Izaberite jednu od ova dva dobro poznata brenda ili četiri specijalna brenda
Zima donosi misli da sedi ispred gomile vatre i pije vruću čokoladu ili vrući kakao, poželjno bez brašna bez glutena . Međutim, koja od mešanih mešavina vrele čokolade (napravljena sa stvarnom čokoladom) i mešavine vrućih kakaoa (napravljene kakao u prahu, a ne čokolade) smatraju se bez glutena?
Dve dobro poznate i široko dostupne brendove vruće čokolade smatraju se glutenom:
- Hershey's Cocoa, Special Dark Cocoa i holandski kakao
- Švicarska gospođa (svi ukusi)
Osim toga, postoje četiri specijalna brenda (dostupna na mreži i u nekim prodavnicama) koja se smatraju glutenima, uključujući:
- BariWise High Protein vruće kakao
- U Joy Organics Hot Chocolate
- Gospođa Bryantova holandska kolonija Hot Cocoa
- V! VA Caffeinated Hot Chocolate
Konačno, postoji više dodatnih vrućih čokoladnih i vrućih mješavina kakaoa koje ne sadrže sastojke glutena, ali se njihovi proizvođači ne smatraju bezbjednim glutenom zbog potencijalne unakrsne kontaminacije glutena plus tri brenda kako bi se potpuno izbjeglo.
Bezglutena vruća čokolada ili vruće kakao
Ovi izbori za toplu čokoladu i vruće kokosove supstance (predstavljeni po abecednom redu) su testirani na gluten u tragovima i utvrđeno da ispunjavaju pravne standarde za "gluten-free":
- BariWise High Protein vruće kakao . Ovaj brend proizvodi proizvode koji su specijalno formulisani za potrebe ljudi koji su prošli bariatricnu hirurgiju. BariWise nudi dva ukusa vrućeg kakaoa: čokolada i čokolada sa marshmallowsom. Oba sadrže oko 15 g proteina po pakiranju i bez glutena, bez aspartama, bez zasićenih masti i niskog holesterola.
- Hershey's . Hershey's Cocoa, Hershey's Special Dark Cocoa i Hershey's Dutch Cocoa se pojavljuju na listi bez glutena kompanije. Hershey testira svoje proizvode bez glutena na manje od 20 delova na milion ). Imajte na umu da iako se specijalno tamno kakao smatra bez glutena, specijalne tamne čokoladne šipke nisu bez glutena (za više informacija pogledajte listu bez glutena ). Hersheyova lista bez glutena može biti vrlo zbunjujuća, pa uvek proverite šta kupujete.
- U Joy Organics. Ova manja kompanija čini tri ukusa vrućeg kakaoa: čokolade, čokoladne nane i čokolade narandže. Svi su nisko-kalorični (oko 15 kalorija na poslu) i zaslađeni od eritritola (prirodnog šećernog alkohola) i stevije (prirodne supstance šećera). Miksevi sadrže ksantan gumu (čest sastav bez glutena).
- Holandska kolonija gđe Bryant. Holandska kolonija gđe Bryant čini samo jedan ukus vrućeg kakaoa, a proizvod sadrži samo tri sastojka: kakao, šećer i prirodni ukus. Prema rečima kompanije, kakao je bez glutena, vegan i Kosher.
- Swiss Miss . Švajcarska gospođa možda je najpoznatija mešavina vruće čokolade, a kompanija čini široku paletu različitih ukusa, uključujući sorte Diet i No Sugar. Svi se smatraju legalnim bez glutena i nose oznake "gluten-free" na svojim etiketama. Švajcarska gospođa je kompanija ConAgra, a ConAgra ima politiku jasno otkrivanja svih sastojaka koje sadrže gluten na etiketi, uključujući i one iz ječma i raži. Švajcarska gospođa takođe proizvodi Keurig K-Cups za vruće kakao, koji se smatraju glutenima.
- V! VA Caffeinated Hot Chocolate. Ako želite vruću čokoladu sa malim udarcem, možda ćete želeti da probate V! VA vruću čokoladu, koja se inficira sa 100 mg kofeina (oko dvije trećine količina kofeina u tipičnoj 16 oz. Latte). Svi proizvodi kofeina V! VA su bez glutena, prema kompaniji.
Vruća čokolada ili vruće kakao bez sastojaka glutena
Ovi brendovi ne koriste sastojke glutena u svojoj toploj čokoladi i toplim formulama kakaoa, ali proizvodi nisu specifično navedeni kao "bez glutena", i mogu biti predmet unakrsne kontaminacije glutena.
