Recepti i saveti
Šta stručnjaci za hranu kuvaju kod kuće za svoje potomstvo? Naravno, na svojim kuhinjama ima brojnih voća, veggija i cijelih zrna , ali ćete naći i pasta i slatke poslastice. Registrovani dijetetici iz cele zemlje dele neke od svojih omiljenih strategija, saveta i recepata za hranjenje dece.
Pro Savjet: Ne čuvati
Registrirani dijetetici mogu dati prednost zdravom ishrani, ali to ne znači da imaju beskrajne količine vremena za kupovinu i kuvanje hranljivih jela.
Da bi odgovarali potrebama izbirljivih jedurista i nezadovoljnih rasporeda, zdravi izbori moraju biti dostupni i brzi. Mnogi stručnjaci se oslanjaju na skiciranje planova obroka i koristeći veliki paket za kuhanje i zamrzavanje kako bi zadržali zdrave i hranljive opcije.
Jedna stvar je da svi stručnjaci za ishranu veruju u slučajeve kada služe obroci - svi jedu istu stvar. Nema kuvanja na kratkim redovima ili ugostiteljstva kahtama detonira. Dijetetičari znaju da davanje u izbirljivim potrebama za konzumiranje skladišti krov nad njima. Uzimajući tvrdu liniju na "ovo je za večeru, uzmi ili ostavi" front će pomoći deci da raste da budu više avanturisti i dobro zaobljeni jedare.
Stvarno postoje prilike da svakom obroku ponudite zdravu hranu deci. Evo nekoliko zvezdanih primera.
Recepti za doručak
Stručnjaci se slažu da je doručak morao! Rani jutarnji vremenski raspad može da pritisne, tako da se odlučite za lako.
Voćna pečena ovsa
Recept od Adine Pearson, RD
Ovo jelo je lako napraviti napred i uživati ujutru.
- 6 šolja valjani zob
- 1 čaša smeđi šećer
- 2 kašičice cimeta
- 1 sol sa kašičicom
- 2 šolje mleka
- 4 jaja
- 1/2 čašu rastopljenog putera
- 2 kašičice ekstrakt vanile
- 3/4 čaše sušene brusnice
- 1 šolja seckana oraha
- Dosta vašeg omiljenog voća, iseckanih, da pokrijete dno panice
Rerna za pećnicu do 350F (175C). U velikoj posudi mešajte ovsa, smeđi šećer, cimet i sol. Udari u mleku, jaja, rastopljenog putera i ekstrakt vanile. Obrišite u sušene brusnice i orahe. Raspadite voću / smrznuto / konzervirano voće u posudu od 9 × 13 inča, dovoljno da pokrije dno. Pokrivajte voće sa mešavinom ovsa i ravnomerno širite. Pečemo u zagrejanoj rerni 40 minuta.
Banana Ovseni Blender Muffins
Recept Diane Rice, RD
Ovo su odlična užina za decu i odrasle! Super su brzo napraviti i ne sadrže dodatni šećer, a oni su odličan način za korištenje banana koje su ostali.
- 3 velike banane
- 1 čaša valjani zob
- 2/3 čaša bademovog brašna
- 2/3 čaša mleka izbora (koristio sam celo kravlje mleko)
- 1/2 čaše neslada kokosove ljuspice
- 1 veliko jaje
- 1 kašičica cimeta
- 1/2 kašičice peceta za pecivo
- 1/4 kašike soli
Rashladi pećnicu do 400F. Napravite muffin ili mini muffin tune, odložite. Stavite sve sastojke u blender ili procesor hrane visoke brzine. Miješajte sve dok se ne kombinuje (dobro je da zobi i kokosovi ostaju pomalo kosmati).
Sipajte tepihe u kolače ili mini muffin tune. Pečemo 20 minuta (vreme pečenja je isto za obe veličine panela). Prenesite pečene kolače od tanaka na žičanu stezicu čim budu dovoljno ohlađeni za rukovanje.
Ručak i večera Recepti
Registrovani dijetetski Jill Castle preporučuje istinski emuliranje obroka u porodičnom stilu. - Svi bi trebali da jedu istu hranu. Ona koristi raznovrsne kreativne načine da im služi, ali u porodičnom stilu sa svim hranom postavljenim u centar, a svi služe, ili dekonstruiraju i služe "večeru".
Dajte ovakvim receptima.
Lentil Chickpea povrća sa feta
Recept Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN
Za salatu
- 1½ čaše kuvanog sočiva (kao što je Trader Joe-jeva parova, ready-to-eat leča)
- 1 čaša ispražnjena i isprana bez konzervirane konzervirane čičerke
- ½ šolje papričice sa šunkom
- ½ šolje kocke perzijskog ili engleskog krastavca (ja čuvam kožu, ali oljuštim po želji)
- ½ šoljice feta sira
- ¼ šljunka semena semena (pod drugim plodom izbora u drugim godišnjim dobima)
- Arugula ili mešano zelenilo (opciono)
Za oblačenje
- 3 kašike limunovog soka
- 4 kašičice maslinovog ulja
- 1½ kašike cijelog zrna Dijon senf
- 1½ kašičice javorjevog sirupa
- ¼ kašičica Kosher sol
- Svježe mljeveni biber, po ukusu
U velikoj posudici, kombinirajte lečicu, čičku, papriku, krastavce, feta i seme nara. U malu posudu ili masonu, udahnite zajedno limunov sok, maslinovo ulje, senf, sirup, sol i biber, po ukusu. Zalijepite prelivenu povrću od povrća, i bacite se u kombinaciju. Pružite preko kreveta od arugule ili mješovite zelene po želji.
