Hrana koju jedete svakog dana mora da obezbedi hranljive sastojke koje vam treba da razvijate. Vitamin A je jedno od onih esencijalnih hranljivih sastojaka. Vitamin A je potreban za zdravlje očiju i dobar vid, redovnu podelu ćelija i diferencijaciju i važan je dio normalne reprodukcije.
Vitamin A je vitamin koji rastvara mast i nalazi se u puno hrane, uključujući biljke i hranu životinjskog porijekla.
Nije dovoljno teško dobiti dovoljno vitamina A sve dok imate raznovrsnu i uravnoteženu ishranu. Postoje neke ključne razlike između životinjskih i biljnih izvora vitamina A.
Retinol iz hrane za životinje
Oblik vitamina A koji se nalazi u hranama životinjskog porekla naziva se retinol ili unapred formiran vitamin A. Retinol je najaktivniji oblik vitamina A, ali ako vam je potreban neki od drugih oblika, retinalna ili retinoinska kiselina, vaše telo može uzimati retinol i pretvoriti u jedan ili drugi.
Naći ćete neki vitamin A u većini životinjskih izvora, ali najbolji izvori retinola su mlečni proizvodi, jaja, jetra i obogaćena hrana .
Vitamin A iz biljaka
Oblici vitamina A koji se nalaze u biljkama nazivaju se provitamin A karotenoidi. Najpoznatiji od karotenoida su beta-karoten, alfa-karoten i beta-kriptoksantin. Vaše telo pretvara ove karotenoide u retinol, ali konverzija beta-karotena i vitamina A je najefikasnija.
Karotenoidi takođe rade kao antioksidanti koji mogu zaštititi vaše telo od oštećenja od slobodnih radikala, pa je ishrana karotenoidnih hrana važna za dobro zdravstveno stanje.
Najbolji izvori karotenoida su blago obojeni i tamno zeleno povrće, uključujući i šargarepe, špinat, čarde, paprike, tikvice i kale i plodove kao što su kajsije, papaja i mango.
Simptomi defekcije
Nedostatak vitamina A zbog loše ishrane je retkost u razvijenim zemljama i verovatnije je da će nastati od inflamatornih bolesti koje oštećuju digestivni trakt i sprečavaju apsorpciju, kao što je Crohnova bolest i celiakova bolest. Alkoholizam, nedostatak cinka i bolesti pankreasa takođe mogu uticati na količinu vitamina A u organizmu.
Nije verovatno da će tipična osoba morati da se bavi nedostatkom vitamina A, jer se to nalazi u toliko hrane, pa čak i osoba koja jede manje od zdrave ishrane će i dalje verovatno dobiti dosta vitamina A. Međutim, Ne dobijate dovoljno količine vitamina A tokom dužeg vremenskog perioda, a može se desiti i noćnim slepilom, što je smanjena sposobnost da se vidi pri slabom svetlu. Još jedan simptom nedostatka je smanjena funkcija imunog sistema, što znači da će vaše telo imati poteškoća u borbi protiv infekcija.
Ako imate simptome kao što su problemi sa mrakom, trebalo bi da vidite zdravstvenog osoblja koje može da naređuje testove krvi da utvrdi da li je nedostatak vitamina A problem ili ako postoje drugi uzroci.
Možete li previše?
Možete dobiti previše vitamina A ako niste pažljivi, jer je vitamin koji rastvara u masti , a vaše telo može dugo zadržati u svojoj masti.
Nije verovatno da ćete dobiti previše vitamina A iz hrane koju jedete, ali uzimanjem vitamina A kao suplementa može izazvati probleme.
Pošto se vitamin A prirodno nalazi u puno hrane, dodatni vitamin A retko je potreban i može biti opasan. Dopuštena gornja granica vitamina A kod odraslih u 10.000 mikrograma. Potrošnja ogromnih količina suplementa vitamina A može dovesti do glavobolje, vrtoglavice, mučnine, povraćanja i vidnih problema.
Hipervitaminoza A je stanje koje se javlja kada vaše telo tokom vremena sagrađuje previše vitamina A i može dovesti do problema s jetrom, oslabljenim kostima i nedostacima urođenim.
Karotenoidi se prodaju kao dijetetski suplementi sa pojmom da će funkcionisati kao antioksidanti i smatraju se sigurnijim od unapred pripremljenih dodataka vitamina A, jer će tijelo usporiti pretvaranje od karotenoida do vitamina A, dok se tijelo skladišti.
Međutim, velike doze karotenoida daju vašoj koži narandžastu boju. Istraživanja su pokazala mešovite rezultate o sigurnosti i efikasnosti karotenoidnih suplemenata, tako da je verovatno najbolje da dobijete svoje karotenoide iz zdrave ishrane umesto uzimanja dijetetskih suplemenata.
> Izvori:
> Merck Manual Professional verzija. "Vitamin A."
> Kancelarija za dijetetske suplemente, Nacionalni instituti za zdravlje. "Podaci o dijetetskim suplementima: vitamin A i karotenoidi".