Kao i mnoga semena, seme Chia nude solidnu nutritivnu vrednost u vidu korisnih dijetetskih vlakana i zdravih srca-omega-3 masnih kiselina. Izražene su i tvrdnje o chia sjemenima koji pomažu gubitak težine. Mogu li vam sjeme chia pomoći da izgubite težinu ili održite zdravu težinu, dok starate?
Starenje i povecanje telesne mase
Mnogi faktori mogu doprinijeti povećanju telesne mase tokom starosti, uključujući hormonske promjene, promjene nivoa aktivnosti i promjenu mišićne mase.
Opšta promena u obliku tijela se javlja kod muškaraca i žena, uz ili bez povećanja telesne težine. Niži nivoi estrogena nakon menopauze obično dovode do većeg broja masti u srednjem dijelu kod žena (ne toliko podsećano kao "menopot"); kod muškaraca, obim kolka obično se smanjuje.
Ako ste manje aktivni i zapalite manje kalorija, dodate ćete na kilogram - osim ako ne podesite kalorijski unos.
Može li Chia semena pomoći da izbegne težinu? -
Popularne knjige o ishrani kao što je The Aztec Diet preporučuju konzumiranje 4-8 tbsp (1-2 oz, ili 30-60 g) semena chia u toku dana kako biste bili manje gladni i manje vjerovatno prejedati. Zbog toga što seme Chia apsorbuju do 10 puta veću težinu u vodi, predlagači kažu da će sjemenke pomoći da popune stomak i usporite brzinu kojom vaše telo obrađuje ono što ste jeli na najnovijem obroku.
Nema puno istraživanja u pogledu gubitaka težine od konzumiranja semena chia, a ono što malo nema popusti na bilo koji efekat.
Na primer, studija iz 2009. godine o 76 prekomjernoj težini ili gojaznim (ali inače zdravim) muškarcima i ženama, objavljena u istraživanju Nutrition , pogledala je šta se dogodilo kada su studirali subjekti koji su potrošili 25 g (oko 3 žlice) cijelog sjeme chia u vodi, dva puta dnevno , pre prvog i poslednjeg obroka dana. Nakon 12 sedmica, subjekti između 20 i 70 godina bili su mjereni zbog promjena telesne mase, sastava tela, glukoze u krvi, krvnog pritiska i drugih markera bolesti.
Bez gubitka težine
Nalazi? Masa tela nije se mijenjala niti za subjektivne osobe ili za one koji su dobili placebo u prahu. Uprkos dosadašnjim istraživanjima koja pokazuju da pilići hrane chia seme imaju manju telesnu masu, a pacovice hranjene sa Chia imaju manje visceralne masti (vrsta masti stomaka koja leži duboko unutar stomaka), jedina promjena u ljudskim subjektima u ovom suđenju bila su povećani nivoi zdrava alfa-linolenska kiselina omega-3 masne kiseline ili ALA.
Naučnici kažu da povećanje dnevnog unosa vlakana skoro 19 grama u chia grupi "trebalo je da izazove osećaj punosti prije jutarnjeg i večernjih obroka", mada do kraja studije od 12 nedelja nije zabeležen gubitak težine.
Slični rezultati su pronađeni u studiji iz 2012. godine od 56 žena sa viškom telesne težine, nakon menopauze, objavljena u časopisu Alternative and Complementary Medicine . Predmeti su davali 25 g semena cijelog ili zemlja chia (ili makovog semena kao placeba) tokom 10 nedelja, sa telesnom masom, sastavom tela, krvnim pritiskom i drugim markerima merenim nakon završetka studije. U bilo kojoj grupi nisu pronađene promjene telesne mase ili sastava.
Ovi nalazi su u skladu sa onim ranijim malim, randomizovanim kontrolisanim ispitivanjem, objavljenim u Dijabetes Care .
Nakon 12 nedelja, 27 ispitanika - sve sa dobro kontrolisanom dijabetesom tipa 2 - nisu pokazale promjenu telesne težine, mada je došlo do značajnih poboljšanja u nekim kardiovaskularnim faktorima rizika.
Ne "Magic Bullet"
David Nieman, direktor Laboratorije za ljudske performanse Apalačkog državnog univerziteta, i glavni autor istraživanja u 2009. i 2012. godini u vezi sa sjemenjem chia i gubitkom težine, kaže da nema čarolije o chia-u da promoviše gubitak težine kod starijih osoba.