10-minuta jednokrvni limonska piletina
Recept: Natalia Stasenko, MS, RD, LDN
- 1 kilogram pileća prsa (3 mala ili 2 velika fileta)
- sol, biber po ukusu
- 2 kašike maslaca
- 2 kašike brašna
- 1 limun, urezan u runde
Punite pileće grudi na dva do četiri kraka dužine. Bacite ih blago da postignete jednaku debljinu širom fileta. Uzmite sol i biber.
Potapajte filete brašno sa obe strane i isperite višak. Isperite maslac u tavanu. Ispržite pileće grudi sve dok ne budu blago okrečeni i kuvani, oko 2 do 3 minuta po strani.
Uklonite piletinu na ploču i pokrijte folijom. Lačite limun na loncu, lagano pritisnite špicu da oslobodite sokove. Dodajte piletinu u tanjir, miješajte sa limunima i zagrevajte nekoliko minuta.
Snack Recipes
U redu je da deca rade između obroka, ali izbegavajte da ih popunite đubrivom. Takođe je važno napraviti hranu koja je pogodna za uzrast, kao što su ručne grickalice. stvorio je kornjače za tortu za svojoj mališani. "Savršeno za nju da zgrabi s njenim malim rukama i da je dobra ravnoteža između proteina i vlakana."
Energija ugriza kolača kornjača
Recept od Nazime Qureshi, MPH, RD, CPT
- 1 šolja pitted datume
- 1/2 čaše
- 1/2 šargarepa, fino nariban
- Seme konoplje 1/4
- 1/2 kašičica začinske pite za pitu (ili 1/2 tsp cimeta + 1/8 kašike đumbira u prahu + 1/8 tsp brašna)
- 1/2 kašičice vanile (opciono)
- 1/4 čaša nesladkanog skapovanog kokosa (koji se koristi za pokrivanje energetskih ugriza)
U procesoru hrane dodajte sve sastojke izuzev razbacanih kokosa. Mešajte dok se sastojci dobro ne mešaju zajedno i lopta se formira. Koristeći vlažne ruke, stvorite 1-inčnu kuglicu i odmah uvucite u razbacani kokosov olovo. (Napomena: ako je smeša teško raditi, frižider 15-20 minuta).
Energetska ugriza energije najmanje 1 sat pre služenja. Čuvajte u frižideru do nedelju dana u kontejneru za grejanje.
Sweet Treats
Čak i stručnjaci za hranu imaju slatki zub. Oni prepoznaju da šećer ne mora biti u potpunosti ograničen i naglasiti ravnotežu u ishrani svoje porodice. Amanda Bratton, RD, kaže da obično puni ručak svoje djevojke i jede pistacije, sire, jabuke i 1 ili 2 Hershey poljupce. Ona pokušava da ograniči hranu za junk, ali uživaju u sladoledu nekoliko dana u nedelji. Sarah Pflugradt, RDN, naglašava da je važno naučiti ravnotežu rano i dozvoliti djeci da ceniju svu hranu time što im dozvoljavaju da pojedu svoje omiljene (možda ne tako zdrave) hranu svaki put u neko vrijeme.
Voćni zamrznut jogurt ujede
Recept od Emily Kyle, MS, RDN
- 1 vrlo zrela banana
- 5 jagoda
- 1 šolje običan grčki jogurt
- ¼ šolje kokosovog mleka
- 2 žlica čistog javorjevog sirupa
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- Opcionalni vrhovi: 1 kašičica Goji bobice , 1 kašičica sirove kačkavine, ½ kašike nezaslađene kokosove pahuljice
U mešalici spojite sve sastojke. Sipajte u kalup za pečenje. Vrh sa željenim vrhovima. Zamrznite najmanje 1 sat.
Zdrava čokoladna maslina od kikirikija "Ice Cream"
Recept od Sarah Hilgert Pflugradt, RDN
- 4 srednje banane
- 2 kašike nezaslađenog kakao praha
- ¼ šolje od kikirikija
- Opcionalni vrhovi: zdrobljeni kikiriki, čarobni čips, mini čokoladni čips
Odstranite banane i isecite u komade. Stavite u posudu i zamrznite do tvrde (par sati do noći)
Stavite zamrznute banane u preradu hrane sa kakao prahom i mješavinom. Stegnite bočne strane kako biste uključili sve banane. Miješajte do skoro zajedno i dodajte kikiriki puter. Miješajte još jednom sve dok se ne kombinuje. Djelovanje do 4 posude i vrh sa opcionim prelivom.