Razumijevanje oznaka hrane i zdravstvenih tvrdnji

Oznaka hrane je vaš prijatelj kada je u pitanju ishrana i kontrola porcije. Ako imate alergiju na hranu, neophodno je pročitati etiketu. Dajte svoje čaše za čitanje u radnju dok je štampa često mala.

Čitanje Lista sastojaka

Jednom kada dođete do vrha etikete za hranu i u sastojke, kako biste pronašli masti i šećere koje biste radije izbegavali? Donesite čaše za čitanje ili uveličavajuće staklo: Štampa postaje sitna na tim naljepnicama.

Sastojci su navedeni u padajućem redosledu prema količini hrane. Evo, gde proizvođači hrane mogu igrati neke riječ igre s namjerom da sakriju šećere i masti korištenjem kreativnih ili zbunjujućih imena. Da li je dehidrirani sok od trske mnogo drugačiji od šećerne trske? Ostali sastojci zvuče kao lista za kupovinu hemijske laboratorije. Ovo može biti zastrašujuće ili jednostavno zbunjujuće.

Alergije hrane

Ako imate alergiju na hranu ili osetljivost na bilo koji sastojak, uskoro ćete naučiti da skenira listu sastojaka za to.

Razumevanje zahtjeva za zdravlje hrane

Uredbe američke vlade navode šta se mogu koristiti za opis nivoa hranljivih materija u hrani.

Slobodno: To znači da nema ni najmanjeg (manje od pola grama) ovih komponenti: masti, zasićene masti, holesterola, natrijuma, šećera i kalorija. Ovo se takođe može navesti kao "bez", "ne" i "nula". Ako hrana kaže "bez masti ", "bez masnoća" ili "nultog masti", onda ima manje od pola grama masti.

Nizak: Hrana može dodati "nisku" ispred hranjivih materija ako ne prelazi određeni nivo po posluženju masti, zasićenih masti, holesterola, natrijuma i kalorija. Možete hraniti ovu hranu kao dio uravnotežene dijete i verovatno neće prelaziti dnevne vrijednosti. Primer: nisko-masni sir.

Lean i extra lean: Ovi izrazi opisuju meso, ribu, morsku hranu i živinu. Za one koji jedu meso, cilj je da zadržite svoju potrošnju u vitkim i dodatnim delovima.

Visoko: ako hrana ima 20% ili više dnevne vrednosti po poslu za hranjivo, ona je visoko u tom hranjivom sastojku.

Dobar izvor: Jedna porcija ove hrane sadrži 10 do 19 procenata dnevne vrijednosti za taj nutrijent.

Smanjivanje: Za hranu koja nije prirodno niska u određenom hranljivom sastavu, ona se može nazvati smanjenom ako je promenjena da ima 25 odsto manje tog hranjiva. Na primer, mlijeko s manjim mastima ili sira s manjom masnoćom, dok je prirodno mlijeko ili sir najmanje 25 posto više u masti.

Manje ili manje: Ovaj izraz upoređuje hranu sa referentnom hranom i tvrdi da je 25% manje nutrijenta ili kalorija od referentne hrane. Uobičajeni primer su čips od krompira koji tvrde da je 25% manje masti ili 25% manje kalorija od drugih čipsa.

Svetlost: Hrana se može nazvati svetlost ako ima 1/3 manje kalorija ili pola masti referentne hrane. Primer: lagana pavlaka bi imala manje masti i / ili kalorija od redovne pavlake. Može da tvrdi da je svetlo u natrijumu ako je sadržaj natrijuma smanjen za najmanje 50 procenata.

Više: ovo znači da hrana ima hranjivu količinu koja je najmanje 10 procenata dnevne vrijednosti više od referentne hrane.

Zdrava: Da se zove "zdrava", hrana mora biti mala, masti, zasićene masti, holesterol i natrijum. Ako je hrana za pojedinačne proizvode, ona mora obezbediti najmanje 10 ili više od dnevne vrednosti vitamina A ili C, gvožđa, kalcijuma, proteina ili vlakana. Neke vrste hrane su prirodno zdrave, osim ako su modifikovane: voće, povrće i nekoliko zrna. Za smrznute predjele i zamrznute večere sa višestrukim tokom, oni takođe moraju obezbediti 10% od dva ili tri navedena vitamina , minerala, proteina ili vlakana, pored toga što su masti u masti, zasićene masti, holesterol i natrijum. Sadržaj natrijuma mora biti ispod 360 mg po poslu za pojedinačnu hranu i 480 mg po porciji za proizvode obroka.

> Izvori:

> USFDA Kako razumjeti i koristiti oznaku činjenica o ishrani.

> USFDA Ključ za izbor zdravih namirnica: Upotreba činjenica o ishrani na oznaci hrane.