Nakon zdrave ishrane i pravljenja ishrane ponekad je teško. Postoji toliko konfliktnih dokaza o hrani i ishrani, plus ima toliko informacija (i mišljenja) koji dolaze iz toliko različitih izvora. Dodajte u nekoliko mita o ishrani koji su porasli tokom vremena, i postaje još teže da znate šta je dobro za vas i šta nije.
Ne mogu mnogo da uradim o promeni nauke i mišljenja o ishrani - osim o izveštavanju o njima - ali mogu da podelim neke uobičajene mita o ishrani i da vam kažem šta treba da znate o njima:
Mit # 1: Sirovi šećer je bolji od belog šećera.
Nije bitno; šećer je šećer. Sirovi šećer, ponekad nazvan šećerom turbinada, ima tamniju boju od redovanog šećera, a kristali su veći, ali i dalje ima isti hemijski sastav. To je samo saharoza, koja je polu-glukoza i polu-fruktoza. Ima lep ukus, tako da je moguće da možete malo manje koristiti u svojoj kafi ili na žitarici. Ali stvarno, problem sa dodatnim šećerima dolazi iz jako obrađenih namirnica. Uzgred, nije ništa bolje od visokog fruktoznog kukuruznog sirupa .
Mit # 2: Organski gajene namirnice su više hranljive
Nekoliko studija koje su upoređivale organski uzgajanu hranu sa hranom koja je uzgajana redovnim metodama ukazuju na to da neka organska hrana može sadržati malo više vitamina C, a zatim druge studije ne pokazuju nikakvu razliku. Ako postoji bilo kakva nutritivna razlika između organske hrane i redovne hrane, verovatno je minimalna.
Glavni razlozi za izbor organske hrane su izbegavanje hemikalija, kao što su pesticidi i može pomoći u podršci lokalnoj i održivoj poljoprivredi. Ali čak i voće i povrće koje nisu organske su hranljive i dobre za vašu ishranu.
Mit # 3: Smeđa jaja su više hranljiva od belih jaja.
Boja jaja zavisi od rase pilića koje ih postavljaju.
Nutritivna vrednost je ista iznutra. Jaja bilo koje boje školjke su izvrsni izvor proteina i luteina, ali su takođe visoko zasićene životinjske masti. Jaja se popunjavaju i zasijaju tako da jedu po jednom ili dva jajeta svaki dan mogu se uklapati u zdravu uravnoteženu ishranu.
Mit # 4: Morski sol je bolji za vas nego za redovnu solju.
Sol je sol. Polovina natrijuma i poluhlorida. Morska so može imati različite boje ili malo drugačije arome zbog prisustva dodatnih minerala, ali stvarna korist ovih minerala je praktično nepostojeća. O jedini način pomiješanja morske soli pomaže, ako veći kristali rezultiraju u malo manje korištenju soli.
Mit # 5: Hrana bez holesterola je uvek dobra za vaše srce.
Visok nivo holesterola u krvi je povezan sa povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Smanjenje hrane visoke vrednosti u holesterolu može pomoći malo, ali ne toliko koliko gledate vašu količinu zasićenih masti i čišćenje svoje ishrane uopšte. Mnoge namirnice su bez holesterola i vrlo dobre za vas (sve to voće, povrće i cela zrna). Ali - prehrambeni proizvod može biti označen kao "bez holesterola" i još uvijek visok u masti, natrijumu, šećeru i kalorijama. Što je suprotno tome što je dobro za vaše srce.
Mogao bih dodati još nekoliko. 'GMO-free' nije isti kao organski, 'bez glutena' nije automatski zdravije, a 'prirodno' ne znači ništa.
Izvori
Nacionalni institut za dijabetes i bolesti digestije i bubrega, Informaciona mreža za kontrolu telesne težine. "Miši gubitaka i ishrane". Pristupio 13. aprila 2016. http://win.niddk.nih.gov/publications/myths.htm.
American Heart Association. "Zajedne zablude o holesterolu." Pristupio 13. aprila 2016. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentHighCholesterol/Common-Misconceptions-about-Cholesterol_UCM_305638_Article.jsp.
Ovaj sadržaj se pruža u partnerstvu sa Nacionalnim Vijećem 4-H. Programi zdravog života 4-H pomažu mladima da nauče kako da vode život koji balansira fizičko, mentalno i emocionalno zdravlje. Saznajte više posjećujući njihovu web stranicu.