Kada visoke Oxalate hrane postanu štetne
Juicing je postao popularan trend zdravlja i plasirao se kao efikasna strategija dijete za gubitak težine i detoksifikaciju tela. Takođe je naznačeno da je odličan način dodavanja hranljivih sastojaka od povrća i voća koje mnogi od nas nemaju u ishrani. Blendiranje lisnatog zelenila sa plodovima je zabavno, ukusno je i rekao je da poboljšava naše zdravlje.
Juiciranje, uglavnom, je odličan način da optimiziramo naše zdravlje, ali isto kao i kod bilo koje dijete , zahtijeva odgovarajuću primjenu. Nažalost, neki od nas su doživeo štetne zdravstvene efekte od čišćenja i sokova. Možda se pitate kako je nešto dobro za vas da se smatra nezdravim?
Izgleda da se problem desio kada su pojedini ljudi prešli sokirenje. Listnato zelenilo i druge uobičajene hrane sokovane sadrže oksalat i konzumiranje prekomerne količine može postati otrovno. Američki časopis medicine spominje muškog pacijenta koji je šest nedjelja učestvovao u soku brzo i konzumirao visoke količine oksalata koji su se sastojali od repe , koladarskih zelenih, kivija, peršuna, spanaća i proizvoda od soje. Osim strogog sokova, on je takođe uzimao visoke doze vitamina C i niske količine kalcijuma, što je još više povećao nivo oksalata. Njegove ekstremne navike sokiranja uzrokovale su akutni bubrežni insuficijent.
Šta je Oxalate?
Oksalna kiselina je prirodni kristal koji se nalazi u biljnim namirnicama kao što su spanać, mrav, vodka, praziluk, okra, purslane, peršun, repa, kakao, određeni orasi i heljda. Takođe se nalazi u plodovima kao što su starfrut, rabarbare, šljive, smokve i većina jagoda. Kada se oksalna kiselina kombinuje s kalcijumom i drugim mineralima u organizmu, formira oksalat, nerastvorivo jedinjenje koje se metaboliše u jetri i bubrezima i izlučuje se u našem urinu i stolici.
Naše normalne funkcije tela mogu procesirati i ukloniti male količine oksalata, ali u velikim količinama može postati problem. Vitamin C u visokim dozama se takođe metaboliše u oksalat. Prema kliničkom izveštaju objavljenom u Međunarodnom časopisu za nefrologiju , 72-godišnjem čoveku dijagnostikovan je vitamin C-indukovana oksalatna nefropatija ili bubrežna insuficijencija usled promene navika u ishrani kako bi se uključilo više lisnatog povrća koje je tako jednostavno bogato oksalat u kombinaciji sa visokim dozama vitamina C.
Ako su dovoljne količine kalcijuma odsutne od ishrane tipične za čišćenje sokova, oksalat ostaje u rastvorljivom obliku i apsorbuje se u tijelo, a ne izlučuje. Pojavljuje se kontinuirani nastanak oksalata i stvara toksično okruženje koje počinje ciklus bolesti koji se obično počinju sa bubrežnim kamenjem, depozitima kalcijuma u bubrezima i infekcijama urinarnog trakta. Bez adekvatnog lečenja može na kraju dovesti do hronične bolesti bubrega i završne faze bubrežne insuficijencije.
Klinički izvještaji ukazuju na to da je nekoliko pacijenata izazvalo samopovređivanje hiperoksalurije u ishrani previše hrane visoke količine oksalata. Prijavljeno je nekoliko smrtnih slučajeva, kao i trajna oštećenja bubrega.
Šta je dijetalna hiperoksalurija?
Hiperoksalurija je medicinski poremećaj koji se karakteriše porastom oksalata u našem urinu. Postoje zapravo dva različita tipa hiperoksalurije.
- Primarna hiperoksalurija je nasledno zdravstveno stanje u kojem defektna enzimska funkcija negativno utiče na metabolizam .
- Sekundarna hiperoksalurija je uzrokovana povećanim unosom oksalatnih namirnica u zajedničkom sokovanjima.
Da bi se smanjio rizik od hiperoksalurije u ishrani, preporučuje se lekarima / kliničarima da bolje informišu pacijente koji sokiraju potencijal za hranu bogatom oksalatom da izazovu probleme sa bubrezima.
Treba li da se brinem?
Većina nas može uživati u sokrizi kao dio zdravog načina života i tolerisati normalne količine bogate oksalatne hrane. To je odličan način za dobijanje dodatnih hranljivih materija, naročito ako vaša dijeta nema u voću i povrću. Juicing takođe nudi još jedan način za izbirljive povrće koji uživaju u zelenilu.
Dijetalna hiperoksalurija je zapravo neuobičajena, ali je indikovana da je prisutna kod 20 posto osoba s bubrežnim kamenjem. Takođe, ako imate gastrointestinalne bolesti kao što su želudacni bajpas, Crohnova bolest, sindrom kratkog creva ili drugi poremećaji malabsorpcije, možda je dobra ideja da razgovarate sa svojim lekarom pre nego što ga dodate u ishranu.
Reč od
Juicing se može koristiti kao efikasna nutritivna strategija za poboljšanje zdravlja. Međutim, razumevanje svega što je ekstremno moguće može biti štetno. Sok od pameti izgleda da je najbolji moto za mešanje naših zelenih povrća, povrća i voća. Ako imate bilo kakvih pitanja ili zabrinutosti o hranjama visoke kiseline, preporučuje se da razgovarate sa svojim lekarom.
> Izvori:
Bhasin B et al., Primarna i sekundarna hiperoksalurija: Razumevanje enigme, World Journal of Nephrology, 2015
> Jane E. Getting i sar., Oxalate Nephropathy Zbog "Juicing": Izveštaj i pregled slučaja, Američki časopis medicine, 2013
> Jorge Lamarche i sar., Vitamin C-indukovana oksalatna nefropatija, International Journal of Nephrology, 2011
> Robert H Glew i sar., Nephropatija u dijetetskoj hiperoksaluriji: moguća prevencija akutne ili hronične bubrežne bolesti, World Journal of Nephrology, 2014
> Yeong-Hau H. Lien, MD, PhD, Juicing nije sve sok, Američki časopis medicine, 2013