Američka asocijacija za srce preporučuje da jedu dva porcija ribe svake nedjelje. Ali, važno je da vaša riba bude pripremljena na način koji omogućava vašoj ribi da održi svoje zdravstvene prednosti.
Držite se dalje od teškog krušenja i sahara sa visokim sadržajem masti jer dodaju više kalorija nego što vam je verovatno potrebno. Odaberite metode pripreme koji ne dodaju mnogo dodatnih kalorija i izaberu recepte koji sadrže dodatne zdrave sastojke.
Čuvajte se naši šest omiljenih načina za pripremu i služenje ribe.
1 - Pečena riba
Riba za pečenje je jednostavna, ali traje duže od drugih metoda kuvanja, možda 15 do 20 minuta od ukupnog vremena kuvanja. Masni ribe ne zahtevaju nikakvu dodatnu tečnost ili masnoću, ali su vitke bele ribe isušene ako niste pažljivi.
Da biste započeli, probajte ovaj pečeni pečeni losos sa biljkama ili bademom tulapijom .
2 - Riba na žaru
Riba je sjajna za roštilj jer se brzo kuva i ne postaje suva - samo se uverite da su rešetke nepromočive ili obložene uljem. Roštilj najbolje funkcioniše s cijelom ribom, ali debeli biftek dobro radi. Još delikatniji fileti mogu biti grilovani u folijama.
Zapamtite da riba brzo kuva na roštilju - kada je meso lupo, spremno je da se servira.
Ponesite malo soma za tacos sa začinjenom kupusom .
3 - Sautéed Fish
Sautéing, ili prženje prstiju, je još jedan brzi način za kuvanje ribe. Najbolje je za bijelu ribu koja je malo masti - ako je potrebno, možete dodati malo maslaca ili ulja. Ovo je takođe dobar način da dobijete ukus pržene ribe, ali sa manje kalorija. Koristite lagano premazivanje mrvica ili brašna umesto gustog testa koji potapaju masti.
Koristite srednju vrelinu sa dovoljno ulja da biste pokrivali posudu.
4 - Kao supa
Supe, čorbe i sveće su svi zdravi načini uživanja u ribama. I dobar razlog je da koristite spori štednjak. Odaberite riblje supe i žalfije napravljene od čistog juha ili koristite nisko-masne recepture. Možete poslužiti riblju čorbu kao predjela, ili samo dodati zelenu salatu i cijelu žitaricu, a vi imate obrok.
Da biste započeli, probajte ovaj recept za riblje čaudjere ili napravite paradajz od paradajza sa bakalom .
5 - Počnite sa konzerviranom ribom
I tunjevina i losos su dostupni u limenkama i vrećicama, a savršeni su za pravljenje brzog sendviča. Koristite cijeli žitarski hleb, ribu, možda malo majoneze i malo salate i paradajza.
Konzerve tune i lososa mogu se koristiti iu raznim glavnim receptima za jelo. Tražite recepte koji su niži u masti; Držite se dalje od posuđa koje imaju previše sastojaka koje su visoke u masti ili natrijumu .
Sardine i inćuni su takođe dostupni u limenkama. Odlično su poslužili kao predjela sa krupnim krugovima.
Isprobajte ovo okretanje na salati od tune tako što ćete ga napraviti sa lososom ili se držati klasične i napraviti salatu od tuna .
6 - Riblja čorba
Kovanje obuhvata kuvanje nešto u tečnosti koja se tek jedva drhti na štednji. Možete koristiti vodu, bujicu ili vino da prerate ribu. Neće trajati dugo - samo oko 10 minuta. I najbolje od svega, kovanje ne dodaje nikakve dodatne masti ili kalorija, a rezultat je ukusan i nežan.
Isprobajte ovaj recept za ribu u sosu od paradajz bosiljka da biste započeli.
> Izvor:
American Heart Association. "Ribe i Omega-3 masne kiseline."