Dugo poznat po svojoj vitalnoj ulozi u procesu krvotvorenja krvi (K je za "koagulaciju"), vitamin K takođe treba prepoznati zbog njegovog doprinosa sprečavanju loma kostiju. Vitamin K omogućava telu da koristi kalcijum koji je potreban za formiranje kostiju i zuba.
Održavanje kostiju jako je presudan dio da ostanete zdravi sa godinama. Prema Nacionalnoj fondaciji za osteoporozu, 50 procenata žena i 25 procenata muškaraca starijih od 50 godina će tokom života imati osteoporozu, a ti prelomi mogu biti razorni, što rezultira bolom, invaliditetom, gubitkom nezavisnosti i većom smrtnošću rizik.
Oblik vitamina K
Postoje dve prirodne forme vitamina K. Vitamin K1 se nalazi u bogatim količinama u lisnatoj zelenici, zelenoj povrću kao što je kale, crvenu zelenu, špinat i senfenu zelenilo. Vitamin K2 je manje poznat i nije tako lako nabavljen u biljnoj hrani. Ljudsko tijelo može sintetizirati neke K2 iz K1, a crevne bakterije mogu proizvesti nekoliko K2, ali samo u vrlo malim količinama. Ako pratite hranu-gustu, bogatu biljnom ishranom , sa manjim količinama životinjskih proizvoda i više povrća, pasulja, oraha i semena, dopunjavanje sa K2 je verovatno mudro.
Zdravstvene prednosti vitamina K
U Japanu, gde je natto, fermentirana soja koja je bogata vitaminom K2 je tipičan deo ishrane, postojala je mala incidenca frakture kuka. Studije su pripisivale pojavu incidencije niske kuke u dijelu nato. Prateći ovo zapažanje, nekoliko studija je utvrdilo da suplementacija sa vitaminom K2 bude posebno efikasna u poboljšanju zdravlja kostiju.
Pregled randomizovanih kontrolisanih studija otkrio je da je vitamin K2 smanjio gubitak kostiju i znatno smanjio rizik od fraktura: fraktura vretenca za 60 odsto, fraktura kuka za 77 procenata, i sve nesvršene prelome za 81 procenta.
Kod žena koje već imaju osteoporozu, pokazano je da dodatak vitamina K2 smanjuje rizik od frakture, smanjuje gubitak kostiju i povećava mineralnu gustinu kostiju.
Kod žena u postmenopauzi, uzimajući Vitamin K2 suplemente dnevno tri godine, smanjuje se gubitak kostiju i mineralna gustina kostiju, a kod onih koji uzimaju dodatak u odnosu na one date placebo.
Pored sve veće važnosti za zdravlje kostiju, postoje dokazi da K2 ima dodatne pogodnosti (odvojeno od K1) za kardiovaskularni sistem. Veći unos vitamina K2 je povezan sa manjom verovatnoćom koronarne kalcifikacije, pomažući da se arterijski zid održi elastičnim i spreči ojačavanje. Kalcifikacija koronarne arterije je prediktor kardiovaskularnih događaja, kao i arterijska krutost.
Studija iz Roterdama pokazala je da povećanje intenziteta ishrane specifično za vitamin K2 značajno smanjuje rizik od koronarne bolesti srca za 50 procenata u poređenju sa unosom vitamina K2 sa niskim ishranama u ishrani. Slični rezultati su pronađeni u 2009. godini, a sistematični pregled nekoliko studija u 2010. takođe je utvrdio da je veći unos vitamina K2 povezan sa manjim rizikom. Međutim, takvo udruživanje nije pronađeno za Vitamin K1.
Sposobnost vitamina K2 da zaštiti kardiovaskularni sistem od kalcifikacije može biti zbog razlika u apsorpciji ili biološkoj aktivnosti između oblika vitamina K.
Buduće studije su potrebne da bi se bolje razumeli sposobnosti vitamina K2 i razmotriti da li postoje i druge koristi ekskluzivne za K1 ili K2. Postoji nekoliko dokaza da je vitamin K uključen u metabolizam insulina, a veći unos vitamina K1 i K2 povezan je sa manjim rizikom od dijabetesa tipa 2. Za sada, dopunjavanje sa vitaminom K2 (pored uživanja u zelenilu ) verovatno će ponuditi koristi.
> Izvori:
> Beulens JW, Booth SL, van den Heuvel EG, i ostali: Uloga menakinona (vitamin K (2)) u ljudskom zdravlju. Br J Nutr 2013; 110: 1357-1368.
> Beulens JW, van der AD, Grobbee DE, i ostali: Dijetalni Phylloquinone i Menaquinones Intakes i rizik od dijabetesa tipa 2. Diabetes Care 2010; 33: 1699-1705.
Cockayne S, Adamson J, Lanham-New S, i ostali: Vitamin K i prevencija preloma: sistematski pregled i meta-analiza slučajnih kontrolisanih ispitivanja. Arch Intern Med 2006; 166: 1256-1261.
> Grober U, Reichrath J, Holick MF, Kisters K. Vitamin K: Stari vitamin u novoj perspektivi. Dermatoendocrinol 2014, 6: e968490.
Rees K, Guraewal S, Wong YL i ostali: Da li je potrošnja vitamina K povezana sa kardio-metaboličkim poremećajima? Sistematski pregled. Maturitas 2010; 67: 121-128.