Kalorije u semenu bundeve i njihove zdravstvene prednosti
Sjeme bundeve su zadovoljavajuće užitke za mnoge zdrave seljake koji vole hrskavu hranu. Ko ne voli ljuska semena? Ali, da li ih napravite kod kuće ili ih kupite u prodavnici, može se napraviti razlika u kalorijama semena bundeve i ishrani semena bundeve.
Kalorije u semenu bundeve
| Čitave ishrane semena bundeve | |
|---|---|
| Serviranje veličine 1 Serviranje (100 g) | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 126 | |
| Kalorije od masti 45 | |
| Ukupna mast 5g | 8% |
| Zasićene masti 1g | 5% |
| Polinezasićene masti 2,5g | |
| Mononenasićena masti 1.7g | |
| Natrijum 5 mg | 0% |
| Kalijum 261 mg | 7% |
| Ugljeni hidrati 15g | 5% |
| Dietna vlakna 5g | 20% |
| Protein 5g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcijum 0% · Gvožđe 5% | |
| > * Na osnovu 2.000 kalorija dijeta | |
Najgora stvar kod semena bundeve je da je teško jediti samo jednu uslugu. Jedna po jedna unca služi oko 85 semena. Kada ste poslednji put računali svoje seme bundeve pre nego što ste ih bacili u usta? Nije verovatno da neko to radi.
Ali čak i ako ih prejejete, i dalje obezbeđujete svoje telo dobrom ishranom - većinom vremena. Sjeme bundeve bez dodatog ulja, maslaca, soli ili začina pružaju dobar podsticaj mononenasićenih i polinezasićenih masti (poznatih i kao "zdrava mast"), oni su niski u natrijumu, a relativno su visoki u proteinima, posebno za hranu za snack.
Jedna sluznica semena bundeve pruza 15 grama ugljenih hidrata, ali samo deset grama neto ugljenih hidrata . Oni su takođe dobar izvor magnezijuma, fosfora i cinka, prema USDA.
Zdravstvene prednosti semena bundeve
Najbolja stvar oko semena bundeva je doza vlakana koja se preporučuju za dijete kada ih pojedete.
Jelo vlakno pomaže vam da spriječite neprijatne želje za gladom i uživate umjereno cijeli dan. Ako pokušavate da dosegnete ili održite zdravu težinu, vlakna je vaš prijatelj.
Ali ne i sva semena bundeve koje pružaju istu korist. Ako kupite obrađeno ili pakovano seme bundeva, verovatno ćete dobiti dodatnu dozu masti i natrijuma.
Na primer, popularni brendovi pakovanja sira od bundeve koje vidite u prodavnici slatkiša mogu da obezbede do 3 grama masti i 815 miligrama natrijuma po jednoj unci.
A šta ako napravite svoje seme bundeve kod kuće? Većina recepata zahtijeva da pečete seme u ulje ili puter i posipate sol na vrhu. Ovo su brojevi koje treba dodati (za pun recept) ako koristite standardne metode pečenja.
- Ako pečete seme u jednoj žlici maslaca, dodajte 102 kalorija, 12 grama masti, 7 grama zasićene masti i 2 miligrama natrijuma.
- Ako pečete seme u jednoj žlici maslinovog ulja dodajte 119 kalorija, 14 grama masti, 1.9 grama zasićenih masti (ali 10 grama mononenasićenih masti i 1,4 grama polinezasićene masti) i nultog natrijuma.
- Ako potresete jednu kašičicu soli na svoju veliku seriju pečenih semena, dodajte 2325 miligrama natrijuma hranjivosti za ceo recept i podijelite tu količinu po broju porcija kako biste saznali koliko će natrijum konzumirati.
Kako pečeno seme bundeve
Pečenje semena bundeve je jednostavno. Samo pratite ove korake.
- Nakon što uklonite sjemenke iz bundeve, temeljito ih isperite i uklonite svaku grubu, mokro celulozu koja je vezana za njih.
- Stavite ih u posudu i dodajte ulje ili začini ako želite. Salt je najpopularniji začini, ali takođe možete probati papriku, čili prah, parmezan ili indijske začine. Neki ljudi više vole sladak ukus i dodaju šećer, smeđi šećer ili cimet.
- Širite sjeme u tankom sloju na velikom listu za kolače.
- Stavite u zagrejanu pećnicu od 300 stepeni oko 30 minuta.
- Dozvolite da se vaša serija semena bundeve malo ohladi pre kopanja.
Kada je vaša serija sjemena pečena i ohlađena, zaptivajte ih u neprozirnom kontejneru i čuvajte na sobnoj temperaturi.
Zdrava načina korišćenja semena bundeve
Naravno, u bilo koje doba možete uhvatiti malu šaku semena bundeve.
Iako ćete bolje kontrolisati dijelove ako ih ne jedete direktno iz velikog kontejnera. Umesto toga, izmerite nekoliko kašika od posude ili kadu i stavite ih u posudu.
Seme bundeve takođe čini odlično naduvavanje za supe i salate. Ako želite da napravite zdrave obloge, takođe možete bacati nekoliko u turskom omotaču sa hummusom za slatki, hrustljav obrok. Ako volite jaja ujutro, možete ih također posipati na vrhu prešanih ili prženih jaja.