Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 136
Masti - 5g
Carbs - 10g
Protein - 13g
Ukupno vrijeme 40 min
Prep 20 min , Cook 20 min
4 komade (po 1 čaša)
Ovo je osnovni recept od pilećeg povrća. Možete dodati mnogo više povrća - bilo šta što imate u frižideru - iako je uvijek lepo uključiti nešto narandžasto (poput šargarepa), kao i nekoliko seckanih lisnatih zelenih . Ovaj recept recepti pilećeg povrća je izuzetno fleksibilan što se tiče biljnih i začina, ukusno je sa malo začinjenog podlaktice (na taj način salsa). Možete dodati još salsu i neki cilantro da biste ga napravili u neku vrstu meksičke tortilske supe (bez tortilja, međutim).
Sastojci
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 mali ili 1/2 veliki
- luk , iseckan
- 2 stabla
- celer , seckani
- 1 velika
- šargarepa , seckana
- 3 karanfilića beli luk, mleveni, naribani, ili presovani
- 1 komad pilećeg čelika
- 1 šolja seckana kuvano pileće meso
- 1/3 čaše salsa
- 1/8 kašike crne paprike
- 1/4 čaša iseckane svježe lisnatih biljaka ili 1 žlica sušene bilje, kao što su peršun, listovi celera, tarragon, cilantro, timijan i origano
Priprema
- U šolju se zagreje ulje i suvi luk, zelena i šargarepa. Kada počnu da omekšavaju, dodajte beli luk i mešajte 1 minut dok ne postanu aromatični.
- Dodajte pileće i bilo koje drugo povrće koje želite. (Ako kuvate zelenicu zajedno sa drugim povrćem, dodajte zelenilo kraj kraja ili će se prevrštati. Izuzeci su tvrdiji zeleni kao što su kale ili koladne zelenice koje se mogu dodati uz povrće.)
- Donesite na nisku vrelinu i kuvate dok se povrće uglavnom ne radi. (Ako dodate dosta povrća, možda ćete morati dodati još vode, juha ili zaliha.)
- Spustite toplotu, dodajte piletinu i pustite supu da se simmeri dok se meso ne zagrejne.
- Ukucajte i, ako želite, dodajte malo baze supe u isto vreme sve dok vam ukusi soli i "chickeny" ne volite.
- Dodajte salsu, crni biber i biljke. Kuvati još jedan minut. Servirati.
Zamene sastojaka i saveti za kuvanje
Ova supa (ili bilo koja supa na bazi mesa) najbolje se pravi sa domaćim ili kupljenim pilićima (takođe nazvanom kostiju), iako svakako možete koristiti upakovanu juhu ili bazu kao što je Better than Bouillon (što ovaj recept preporučuje korišćenjem u kombinaciji sa akcija). Pileći stočić se pravi sa kostima piletine, a često i povrće, koje se nakon naprezanja napune. Mnogi ljudi, uključujući i mnoge u zajednicama paleo i Weston Price, smatraju da postoji prehrana u kostima od kostiju koje se ne mogu naći u čorbama koje se proizvode samo od ključanja mesa.
Nema mnogo naučnih istraga o razlikama između zaliha i jednostavnih bujona, ali se smatra da zalihe napravljene od kostiju imaju lekovita svojstva vekovima, a imaju i želatinsku i koštanu hranu koja nedostaje. Takođe primjećite da mnoge pakirane broolice imaju šećer u njima, kao i baze.
Kada imate par kokoših trupova (ili zahvalnicu ćuretina) na ruci, stavite ih u lonac sa povrćem orah, uključujući kožu kože zbog lepe zlatne boje daju stoku. Nakon jedva nekoliko sati da se uhvati, ohladi i napuni.
U supu možete dodati još jedno povrće. Opcije uključuju boranije, gelere, slane ili druge zelenilo, crvene paprike, jalapenos, tikvice, karfiol i kupus.