7 Vrhunski lanci za restorane Postavljanje novog standarda
Pizze bez glutena prošle su dugačke u proteklih 10 godina. Danas je relativno lako naći picu bez glutena u skoro svakoj državi sa glavnim lancima restorana koji u potpunosti prihvataju dijetetski trend.
Zapravo, prema istraživanjima londonske firme za istraživanje tržišta Mintel, broj pica bez glutena koji su lansirani između 2012. i 2015. godine porasli su za impresivnih 58 procenata. Većina stručnjaka veruje da će se trend nastaviti samo kao nezavisnije i franšizne picerije koje se bave plovidbom bez glutena.
Evo pregleda samo nekih nacionalnih i regionalnih lanaca koji trenutno nude gluten-pizze na njihovim ručkama i ručkanju:
1 - Uno Chicago Grill
Uno Chicago Grill, casual lanac restorana sa preko 150 lokacija u 24 države, nudi tri vrste pica bez glutena: sir, pepperoni i veggie. Svi sadrže soja, jaja, kvasac i mlečne sastojke.
Dok kompanija tvrdi da je potrebno uzimati "ogromne korake da identifikuje sve oblike glutena i derivata glutena" u hranama koje pripremaju u kući, ne može garantovati da se pice ne dobijaju ukršteno u kuhinji.
Više
2 - Kuža pica
Godfather's Pizza, sa lokacijama u 40 država, nudi šest različitih pica bez glutena za isporuku ili pikado: sir, pepperoni, kobasice, goveđe meso, kombinezon od mesa i klasičnu kombinaciju.
Sve pice su pripremljene na licu mjesta na objektu sertifikovanim za gluten bez gutanja do pet delova po milionu od strane Celiac Sprue Asocijacije . Jednom pripremljene, pice će ostati pojedinačno omotane dok ne prođu kroz konačni proces pečenja u prodavnicama.
Nisu svi restorani u krugu od 600 restorana nude picu bez glutena, a neki samo nude bake-at-home verzije.
Više
3 - Pizza Hut
Pizze Hutove pice bez glutena , napravljene sa korijima iz Udi-ovih bez glutena, sertifikovane su bez glutena ispod 10 dijelova na milion.
Priručnik za obuku o kuhinji dizajniran je u koordinaciji s programom sertifikacije i upravljanja sertifikatom za besplatnu uslugu hrane za bolju zaštitu od unakrsne kontaminacije glutena.
Možete kupiti pizze bez glutena na odabranim lokacijama Pizza Hut širom zemlje, dostupne u običnom sižu ili feferonu i siru.
Više
4 - BJ's Brewhouse
BJ's Brewhouse, lančani lanac sa više od 190 lokacija u 13 država, uključuje tanku koru, bez glutena pice kao deo svog ekstenzivnog glutenskog menija.
10-inčna pečena pica bez glutena može se prevladati skoro svim BJ-ovim redovnim prelivima; samo mesne lopte se smatraju bez glutena.
Iako BJ ima velike napore da se pridržavaju standarda bez glutena, to čini tako dobrovoljno. Standardi se mogu razlikovati od skladišta do skladišta. Ako naručujete bez glutena, obavezno razgovarajte sa svojim serverom kako biste osigurali dodatnu pažnju kako biste izbegli unakrsnu kontaminaciju.
Više
5 - Bostonska gurmanska pica
Bostonska gurmanska pica, casual dining restoran sa lokacijama u 23 države, iskoristio je svoju kokošu bez glutena u 2009. godini.
Danas je većina "Pizza Masterpieces" kompanije dostupna bez glutena sa omiljenim pizzama Tropical Chicken, Ultimate Pepperoni i Mama Meata. Korutovi bez glutena u potpunosti se proizvode sa sojem, jajima, kvasom i mlekom.
Kao i kod BJ's Brewhouse, standardi pripreme mogu da variraju od restorana do restorana, zato obratite pažnju da vaš server razume važnost izbegavanja unakrsne kontaminacije.
Više
6 - Čokoladna Jimova poznata gurmanska pica
Čokoladni Jim's poznata gurmanska pica, nadolazeći lanci za isporuku pica sa lokacijama u pet država, nudi sveže pečene pizze bez glutena u svim svojim prodavnicama.
Kompanija je preduzela neke prilično stroge mjere predostrožnosti protiv unakrsne kontaminacije glutena, uključujući korištenje odvojenih skladišnih posuda, posuđa i sosnih kontejnera za sve svoje preparate bez glutena. Štaviše, on koristi brašno bez glutena za "šamaranje" svih svojih pica, tako da čak i vazdušno brašno u potpunosti nema gluten.
Više
7 - zpizza
zpizza, eklektičan, slučajni lanac pica sa lokacijama u više od 16 država, nudi mnoštvo gluten-free i veganskih stavki menija.
Lančana kokošija pica bez glutena, napravljena od pirinča, tapioka i brašna od krompira, sertifikovana je 100% vegana. Većina pica i sosova za pice su takođe bez glutena, dok je zamena za sire bez glutena dostupna onima koji prate dijetetsku hranu i hranu GFCF-a .
> Izvor:
> Mintel. "Pizza bez glutena pokreće 58% na globalnom nivou između 2012. i 2015. godine" London, Velika Britanija; izdata 9. februara 2016.
Više