Pitate se koji kikiriki puter se širi na vašem hlebu bez glutena?
Kikiriki puter, koji u svojoj najčistoj državi predstavlja samo kikiriki, sa možda i dodirom soli, generalno ne uključuje sastojke zasnovane na glutenom, ali to ne znači da je uvek sigurno na dijetu bez glutena. Da bi to jednostavno rekli, neki proizvođači su jednostavno bolji od drugih kada je u pitanju držanje sitnih količina glutena iz njihovih kikirikija (i njihovih drugih proizvoda)
Ako imate celiakiju bolest ili ne-celiaknu glutensku osjetljivost (ili ako jednostavno želite da budete što je moguće bez glutena), u najmanju ruku pogledajte maslac od kikirikija koji nosi etiketu bez glutena. To znači da ispunjava američke standarde "bez glutena" manje od 20 delova na milion .
Da biste još više smanjili izloženost glutenu (preporučljivo za one koji su posebno osetljivi na gluten trag ), treba razmisliti o kupovini jednog od manjih, specijalnih masnih kiselina od kikirikija koji su certificirani bez glutena . U većini slučajeva, to znači da sadrže manje od 10 delova na milion glutena (manje je bolje), a njihovi proizvođači preduzimaju dodatne mere predostrožnosti da bi se očuvala gluten. Međutim, generalno ćete platiti više za ove proizvode.
Lista listova kikiriki bez glutena
Ispod je lista brendova iz kikirikija putera dostupnih na policama prodavnica u SAD-u i šta njihovi proizvođači govore o sadržaju glutena i statusu bez glutena:
- Adams. Ovo maslo kikirikija, koje proizvodi JM Smuckers Co., se slaže kao "prirodno na kratko", a većina sorti se proizvodi samo sa kikirikijem i sorom (izuzetak je maslac koji ne sadrži mešavinu kikirikija, koji sadrži biljne povrće monogliceride od palmovog ulja). Prema rečima kompanije, proizvodi ne sadrže sastojke glutena , ali ne ispunjavaju standarde kompanije za pravljenje tvrdnje bez glutena - drugim riječima, možda se ne testiraju kako bi se osiguralo da ispunjavaju standard manje od 20 dijelova na milion (ppm) glutena, ili se mogu napraviti u zajedničkim objektima koji nemaju programe za kontrolu širenja glutena u tragovima (pogledajte više o tome: Da li su zajedničke postrojenja bezbedne kada ste bez glutena? ).
- Ludi Ričard. Jedini sastojci u Crazy Richardovim buterima od kikirikija su kikiriki - proizvodi ne sadrže dodanu solju, ulja ili šećere. Prema kompaniji, kikiriki maslaci su bez glutena na manje od 20 delova na milion glutena.
- Goober. Goober, kao Adams, je još jedan brend Smuckersa. Umesto da bude puno masnoće od kikirikija, Goober se svodi na posao koji se bavi proizvodnjom sendviča od kikirikija i butera tako što se u teglu sa kikirikom puterom uključe pahuljice grožđa ili jagoda. Predstavnik kompanije Smuckers za kupce govori mi da Goober proizvodi ne sadrže sastojke glutena, ali ne ispunjavaju standarde za etiketiranje bez glutena.
- Jif. Ovo je još jedan brend Smuckersa. Neki tipovi Jif kikirikija se smatraju bez glutena po standardima bez glutena u SAD manje od 20 delova na milion. Kompanija navodi da će proizvode Jif-a "bez glutena" označavati ako ispunjavaju te standarde. Stoga, ako ste zainteresovani za kupovinu masnog kiselog kikiriki, na etiketi potražite izraz "gluten-free" (samo su neki označeni na taj način). Imajte na umu da Smuckers mogu koristiti zajedničku opremu za proizvodnju svojih proizvoda bez glutena.
- Džastin. Džastin pravi razne vrste oraha, uključujući klasično maslac od kikirikija i maslac od kikirikija. Kompanija je sertifikovana organizacija za gluten bez certifikata bez glutena, koja zahteva testiranje ispod 10 delova na milion (niže je bolje). Takođe možete pronaći kikiriki puter i pakete za čaše za banane, ali se očistite od pakovanja za pecurke sa prstelima, koji nisu bez glutena.
- Krema. Ponuđena od strane iste kompanije kao Crazy Richard's kikiriki puter (dva brenda su identična, ali se distribuiraju u različitim delovima SAD-a), one takođe dolaze u kremastim i krčkim sortama. Kao i Ludi Ričard, Krema smatra da je masnoća kikirikija bez glutena manje od 20 ppm.
- PB Crave. Gourmet brand of butter-peanut butter, PB Crave nudi četiri ukusa: Choco Choco, Coco Banane, Razzle Dazzle i Cookie Nookie. Sva četiri ukusa - uključujući i Cookie Nookie - se smatraju glutenom na manje od 20 ppm, prema kompaniji. Sva četiri ukusa sadrže soju, a sve osim Coco Banana sadrže mleko.
