Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 202
Masti - 13g
Carbs - 19g
Protein - 3g
Ukupno vrijeme 110 min
Prep 20 min , Cook 90 min
Usluge 8
Pavlova se sastoji od meringue sa šlagom i voćem. Deo kreme u ovom receptu zamenjen je jogurtom sa niskim sadržajem masti, koji dodaje lijep tang i pomaže u smanjivanju viška masti i kalorija.
Krem se preliva sosom jagodastog jagoda, napravljenog kuhanjem vitamina C bogatih jagoda s dodirom javorovog sirupa. Vitamin C igra ulogu u rastu i popravci tkiva u telu pomažući tijelu da stvara kolagen. Takođe je uključena u lečenje, popravljanje i održavanje kostiju i zuba, i deluje kao antioksidant, blokirajući neku štetu koju prouzrokuju slobodni radikali. Jedna šolja jagoda sadrži oko 85 miligrama vitamina C, koji već zadovoljava dnevno preporučenu količinu za odrasle (75-90 mg / dan).
Crvene jagode su lepo uparene s svetlo zelenim pistacijama, koje nude lepu teksturu i dobar izvor proteina, vlakana i zdravih masti .
Sastojci
- Šećer granulirani šećer
- 1.25 kašike kukuruznog stabla
- 2 velika jajeta
- prstohvat soli
- 1/2 kašičica ekstrakt vanile
- 1 čaša teška krema
- 1/3 čaše sa niskim sadržajem jogurta
- 1 čaša svježe ili smrznute jagode, narezano na pola
- 1 žlica žlijepa javora
- 1 žlica vode
- 1/4 čašastih pistacija, nazdravlje
Priprema
- Peć za zagrijavanje do 275F. Obrišite papir za pečenje papira sa pergamentom.
- Sjećajte šećer i kukuruzni škrob u malu posudu.
- U električnom mikseru sa malom brzinom, mešajte jaje i soli jaja od 1 do 2 minuta, ili do pene.
- Povucite brzinu na srednju visinu, pažljivo dodajte mešavinu šećera i kukuruznog škriljca. Kada je meringue sjajan i formira mekane vrhove (može biti od 5 do 10 minuta), završiti sa velikom brzinom i dodati ekstrakt vanile.
- Spoon olakšanje na pergament obloženi lim za pečenje tako da formira 1/4 do 1/2 inch deblji sloj, čineći ivice blago deblje od centra.
- Pečemo 80 do 90 minuta, dok ne postane samo bež-roza, ali ne nazdravlje. Isključite toplotu i otvorite vrata pećnice (ovo sprečava pucanje u meringu). Neka se miris ohladi na sobnu temperaturu i ukloni.
- Da bi se ispunilo: bacite kremu i jogurt sve dok se ne formiraju meki vrhovi. Spoon šljakujući jogurt-krem nad meringue neposredno pre služenja.
- Da napravite sos od bobice: zagrejte jagode, javorjev sirup i vodu u maloj posudi dok se ne zagrejte (više ne zamrzavaju ako se koriste zamrznute jagode), a bobice su pustile neke od svojih sokova, oko 3 do 5 minuta.
- Lignite sos od jagode preko šlaga i potresite opečenim pistacijama.
Varijacije i izmene sastojka
Tokom ljeta kada su svježe bobice u vrhunskoj sezoni i sami sami osjećajte sve slatke mješavine svježih jagodičastih šlaga u šlagu i vrhu sa još više jagoda (bez potrebe za kuhanim sosom).
Dodajte dodatne začine na šlagu, kao što je narandžasto ili limunovo ljepilo, nekoliko kapi bademovog ekstrakta ili ružine vode, ili štapić ili dva začina kardamona da biste poboljšali ukus i dopunili voće.
Saveti za kuvanje i služenje
Napravite šunku punjenog jogurt-kremom i sosom od bobice dok pečenje peče.
Takođe možete isprazniti meringue dan-dva unapred i držati ga dobro zaviti na šalteru. Dodajte punjenje, sos i prelive neposredno pre služenja.
Hoćeš da jedeš svoj desert za doručak ? Umesto šlaga od jogurta, miješajte 1 ½ šolje niskog mastnog grčkog jogurta s 1 žlijebom žlijepa javora i kašikom na vrhu meringue. Ovo će smanjiti sadržaj masti i smanjiti protein u receptu. Na vrh sa svježim jagodama i koristite granolu umjesto pistacija.
Za slatke pojedinačne veličine deserta, napravite 8 mini meringues umjesto jednog velikog meringue. Minis treba samo kuvati 45 do 60 minuta.