Većina ljudi pretpostavlja da je piletina zdrava, ali pileća ishrana zavisi od toga kako se pripremi živina i koji deo ptice jedete.
Ovde ćete pronaći činjenice o ishrani za različite dijelove piletine, plus informacije o njegovim zdravstvenim prednostima i nedostacima, kako biste naučili kako uključiti zdrave recepte za piletinu u vašoj ishrani.
Kalorije u različitim delovima piletine
Činjenice o ishrani piletine nogu
Serviranje Veličina 1 noga, uklonjen kost (114 g) | |
---|---|
Po službi | % Dnevna vrijednost * |
Kalorije 264 | |
Kalorije od masti 138 | |
Ukupna mast 15.3g | 24% |
Zasićene masti 4.2g | 21% |
Polinezasićene masti 3.4g | |
Mononenasićena mast 6g | |
Holesterol 105mg | 35% |
Natrijum 99 mg | 4% |
Kalijum 256.5mg | 7% |
Ugljikohidrati 0g | 0% |
Dijetalna vlakna 0g | 0% |
Šećeri 0g | |
Proteini 29.6g | |
Vitamin A 3% · Vitamin C 0% | |
Kalcijum 1% · Gvožđe 8% | |
> * Na osnovu 2.000 kalorija dijeta |
Rotisserie piletina je zgodan pristup za obroke za mnoge zanimljive kupce. Ali da li ste ikada proverili kalorija kokoši? Broj može biti veći nego što očekujete. Jedna služba obezbeđuje 160 kalorija, a to je ako jedete samo tri unce. Mnogi ljudi jedu mnogo veću pomoć.
Osim toga, u zavisnosti od sastojaka koji se koriste tokom pripreme, možete konzumirati više masnoće i natrijuma nego što vam je potrebno. Maslac se često koristi u pripremi živine i sol se obično dodaje za ukus. Ova dodatka podstiču masti i kalorije ptice.
Pileća koža je još jedan izvor masti i kalorija. Prema USDA, jedna unča pečene pileće kože (bez mesa) obezbeđuje 128 kalorija i 11 grama masti. Ako želite da smanjite kalorije u pilićima, jednostavno oljuštite kožu okusom maslaca i soli pre jedenja.
Podaci o ishrani za različite delove piletine
Šta ako pojedete različite delove piletine? Da li se ishrana menja kada jedete drugačiji deo ptice?
Da jeste. Pileća dojka je obično najzdraviji izbor. Evo kako se poređaju druge kalorije sa piletinom prema USDA podacima.
- Jedna srednja, pečena pileća butina bez kože obezbeđuje 90 kalorija, 13 grama proteina, 0 grama ugljenih hidrata, 4 grama masti, 1 grama zasićene masti, 2 grama mononenasićene masti, 1 grama polinezasićene masti i 233 miligrama natrijuma .
- Jedna srednja, pečena pileća butina sa kožom obezbeđuje 140 kalorija, 14 grama proteina, 0 grama ugljenih hidrata, 9 grama masti, 3 grama zasićene masti, 4 grama mononenasićene masti, 2 g polinenasićene masti i 275 miligrama natrijuma .
- Jedna srednja pečena pileća palica bez kože obezbeđuje 66 kalorija, 11 grama proteina, 0 grama ugljenih hidrata, 2 grama masti, 1 grama zasićene masti, 1 grama mononenasićene masti, 1 grama polinezasićene masti i 206 miligrama natrijuma .
- Jedna srednja pečena pileća batak sa kožom obezbeđuje 97 kalorija, 12 grama proteina, 0 grama ugljenih hidrata, 5 grama masti, 1 g zasićene masti, 2 g mononenasićene masti, 1 g polinenasićene masti i 241 miligrama natrijuma .
- Jedna srednja pečena krilca bez kože obezbeđuje 42 kalorija, 6 grama proteina, 0 grama ugljenih hidrata, 2 grama masti, 0 grama zasićenih masti, 1 g mononenasićene masti, 0 grama polinenasićene masti i 87 miligrama natrijuma .