- Jednaka razmjena vruće kakao. Jednaka razmena, poštena trgovina, organska kompanija, nudi tri različite vruće kakao i vruće čokoladne proizvode: Dark Hot Chocolate Mix, Hot Cocoa Mix i Spicy Hot Cocoa Mix. Niko ne sadrži sastojke glutena. Međutim, i mešavina Hot Cocoa Mix i Spicy Hot Cocoa su proizvedeni na opremi koja takođe obrađuje sastojke pšenice, prema izjavi kompanije. Dakle, ako želite uživati u čaši jednake Exchange vruće čokolade, izaberite Dark Hot Chocolate i preskočite dve vruće mešavine kakaoa.
- Ghiradelli . Ova kompanija iz San Franciska čini vrući kakao u četiri ukusa: dupla čokolada, čokoladna moka, čokoladni karamel i vruće kakao sa čokoladnim čipovima. Samo jedan proizvod Ghiradelli - Luxe Milk Crisp barovi kompanije - sadrži sastojak glutena (ječam). Taj proizvod se ne proizvodi na istoj opremi kao i mešavine u prahu. Međutim, Ghiradelli ne testira gluten i ne održava listu bez glutena, pa kompanija upozorava na sve Ghiradelli proizvode, uključujući vruće kakao.
- Keurig Cafe pobjeći . Ovaj brend nema sastojke glutena, ali se ne smatra posebnim za gluten. Prema tome, ako tražite K-Cup vruću čokoladu, držite se sa švajcarskom gospođicom.
- Land O Jezera . Cocoa Classics, distribuirana od strane Land O Lakes, dostupna je u 12 različitih ukusa. Land O Lakes održava kratku listu bez glutena koja ne uključuje proizvode Cocoa Classics. Kompanija navodi da će na svojim etiketama dati "potpune i tačne informacije o sastojcima". Nijedan od 12 proizvoda klase Cocoa ne sadrži sastojke glutena, ali kompanija ih ne testira za unakrsnu kontaminaciju glutena.
- Nestle. Ovaj sveobuhvatni brend kakao je dostupan u tri varijante: Classic, Classic sa Mini Marshmallows i Fat-Free. Nažalost, Nestle ne označava ni jednu od svojih vrućih cocoas bez glutena, jer se proizvodi mogu obrađivati na opremi koja takođe obrađuje sastojke koji sadrže pšenicu.
Trgovac Joe . Čudan lanac prodavnica je uključio TJ's Sipping Chocolate na svoju listu proizvoda bez glutena, ali vruća čokolada se ne pojavljuje na trenutnoj listi lanca bez glutena, pa sam se uspravio.
Hot Chocolate ili Hot Cocoa Brendovi za izbjegavanje
Sledeće miješane vruće čokolade i vruće kakao se ne smatraju glutenom:
- Rezerva Cacao by Hershey's
- Godiva ( ništa od Godive se ne smatra sigurnim)
- Stephens Gourmet Hot Kakao . Stephens nudi razne zanimljive ukuse, uključujući Mint Tartuf Kakao, Engleski toffee kakao i Kandikan kakao. Nažalost, nekoliko inovativnih ukusa kompanije sadrži pšenicu (u obliku kolačića) ili ječam (u obliku slada). Definitivno ćete morati izbjeći Malt Shoppe Cocoa, Cookies 'n' Crème Cocoa i S'Mores Cocoa. Međutim, svi Stephens proizvodi su napravljeni na istoj opremi, tako da niko neće biti siguran.
Reč od
Vruća čokolada i vrući kakao uopšte ne uključuju sastojke glutena (osim ako, naravno, ne dodate složene kolače ili sladu u formulu). Međutim, kompanije koje proizvode ove omiljene zimske napitke često ih obrađuju na istoj opremi kao i drugi proizvodi, od kojih neki uključuju gluten.
Stoga, kada kupujete čašu bogatog, tamnog kakaa, najbolje biste se držali marke poput švajcarske gospođe ili Hershey-a koji specifično označava svoj proizvod "bez glutena". To označavanje znači da je kompanija uradila dužnu pažnju kako bi osigurala sigurnost proizvoda. Srećno gutanje!
> Izvor:
> Celiac Disease Foundation. Šta treba da jedem? Fact Sheet.