Lubenice su umereno visoke u šećeru, ali male količine mogu biti dio niske carbe. Postoje vitamini i hranljivi sastojci u lubenici koji ga čine zdravim izborom za zadovoljavanje slatke žudnje, a ne samo praznih kalorija. Evo pogleda na ugljene hidrate u lubenu .
Ogljikovi hidrati i brojevi vlakana
Ključ za uživanje u lubenici u ishrani sa niskim sadržajem ugljenih hidrata je da posmatrate veličinu vašeg serviranja.
Standardna usluga je jedna šolja ili 5 unci i ima 11 grama netnih ugljenih hidrata. Za klin iz lubenice treba pažljivo meriti, jer klin može biti jednak nekoliko porcija. 1-inčni klin težak 10 unci je dva porcija.
| Priprema lubenice | Carbs, Fiber i Calorie counts |
|---|---|
| 1/2 šolje sjemena lubenica | 5,5 grama neto ugljenih hidrata , slaba količina vlakana, 23 kalorije |
| 1 šolja sapunom lubenice | 11 grama neto ugljenih hidrata, 46 kalorija |
| 1 klin (1/16 prosečna lubenica, 10 unci) | 22 grama neto ugljenih hidrata, 1 gram vlakna, 86 kalorija |
Glikemični indeks i glikemični opterećenje
Glikemijski indeks hrane je indikator koliko i kako brzo hrana podiže šećer u krvi. Međunarodne tablice glikemijskog indeksa i glikemijskog opterećenja: 2008. pokazuje prosečan glikemijski indeks lubenice kao 76.
Glikemično opterećenje hrane povezano je sa glikemijskim indeksom, ali uzima u obzir veličinu serviranja. Glikemično opterećenje od 1 je ekvivalent jedu 1 grama glukoze.
Lubenica mnogo bolje izgleda ovom merom, pošto je malo ugljenih hidrata po poslu.
| Glikemično opterećenje lubenice |
|---|
| 1/2 šoljice seckane lubenice: 1.5 |
| 1 klinasta lubenica (1/16 prosečna lubenica, 10 unci): 6 |
| 1 porcija (100 grama): 4 |
Zdravstvene prednosti
Lubenica je dobar izvor vitamina C i vitamina A.
To je takođe i izvrsni izvor likopena, a phytonutrient koji pokazuje istraživanje može biti od pomoći u održavanju kardiovaskularnog zdravlja i eventualno zdravlja kostiju. Ostali fitonutrienti u lubenu uključuju flavonoide, karotenoide i triterpenoide, koji imaju antiinflamatorne i antioksidativne prednosti. Potpuno zreo crvena lubenica sadrži više nivoe ovih hranjivih sastojaka od manje zrele ružičaste lubenice.
Citrulin aminokiseline se nalazi u visokim koncentracijama u lubenici. Tržište se prodaje kao dodatak ishrani za različite namjene, ali količina koja se nalazi u lubenici ne može biti jednaka koncentraciji koja se prodaje u obliku kapsula.
Korijena lubenice sadrži značajne količine hranjivih sastojaka, uključujući citrulin, i niži sadržaj šećera. Nažalost, u većini slučajeva, piletina je napravljena iz recepta koji zahteva dodavanje velike količine šećera, što ne bi bilo prikladno na ishranu sa niskim sadržajem karabina.
Kao što sugeriše, lubenica se uglavnom sastoji od vode. U jednoj porciji lubenice dobijate oko 5 unci vode, što ga čini zdravom hranom za ispunjavanje dnevnih potreba za vodom. Muškarcima i ženama je potrebno između 9 i 13 čaša vode dnevno.
Selekcija i skladištenje
Voćak koji se smatra "teškim po njegovoj veličini" znači da plodovi imaju veće šanse da budu svežiji, viši lubenice.
Spolja bi trebala biti čvrsta i bez noktiju ili udubljenja. Potražite "zemlju" gde se dinja odmrla na zemlji. U dinji koja je potpuno zrela, ovo mesto će biti kremasto žute boje.
Unutrašnja lubenica može se skladištiti na sobnoj temperaturi, ali je bolje skladištiti na hladnom mjestu, idealno između 50 F i 60 F. Nakon rezanja, lubenica treba da se hladi.
Grupe sa niskim ugljenim hranama
Većina voća , žitarica, mahunarki i mlečnih proizvoda imaju tendenciju da budu veći u šećerima ili ugljenim hidratima. Možete uživati u njima kao dio uravnotežene dijete, ali obavezno zabilježite sadržaj ugljenih hidrata i ograničiti vaše dijelove. Ako je plan dijete sa niskim sadržajem karata ono što tražite, izgleda da su lisnato povrće i orasi i sjeme najboljeg opklada.
Reč od
Dok lubenica izgleda kao da je visoko u ugljenim hidratima, možete uživati u ovom voću na dijetu sa niskim sadržajem ugljenih hidrata ako obratite pažnju na veličinu porcija. Dodaje šareni element zelenoj saladi ili voćnoj salati. Malo prirodne slatkoće može zadovoljiti i vaše palačinke, a nećete trošiti dodatak za ugalj za nešto manje hranljive vrednosti.
> Izvori:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Međunarodne tablice glikemijskog indeksa i vrijednosti glikemične opterećenja: 2008. Dijabetska nega . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA National Nutrient Database za Standard Reference, izdanje 28. USDA.