Uzmi ono što je napravljeno od grebanja kod kuće
Ako tražite hleb bez glutena koji ima ukus kao tradicionalni hleb kojeg poznajete i volite, najbolje vam je da to napravite sami. Na sreću, ovo ne znači da morate početi od ogrebotine. Danas postoji sveobuhvatni opseg mešavina hleba bez glutena koji su sjajni za pravljenje i ponudi aroma, teksturu i ukus koji ste dugo želeli.
Mnoge od ovih mešavina su dostupne u prodavnicama prodavnica prehrambenih proizvoda i prodavnica zdrave hrane ili na mreži. Iako imaju tendenciju da budu premium cena, oni pružaju zadovoljstvo dušom kućnog hleba, a izbegavaju zamke za netoleranciju glutena.
Evo osam najboljih mešavina hleba bez glutena na tržištu danas:
Kinnikinnick Foods nudi ono što može biti najjednostavnija mešavina hleba bez glutena svih. Jednostavno dodate vodu, mešajte i pecite. Premiks se proizvodi prvenstveno sa krompirom skrobom, grahom skroba, tapioka brašnom i punim jajima u prahu.
Njihova Kinik-Kwik hleb i bun mix je potpuno bez mleka, kvasca, soje i oraha i isporučuje se u paketu od šest vreća od 35,5 unci. Uz pomoć laboratorija za hranu Univerziteta u Nebraskoj, Kinnikinnick sertifikuje hranu da sadrži manje od pet delova na milion (ppm) glutena.
Bob's Red Mill ima četiri kombinacije hleba bez glutena: njihov GF Hearty Wholegrain hleb, GF Homemade Wonderful Bread, GF Cinnamon Raisin Hread i GF Cornbread. Bobova crvena mlin testira svoje proizvode na 20 ppm, ali proizvodi svoje oatove bez glutena u istoj fabrici kao i ostali GF proizvodi.
Sastojci i priprema variraju od proizvoda do proizvoda. Kukuruz, na primer, zahteva dodavanje mleka, jaja i ulja ili maslaca. Njihovi cjelovitoj i beloj hlebima zahtevaju jabukov sirće plus kvasac (uključen), a za krem od cimeta samo treba kvasac. Sve osim kukuruza može se lako napraviti u mašini za hljeb.
Glutinova linija za gluten bez glutena sadrži mešavine hleba koje sadrže ljepšu omiljenu sendvič hleb, francuski hleb i pica, i Yankee Cornbread i Muffin Mix. Obe bele hlebne mešavine sadrže kvasac i lako se mogu pripremiti u proizvodnji hleba.
Prostrana glutena, kao i njegova matična kompanija Glutino Inc., testira sve svoje proizvodne linije na manje od 20 ppm glutena.
King Arthur Flour-ov mešavina hleba bez glutena čini srdačan bijeli sendvič hljeb, pečen u pećnici ili proizvođaču hleba. Miks, koji sadrži pirinčano brašno, tapioka brašno, krompir škrob i kvasac, potpuno je bez soje i oraha. Sve što treba da uradite je da dodate mleko, jaja i ulje ili puter.
King Arthur Flour ima namenski objekat bez glutena, a njegovi proizvodi su sertifikovani bez glutena bez glutena (GFCO) koji zahtijeva testiranje ispod 10 ppm glutena. Mikseri su takođe sertifikovani kosher.
Chébé Bread Products bazira svoje hlebne mešavine na pão de queijo, tradicionalnom brazilskom hlebu sira. Glavni sastojci dolaze iz biljke manioke, poznate i kao yucca ili kasava.
Tradicionalno, pão de queijo je napravljen u malim rolnama, ali Chébé's mix se može koristiti za izradu širokog spektra proizvoda za hljeb, uključujući kalzone, sendviče, tortilje i krekere.
Mješavina hleba je potpuno bez kvasca i sadrži samo manioke, suvo mleko i morsku sol. Miks je napravljen u objektu bez glutena i sertifikovan od strane udruženja Celiac Sprue koja zahteva testiranje do pet ppm.
Određeni proizvođač bez glutena Pamela's Products proizvodi dve hlebne mešavine: njegovu tradicionalniju mešavinu kruha bez glutena i njegovu srdačnu mešavinu Cornbread i Muffin Mix. Tradicionalna mešavina hleba uključuje brašno sira, tapioka brašno, proso brašno i kvasac, dok mješavina kukuruza uključuje kukuruzno brašno, tapioka brašno i krompir škrob.
Sva Pamelina hrana proizvodi su testirana na manje od pet ppm glutena. Hlebne mešavine se isporučuju u paketu od šest torbi od 19 unča, od kojih svaka čine standardnu veličinu.
Namaste hrana Mekana hleb i rolna bez glutena izrađena je od kombinacije smeđeg brašnog pirinčnog brašna, sirahovog brašna, brašna tapioka, prozirnog brašna, guštera i kvasca. Sve što treba da uradite je dodavanje jaja, ulja i vode.
Namaste proizvodi se proizvode u namenskoj fabrici i ne sadrže soju, kukuruz, krompir, mlečne proizvode, kazein, kikiriki ili drveće. Proizvodi su takođe kosher-sertifikovani.
Orgran čini i Easy Mix Bread Mix i mešavinu Cornbread i Muffin Mix bez glutena. Kombinacija bijelog hleba je potpuno bez mleka, bez kvasca, bez jaja i vegana.
Mešavina kukuruza, u međuvremenu, pravi se sa ne-GMO kukuruzom i nema mlekare, jaja, kvasca, drveća i soje. Takođe je veganska.