Saznajte vezu između ishrane sa niskim ugljenim hidratom i šećera u krvi
Dijete sa niskim sadržajem karabina posvećuju balansiranju nivoa šećera u krvi (nivo glukoze u krvi). Osim gubitka telesne težine, jedemo niske carve dijete kako bi zadržali nivo šećera u krvi normalan i stabilan. Da biste u potpunosti razumeli vezu, korisno je da se prvo upoznate sa načinom na koji telo obrađuje šećer u normalnom stanju i čak istražuje kako se to menja kada postoji problem, kao što je dijabetičar.
Šta ugljeni hidrati moraju uraditi s glukozom u krvi?
Ugljikohidrati imaju sve u pogledu glukoze u krvi. Sva hrana sa ugljenim hidratima - bez obzira da li je pirinač, žele pasulj ili lubenica - razbijaju se na jednostavne šećere u našim telima pretvarajući se u glukozu kroz metaboličke procese. Ovaj proces je ono što uzrokuje porast glukoze u krvi. Ugljikohidrat u većini prehrambenih hrani (krompir, hljeb) je jednostavno zbirka dugih lanaca glukoze, koja se brzo ruši i podiže šećer u krvi.
Šta rade naša tela kada je šećer u krvi visok?
Kada se šećer u krvi povećava, naše telo reaguje tako što sekretira insulin da ga stabilizuje. Šećer se potom izvadi iz krvi i pretvori u masti; primarna funkcija insulina je olakšavanje skladištenja dodatnog šećera u krvi kao masti. Dijabetičari ne mogu uravnotežiti šećer u krvi kada se proces pretvaranja hrane u energiju odvija. Kada je nivo šećera visok, sposobnost ćelija u pankreasu da pravi insulin pada.
Pankreas prekomerno kompenzira zbog nedostatka insulina i nivoi insulina ostaju visoki, kao i šećer u krvi. Vremenom, pankreas je trajno oštećen i drugim tjelesnim funkcijama je pogođeno, kao što su oštećeni krvni sudovi, među ostalim bolestima.
Koji su problemi sa šećerom u krvi?
Međutim, za mnoge ljude ovaj metabolički proces dobro funkcioniše.
Međutim, ponekad ljudi dođu do tačke u njihovim životima kada je loše (ili ne funkcioniše dobro od detinjstva). To se naziva insulinskom rezistencijom , a jedna od posljedica je u tome što postaje previše inzulina u krvi jer telo pokušava teže i teže donijeti šećer. Kada je insulin visok, povećanje telesne težine je verovatnije, pošto je glavna funkcija insulina skladištenje masti. S druge strane, ljudi sa visokim nivoom insulina češće će izgubiti težinu na dijete sa niskim sadržajem karboma.
Održavanje normalne vrednosti glukoze u krvi ima druge zdravstvene prednosti, kao što je prevencija srčanih bolesti i dijabetesa. Čak i ne-dijabetičari imaju povećan rizik od srčanih oboljenja sa većim nivoom glukoze u krvi.
Šta je sa indeksom glikemije? Zar to ne pomaže odvajanju "dobrih" ugljenih hidrata od "loših" ugljenih hidrata?
Glikemični odgovor tela na ugljene hidrate je važan. Iako glikemijski indeks ima svoja ograničenja kao alat , on može dati grubu ideju o tome kako vaše tijelo može odgovoriti na određenu hranu. Međutim, zapamtite da je veličina serviranja takođe važna. Jelo puno hrane sa niskim sadržajem glikemije ugljenih hidrata će i dalje podići nivo glukoze u krvi. Zbog toga mnogi smatraju da je lakše samo ograničiti hranu sa puno ugljenih hidrata praćenjem ishrane sa niskim sadržajem karabina.
Izvori:
Ebbeling, Cara, Leidig, Michael, Feldman, Henry i dr. "Efekti nisko-glikemijskog opterećenja i niske masti u gojaznim mladim odraslima." Časopis Američkog medicinskog udruženja . 297.19 (2007): 2092-2102.
Selvin, Elizabeth, Coresh, Joseph i dr. "Glikemična kontrola i rizik od srčanog srčanog srca kod osoba s ili bez dijabetesa." Arhiva interne medicine . 2005. 165/16.