho. Naizmenično, možete piti čorbu i povrće pomoću blendera za uranjanje ili ostaviti kuvanu povrću cijelu.
- Slana po ukusu.
Juha će se držati nekoliko dana u frižideru ako je dobro zatvorena.
Dr Bielerov recept za burad
Jedan od prvobitnih receptora za alkalne repice bio je Henry Bieler, autor knjige knjige "Hrana je vaša najbolja medicina" iz 1965. godine. Sastojci za ovaj recept su:
- 4 srednje tikvice, seckani
- 1 kilogram boranija, obrezan
- 2 celerne stabljike, seckane
- 2 grožđa peršuna, stabljika uklonjena i ostavlja sečena
- 1 kvartova filtrirana voda
- Svježe biljke kao što je majčina dušica ili tarragon (opciono)
- Morska so po ukusu
Pratite iste instrukcije za kuvanje kao što je gore navedeno.
> Izvori:
> Bieler, H. (1965) Hrana je vaša najbolja medicina . New York: Vintage Books.
> Schwalfenberg, G. "Alkalna dijeta: Da li postoje dokazi da alkalna pH dijeta koristi zdravlju?" J Environ javno zdravlje . 2012: 2012: 727630. DOI: 10.1155 / 2012/727630.