- Jedna srednja pečena krila sa kožom obezbeđuje 86 kalorija, 8 grama proteina, 0 grama ugljenih hidrata, 6 grama masti, 2 grama zasićene masti, 3 g mononenasićene masti, 1 grama polinenasićene masti i 143 miligrama natrijuma .
Imajte na umu da su pileća krila često pripremljena u buffalo stilu ili drugim aromama koje mogu dodati kalorije, masti i natrijum.
Zdravstvene prednosti jedenja piletine
Piletina može biti odličan izvor proteina sa niskim sadržajem masti . Piletina je takođe vrlo dobar izvor selena, fosfora, vitamina B6 i niacina. U zavisnosti od načina kuvanja koji izaberete, piletina takođe može biti niska u natrijumu.
Ako koristite metod pametne pripreme bez dodavanja masnog ili slanog začina, jedenje piletine koristiće vaš program zdrave ishrane. Pošto je piletina tako svestrana, ima bezbroj načina da se priprema za dodavanje salata, sendviča, supe, i da bilo koji obrok postane hranljiviji.
Kako bezbedno pripremiti i spremiti piletinu
Možete kupiti delove kokošaka koji su pre-trimirani, predpakirani i spremni za upotrebu. Za mnoge kuvare, odabir ovih pogodnih pakovanja čini jednostavnije kuvanje zdravih jela . Najjednostavniji izbor je kokošija dojka bez kože . Najjednostavniji izbor je obično kupiti cijelu pticu i koristiti sve dijelove pileća.
Kada kuvate piletinu, uverite se da kuvamo živinu na odgovarajuću unutrašnju temperaturu u cilju bezbednosti hrane. Većina piletina može se pečiti u pećnici na oko 375 stepeni Celzijusa dok ne dostigne odgovarajuću temperaturu.
Proizvođači preporučuju da koristite termometar za testiranje temperature piletine. Termometar treba da stavite u deblji deo mesa, pazite da ne dodiruje kost.
- Cela pečena piletina treba da dostigne unutrašnju temperaturu od 180 stepeni Celzijusa.
- Bubuljice, butine, noge i krila takođe treba da dosegnu unutrašnju temperaturu od 180 stepeni Fahrenheita.
- Kokoši bez kosti treba da dosegnu unutrašnju temperaturu od 170 stepeni Fahrenheita
Obavezno temeljito očistite sve površine u kojima ste pripremili sirovo piletina, uključujući ploče i noževe. Većina stručnjaka takođe preporučuje da koristite plastične rezne ploče za pripremu piletine jer se mogu staviti u mašinu za pranje sudova i očistiti na višoj temperaturi
Imate ostatke pilećeg mesa? Piletina treba držati u frižideru. u zapečaćenom kontejneru. Piletina takođe može biti zamrznuta do devet meseci.
Zdravi načini pripreme piletine
Način na koji pripremate piletinu možete dodati stotine kalorija na obrok. Dakle, ako pokušavate da dosegnete ili održite zdravu težinu, vredi ga pronaći zdrav način za kuvanje piletine .
Pečenje, prženje ili ukucavanje dojke su generalno najzdravije metode pripreme. Prženje ili sušenje mesa u puteru ili ulja dodaje značajne masti i kalorije. Obaranje ili premazivanje piletine u brašnom i drugim sastojcima takođe će povećati broj ugljenih hidrata.
I na kraju razmišljajte o tome kako vam se pili kada planirate zdrave obroke . Dodavanje popularnih kokošinjica kao što su sos sa roštiljem, maslinovo ulje ili potapajući sosevi će povećati unos kalorija i masti.
Zdravi recepti za piletinu
Ako želite istražiti nove načine pripreme piletine, probajte ove recepte.
Takođe možete pripremiti zdrave obroke unapred uz pomoć piletine. Jednonedeljna vrijednost zdrave hrane traje samo sat vremena za pripremu i može uštedjeti vrijeme i vrijeme tokom nedelje.