Pronalaženje veggie hamburgera bez glutena - gurmani za gotovu hranu koji su pogodni kako za ishranu bez glutena, tako i za vegetarijansku ili vegansku ishredu - mogu predstavljati donekle izazov, pošto mnogi proizvodi za zamjenu mesa na tržištu koriste gluten pšenice kao primarni sastojak.
Međutim, porast popularnosti obe prehrane dovela je do smanjenja broja novih veggie hamburgera bez glutena na tržištu - vegetarijanci bez glutena i vegani stvarno imaju sve veći izbor opcija.
U većini slučajeva možete naći mnoge od ovih veggie hamburgera u dijelu zdravlja hrane u većim supermarketima. Pored toga, neke se mogu naručiti online.
Veggie Burger Brendovi za ljude na dijetetima bez glutena
Evo rasporeda onoga što je na raspolaganju. Ja sam uključio detalje o sastojcima svakog proizvoda (posebno njihov sadržaj soje, pošto mnogi ljudi koji prate bez djeteta bez glutena takođe izbjegavaju soj ), plus sadržaj potencijalnog trakta glutena svakog proizvoda (nagoveštaj: niži je bolji) i mogući rizici od cross- kontaminacija u preradi:
- Ejmi . Amy's Kitchen čini dva različita hamburgera veggie bez glutena (obe su pogodne za vegane i vegetarijance): Bistro Veggie Burger, sa sojinim proteinima, tofu, pečurkama, smeđim pirinčem, crnim lukom i pinto pasuljem, i Sonoma Veggie Burger, sa kinoinom, pečurkama, crnim lukom, garbanzo brašnom, oatima bez glutena i orasima. Oba su proizvedena u zajedničkom objektu . Amy testira svoje proizvode kako bi osigurala da sadrže manje od 20 dijelova glutena na milion , što je zakonska granica za označavanje proizvoda "bez glutena" (imajte na umu da mnogi ljudi reaguju na nivo glutena koji su znatno ispod zakonskog standarda).
- Asherah's Gourmet . Ove hamburgere, proizvedene od organske kvinoe , su i veganske i sertifikovane od strane gluten-bez sertifikacione organizacije (GFCO), koja zahtijeva da hrana sadrži manje od 10 dijelova na milion glutena. Asherah's veggie hamburgeri takođe nemaju soje, mlekare, jaja, kikiriki, drveće, susam i školjke, iako sadrže kokosov orah. Oni dolaze u dva ukusa: Originalni i Chipotle.
- Bahama Rice Burgers . Kao što možete pretpostaviti iz imena, ovi hlebovi bez glutena i bez soje koriste pirinču - konkretnije, pirinčasti sastojak koji je kompanija nazvala "risofu" - kao svoju bazu. Na raspolaganju su pet ukusa sertifikovanih veganskih hamburgera bez gutanja: Original, Grand Beach, Mediteran, Jerkin-Spicy i Pineapple-Mango. Kompanija takođe nudi Toskane italijanske pirineće meso, plus italijansku kobasicu.
- Dr. Praeger . Dr. Praeger čini razne veggie hamburgere, a šest ukusa bez glutena: Gljiva Risotto, Heirloom Bean, Black Bean Quinoa, California Veggie, Kale Veggie i Super Greens. Hamburgeri sadrže soju, plus šargarepa, crni luk, tikvice, žitarica i grašak, zajedno sa ostalim sastojcima veggija kao što su kale i pasulj. Napravljeni su na zajedničkoj opremi, iako me predstavnik kompanije kaže da objekat koristi strogi protokol čišćenja, a doktor Praeger proizvodi bez glutena se proizvode u odvojenim danima od proizvoda zasnovanih na glutenima. Kompanija testira svoje proizvode bez glutena kako bi se osiguralo da padnu ispod 10 delova na milion glutena, a svi ukusi bez glutena su istaknuti.
- Gardein . Ova kompanija proizvodi različite proizvode zamene mesom, od kojih neki uključuju pšenicu kao sastojak. Ali kompanija je posvećena pružanju usluga rastućoj glutenskoj zajednici sa linijom proizvoda bez glutena, uključujući veggie hamburger, hamburger crnog pasulja i zamjenu za mlevenu govedinu. Potražite istaknuti "banner bez glutena" na ambalaži. Svi proizvodi bez glutena u Gardenu trebalo bi da budu bez glutena na manje od 20 delova na milion.
- Hillary's Eat Well . Hillary trži tri različite veggie hamburgere bez glutena, od kojih su sve veganske i bez glutena GFCO. Možete izabrati najbolje svjetske veggie hamburgere (napravljene s prozorom, quinoa, kokosovim uljem, špinatom, lukom i slatkim krompirom), Adzuki Bean Burgers (napravljen sa prosorom, kvinoa, adzuki zrno i blago zelenim čilima) i Hemp & Greens Burgers (napravljen sa prosorom, lisnatom zelenom, sjemenom konoplje i biljem). Sve su bez soje, bez kukuruza, bez kvasca i bez GMO.
- Qrunch Foods . Veggie hamburgeri iz kompanije Qrunch Foods se proizvode sa organskim kvinoa, prosorom i povrćem, a svi su bez glutena, bez mlečnih proizvoda, bez soje, bez kukuruza, bez oraha, bez ikra i bez GMO. Proizvedeni su u objektu bez glutena, a prema kvalifikaciji se kvalifikuju kao vegan. Crunch hamburgeri (koji su hrustljaviji a ne mekani) dolaze u dva ukusa: Originalni i začinjeni italijanski.
- Sunshine Burgers . Ovi organski, ne-GMO, veganski hamburgeri dolaze u osam različitih ukusa: Garden Herb, Originalni kvartet, Loco Chipotle, Black Bean South West, Roštilj, Falafel, Shitake Mushroom i Hemp & Sage Doručak. Svi su bez soje, kukuruza, zobi, mlekare, jaja, drveća i kikirikija. Proizvodi se proizvode na proizvodnoj liniji bez glutena, ali u objektu koji takođe obrađuje gluten zrna. Sunshine Burgers redovno testira svoje proizvode da bi se uverio da sadrže manje od 5 delova na milion glutena (nivoi GF-5).
Reč od
Ako jedete bez glutena, moraćete da se izvučete od nekoliko popularnih brendova veggie hamburgera, pošto koriste pšenični gluten kao glavni sastojak njihovih proizvoda. Izbjegavajte Morningstar Farms, Boca Burgers i Gardenburger proizvode - gotovo svi njihovi proizvodi sadrže sastojke pšenice i glutena, a oni koji ne rade biće predmet unakrsne kontaminacije glutena.
Oh, i na kraju: ako želite da stavite hamburger bez gutljaja na lepak bez glutena , postoje mnoge opcije koje možete probati.
> Izvor:
> Celiac Disease Foundation. Šta treba da jedem? Fact Sheet.