Wonton Ratatouille: Vegetarijanac na osnovi veggija

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 59

Masti - 4g

Carbs - 5g

Protein - 2g

Ukupno vremena 65 min
Prep 20 min , Cook 45 min
Usluge 12

Cela zrna , pasulj, mahunarke, voće, veggije - verovatno ste čuli da oni nude dosta vlakana , važnih kao deo ukupne zdrave dijete. Zapravo, dobivanje dnevnog preporučenog minimuma od 25 grama ako ste žena i oko 38 grama ako ste čovek može pomoći u poboljšanju broja holesterola koje vidite na sledećim rezultatima testa krvi i smanjuju rizik od srčanih bolesti dok starate .

Jedan od najjednostavnijih načina za povećanje količine vlakana koji jedete jeste podijeliti unos tokom cijelog dana. Nekoliko grama od svakog obroka i snack brzo se dodaje. Fiber iz predjela će takođe doprineti ukupnom broju.

Evo predjela koji sadrži 5 različitih povrća posluženih u krhotinoj vuntonskoj školjci na vrhu kozjeg sira za malo dodatnog proteina i kremastog ukusa. Ako ne želite ovo kao predjelo, preskočite na vunon šolje i služite zajedno sa zdravim srčanim zrnim (poput kvinoje ili ječma) umjesto punjenja obroka.

Sastojci

• 2 mala paradajza
• 1 kašičica maslinovog ulja
• 1 mala patlidžan, kockasta
• 1/2 kašičice soli
• 12 wonton omotača
• 1/4 kašike soli
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 mali žuti luk, mali na plodovima
• 2 mala česna karanfil, mleveno
• 1 mala crvena paprika, semenski i sredjeni kocke
• 1 mala tikvica, srednji diced
• 2 kašičice osušene lišće origana
• 1 žlica crvenog vina
• 1/2 šolje krupnog kozjega sira
• 1 kašičica osušene listove timijana
• 1 kašičica limuna
• 1 kašičica maslinovog ulja

Priprema

1. Donesite mali lonac vode, napunjen oko pola, do ključanja. Blanš i ohladite paradajz (za detaljnije upute, pogledajte savjete za kuvanje ispod).
2. Rerna za pećnicu do 350F. Dok je predgrevanje, grubo iseckati paradajz, čuvajući sve sokove. Postavite na kuhinjsku posudu i isperite maslinovo ulje. Stavite u pećnicu 15 do 20 minuta, mešajte posle 10 minuta, a zatim uklonite i dodajte u mešavinu veggie u koraku 5.

1. Dok se paradajz peče, bacite jajčevinu solju i pustite sedeti 15 minuta, nakon čega možete ukloniti komade od bilo kojeg viška tečnosti i dodati u posudu kada je spreman u koraku 4.
2. Rasporedite 12 wonton omotača na ploču za rezanje i lagano prskati svaku stranu prskanjem za kuvanje. Alternativno, na njih možete pročistiti maslinovo ulje - oko 2 kašičice treba biti dovoljno za sve. 12. Prekrivajte svaku pojedinačnu omotač u jednu šupljinu kalupa, dajući mu oblik u obliku čaše, potom posipati solju i pečenjem u pećnici ne više od 6 do 7 minuta, sve do hrustljavog i blago mrvenog na ivicama. Pazite na njih kako ne bi zapalili! Jednom spremite, uklonite i ostavite da se ohladi sa strane. Možda ćete morati da ponovite ovaj korak dva puta u zavisnosti od toga koliko kaviteta ima vaš krofni lim.
3. Grejanje maslinovog ulja u srednjem loncu na srednjoj visokoj temperaturi. Dodajte luk i kuvajte 5 minuta, dok ne postanu blago providne, a zatim dodajte beli luk i kuhajte još 3 minuta. Dodajte papriku i kuhajte još 2 minuta, a zatim tikvice još 3 minuta.

1. Dodajte patlidžan, pečeni paradajz, origano i mešajte. Neka smeša kuva, delimično prekrivena, oko 10 minuta, sve dok povrće nije malo omekšano, ali nije prekuhano. Jednom kuvamo, pustimo da se ohladi, a zatim se uspravi sa ukusom crvenog vina, soli i biberom.
2. U maloj posudi kombinujte kozji sir, timijan, limunski luk, beli luk i maslinovo ulje, zajedno sa svim sastojcima.

1. Obložite hlađeni ratatouille u šolje vontona, podeljujući se između 12 i vrh sa oko 1 kašičicu kozjega sira.

Varijacije i izmene sastojka

Umesto pečenja sopstvenog paradajza možete zamijeniti konzervisani prženi paradajz da biste uštedeli na vrijeme.

Wonton čaše su zabavno jesti i napraviti za lepo posluživanje posuđe, ali možete također poslužiti ratatouille s zagrejanim cijeli pšenični pita hleb - biće isto tako ukusno.

Saveti za kuvanje i služenje

Korišćenjem pečenog paradajza diše dimni prirodni ukus. Ako ste kratki na vreme ili ne možete naći konzerviranu verziju, preskočite ovaj korak. Umesto toga, grubo iseckajte paradajz i dodajte ih kao što biste to učinili u koraku 6.

Blanširanje paradajza olakšava otklanjanje kože. Koristite čvrsti ali zreli paradajz i obavezno srezite plitku "X" u dnu svakog od njih pre nego što ih bacite u vodu - ovo će obezbediti osnovu za kožu da počne piling i olakšava vas da zgrabite i povučete bilo koju ostatak kože. Jednom kada su u posudi, oni moraju ostati tamo samo 45 sekundi pre nego što ih izvučete i stavite u posudu sa ledom.

U ovom trenutku koža bi trebalo da počne da se oslobađa. Izvadite svu preostalu kožu, zatim odrežite zeleno jezgro od vrha i grubo isecite.

Možda ćete biti u iskušenju da oljuštite jaja. Osim ako nemate zdravstveni razlog da to učinite, zašto je ne zadržite? Većina vlakana i antioksidanata upakuje se u tu bogatu, ljubičastu boju.