Hrana koja se nalazi na ruci za kuvanje bez hrane
Iako svako može da prati nizak sadržaj ugljenih hidrata bez ikakvih posebnih sastojaka, postoje određeni oni koji su korisni u kuvanju i pečenju. Većina njih se može naći u redovnoj prodavnici, a neke se mogu naći u prodavnicama zdrave hrane, a druge često moraju biti posebno naručene, osim ako vam nije dovoljno srećno da živite blizu prodavnice koja ga skladišti.
- Bademovo brašno / bademovo brašno : Ovo može biti najraznovrsnije brašno sa niskim ugljenim hidratom. Može se koristiti za kolače, kolače , brze hlebove , biskvite i još mnogo toga. Jedna prednost je što ne morate kupiti već pripremljenu. Bademovo brašno ili bademovo brašno možete napraviti iz prženih bademova koristeći svoj procesor hrane. Međutim, morate biti sigurni da ga ne preterano obrađujete, jer će se pretvoriti u maslac. Dok možete sami uživati u maslinovom puteru, biće vam potrebno više badema da napravite seriju bademovog obroka.
- Sjeme lana i laneno seme : ovo su alternativne supstance sa niskim sadržajem ugljenih vlakana, koje su takođe visoke u ishrani.
- Kokosovo brašno: Veoma visoko u vlaknoj, ali ne možete ga jednostavno zamijeniti za brašno od oraha u receptu jer će zahtijevati različite količine drugih sastojaka. Moraćete da potražite recepte koji ih specificiraju ili eksperimentišu da ih pretvarate sami.
- Ostala brašna od oraha : Lešnik i brašno od oraha su sugestije.
- Vitalni pšenični gluten: ovo je samo proteinski deo pšenice, tako da je nizak carb. Ako izbegavate gluten, naravno, ovo je van granica.
- ThickenThin Thinerers: Ovaj i slični proizvodi Expert Foods kao što je StarchNOT mogu biti korisni kada vam je potrebno za zgušnjavanje sosova bez upotrebe brašna ili kukuruza.
- Tečnost Sukraloza / Splenda : Ovo sadrži nulte ugljene hidrate i može se koristiti u skoro svemu umjesto umjetnog zaslađivača u prahu.
- Veštačka zaslađivačka sredstva po vašem izboru
- Eritritol : Ovaj šećerni alkohol skoro nema uticaja na šećer u krvi . Deluje veoma dobro sa čokoladom. Uverite se da ste dobili u prahu ako možete, a ne granulirati.
- Dobra, neslada čokolada (kvalitet stvarno pravi razliku)
- Kakao u prahu
- Beljeni belci u prahu: Ove pomoći daju strukturu određenim pecenima. Isto skupa forma je "Powder Egg White Protein" kao što je brand NOW.
- Želatin (plain)
- Ksantan ili Guar Gum: Ovo su korisni za zgušnjavanje i vezivanje.
- Nezlađeno sojino mleko: sadrži manje ugljenih hidrata nego bilo koje drugo mlijeko i neutralno je u ukusu.
- Ugljeni štapići Instant Mashers : Svestrani sastojak za vezivanje kolača od raka, pravljenje latketa, pa čak i za njoke.
- Teksturne biljne proteine (TVP): Može se koristiti kao zamena za pirinač u kaselijama, mrvicama u hlebima, pa čak i vruće žitarice za doručak .
- Whey Protein Powder
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Kokosovo ulje
- Visok Oleični safir ili suncokretovo ulje: Za kuhanje visokog vrućine ili pečenje koje zahtijeva neutralniji ukus od maslinovog ulja, ovo su dobri izbori. Posebno se uzgajaju da budu visoki u mononenasićenim mastima i imaju relativno visoku tačku dima. Saffola je jedan brend. Morate biti sigurni da ćete dobiti visoke oleinske vrste jer je većina ovih ulja visoka u polinezasićenim masnicama , koje nisu poželjne.