"Ima puno ishrane u tom malom semenu, bez sumnje o tome", rekao mi je. "Chia semena sadrže ALA, i oni su visoki u dijetetskim vlaknima.
Ali ta grupa hranljivih sastojaka ne znači da će čarobno učiniti bilo šta u vašem telu. "
"Čak i sa takvim velikim opterećenjem rastvorljivih vlakana - do skoro 19 g ekstra, svaki dan, u našim studijama - čini se da čak i ako stariji ljudi rano izgubi malo tegobe, brzo se prilagođavaju većem opterećenju vlakana. kraj, izgleda da ne postoji dugoročan efekat na gubitak težine iz sjemena Chia. "
Ali šta je Chia sposobna za apsorpciju vode? -
Ima dovoljno istraživanja o ishrani koja sugerišu da voda može povećati gubitak težine ako se konzumira u hrani , a ne samo kao napitak. Pitao sam Barbara Rolls, profesor prehrane na državnom univerzitetu u Pensilvaniji i raniji pionir ovog principa, da li bi imovina Čija u apsorbuju vode mogla - u teoriji - učiniti pomoć za gubitak težine.
"Ako Chia popije vodu, to može usporiti praznjenje želuca kao i druge hrane bogate vodom", napominje ona, iako nije direktno proučavala seme chia. "To vam može omogućiti da se osećate zadovoljni duže, i time manje vjerovatno prejedite. Ipak, mislim da ne treba da tražimo jednu komponentu ili hranu, kako bi nam pomogli da izgubimo težinu." Naravno: povećati potrošnju povrća, jesti više bogatih vlaknima hranu, hranu bogatu hranom u vodi, više proteina i smanjiti ukupnu gustinu kalorija u vašoj ishrani, ali nijedan element u izolaciji neće biti toliko efikasan kao rješavanje svih ovih aspekata onoga što jedemo. "
David Nieman se slaže.
"Donja linija je da morate potrošiti manje i sagoreći više, kako biste izgubili težinu u bilo kojoj dobi", kaže on. "Chia semena su hranljiva, kao i mnoga druga semena, ali neće vam dozvoliti da pojedete što god želite."
Izvori:
Amy M. Egras, 1 William R. Hamilton, 2 Thomas L. Lenz, 3, * i Michael S. Monaghan. "Pregled zasnovan na dokazima o izmjenama dodatnih proizvoda za smanjenje telesne težine". J Obes. 2011; 2011: 297315.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2931392/
Arnot, Bob. Aztec dijeta. HarperCollins. 2013.
http://www.harpercollins.com/browseinside/index.aspx?isbn13=9780062124050
David Nieman, direktor Laboratorije za ljudske performanse, Appalachian State University. Intervju provedeno 30. aprila 2013. godine.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. "Chia seme ne promovira gubitak težine ili alter faktore rizika od bolesti kod odraslih osoba sa prekomernom težinom." Nutr Res. 2009 Jun; 29 (6): 414-8.
Nieman DC, Gillitt N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, Ore B, Su M, Schwartz S. "Chia suplementacija semena i faktori rizika od zaraze u ženama sa prekomernom težinom: istraživanje metabolomike." J Altern Complement Med. 2012 Jul; 18 (7): 700-8.
Rolls, Barbara i Hermann, Mindy. Ultimate Volumetrics Dijeta. HarperCollins. Intervju sa Barbara Rollsom obavljeno 30. aprila 2013. godine.
Ulbricht C, Chao W, Nummy K, Rusije E, Tanguay-Colucci S, Iannuzzi CM, Plammoottil JB, Varghese M, Weissner W. "Chia" (Salvia hispanica): sistematski pregled po prirodnoj standardnoj saradnji istraživanja. " Nedavni klinički testovi . 2009 Sep; 4 (3): 168-74.
V. Vuksan, D. Whitham, JL Sievenpiper, AL Jenkins, AL Rogovik, RP Bazinet, E. Vidgen, A. Hanna. "Suplementacija konvencionalne terapije novim zrno Salba (Salvia hispanica L.) poboljšava glavne i nove kardiovaskularne faktore rizika kod dijabetesa tipa 2: rezultati randomiziranog kontrolisanog suđenja." Diabetes care 30 (2007), str. 2804-2810
http://care.diabetesjournals.org/content/30/11/2804.full