- Peanut Butter & Co. Ovaj mali, nezavisni proizvođač kikirikijevog masla počeo je kao prodavnica sendviča u Greenwich Villageu u New Yorku i proširio se tako da nudi na različite načine različite putere od kikirikija, želeja, oraha i peciva. Proizvodi kompanije za proizvodnju kikirikija su sertifikovani bez glutena bez glutena, koji zahtevaju da proizvodi sadrže manje od 10 delova na milion glutena. Takođe, bez kazeina. Svi osim jednog proizvoda su vegani, a svi su vegetarijanski. Oštar u jednom ukusnom ukusu arašidnog kikirikija, The Heat Is On, proizašao je iz kukuruza, navodi kompanija.
- Petar Pan. Ovo kikiriko puter dolazi u kremastim, hrustljavim i smanjenim sortama masti. Proizvođač ConAgra Foods izjavio je da su Peter Peanut Butters "napravljeni bez dodavanja potencijalnih sastojaka koji sadrže gluten kao što su pšenica, raž, ječam i ovas". Međutim, kompanija ne provjerava da li ispunjavaju zakonske standarde bez glutena.
- Sejalice. Kraft Foods brend, Planters nudi tri različite vrste maslaca od kikirikija: kremast, hrustljav i prirodni kremasti. Kraft ne verifikuje mnoge namirnice "bez glutena", ali će na etiketi jasno navesti bilo koji sastojci pšenice, ječmena, ražnjaka ili ovsa, a također će otkriti eventualne probleme unakrsne kontaminacije sa glutenskim zrnima u "može sadržati" izjavu o etiketa proizvoda.
- Reese. Ova širina masnog udjela čokolade i kikirikija donosi kompanija Hershey, koja smatra da je bez glutena manje od 20 ppm. Izbjegavajte pakete "Snackbables", koji uključuju krekere koji sadrže pšenice.
- Skippy. Skippy, brand Hormel Foods LLC, proizvodi maslac od kikirikija u širokom spektru ukusa i stilova, uključujući kremastu, super glatku, nisko-masnu i tamnu čokoladu. Prema Hormel-u, svi proizvodi Skippy-a se smatraju glutenima (manje od 20 ppm), osim Natural Dark Chocolate Spread-a, koji ne uključuje sastojke glutena, ali i dalje završava testiranje glutena u tragovima.
- Smuckers. Pored stvaranja Adams, Jif i Goober maslaca od kikirikija, Smuckers proizvodi proizvode pod sopstvenim imenom. Kompanija navodi da će označavati proizvode "bez glutena" ako ti proizvodi testiraju ispod 20 delova na milion glutena, ako kompanija može potvrditi da sastojci ne sadrže gluten, a ako postoji "sveobuhvatan program za upravljanje glutenom" u objektu koji proizvodi kikiriki puter. Stoga, ako ste zainteresovani za kupovinu Smuckers brenda za kikiriki, potražite "bez glutena" na etiketi i izbjegavajte one tegle koje nemaju tu oznaku.
- Smart Balance. Linija kineskih kikirikija Smart Balance uključuje kremaste i glupe sorte. Prema podacima kompanije, svi Smart Balance proizvodi se smatraju glutenima manje od 20 stranica u minuti.
- Squirrel Brand. Ova linija se naplaćuje kao "maslinovo gurmansko kikiriki maslinovo ulje", a trebalo bi da služi toplo, a ne hladno. Možete kupiti Squirrel Brand u jednoj tegljici ili paketi za poklone koji uključuje rasprostor bubona i velur torbu sa zlatnom vevericom koja je nanosena na njega. Prema podacima kompanije, kikiriki maslac Squirrel Brand je bez glutena na manje od 20 ppm.
- Teddie. Možete kupiti Teddie maslac od kikirikija u staromodnim, organskim, homogenizovanim i lanenim sortama. Opcije uključuju i kremasto, glatko, super-jezivo i sorte bez so. Prema podacima kompanije, svi se smatraju glutenima manje od 20 ppm.
- Divlji prijatelji. Ovaj mali, gurmanski brend nudi četiri različita maslaca od kikirikija: cimet, cokoladni kokosov orah, prese od meda i brusnica od susama. Iako nema sastojaka glutena u cimetovoj odjeći, čokoladnim kokosovim ukusima i susamom od brusnice, sve su napravljene na zajedničkoj opremi sa ukusom masnog kiselog kikiriki, koji sadrži pšenicu.
Reč od
Lako je uživati u kikiriki puteru na dijeti bez glutena. Preporučeni brendovi uključuju Justin i Peanut Butter & Co. sertifikat bez glutena Ako niste naročito osetljivi na tragove glutena, trebalo bi da ste u redu sa više tradicionalnih brendova kao što su Smuckers ili Jif kikiriki buter bez glutena.
> Izvor:
> Celiac Disease Foundation. Šta treba da jedem? Fact Sheet.