Značaj ovih makronutrienata za vaše zdravlje
Makronutrienti su nutrijenti koje telo koristi u relativno velikim količinama i svakodnevno je potrebno. Postoje tri makronutrijente: proteini , ugljeni hidrati i masti. Veliki tri su odvojeni od mikrohranila, koje telo zahteva u manjim količinama, kao što su vitamini i minerali . Macronutrienti obezbeđuju kalorije i blokove rasta, imunološku funkciju i celokupnu popravku tela i pomažu u izvođenju ovih i drugih normalnih dnevnih funkcija.
Ugljikohidrati
Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država predlaže da 45 do 65% dnevnog unosa kalorija dolazi od ugljenih hidrata. Postoje razlozi zašto to predlažu. Prvo, ugljeni hidrat je poznat kao glavni izvor karoserije goriva. Drugo, ugljeni hidrati su najlakši način da telo pretvori energiju u odnosu na masti i proteine. Bez ugljikohidrata i rastvorljivih i nerastvornih vlakana, pored energije iz glukoze, često se ne može održati i crevno zdravlje i eliminacija otpada. Ugljikohidrat pomaže našim telima da primaju i oslobađaju hranu. Neki primjeri hrane visoke količine ugljenih hidrata se uglavnom nalaze u skrobnim hranama (poput zrna i krompira), voća, mlijeka i jogurta. Ostala hrana, kao što su povrće, pasulj, orašasto voće, seme i sirevi, sadrže ugljene hidrate, ali u manjim količinama.
Protein
U odsustvu glukoze ili ugljenih hidrata za pretvaranje u glukozu, telo može da procesira energiju kroz povratnu konverziju energije koja koristi protein.
Dijetetski protein je odgovoran za rast, mišićnu masu, proizvodnju hormona i enzima, popravku tkiva i imunološku funkciju. Mnogi Amerikanci dobijaju više od dovoljno belančevina od mesa, živine, ribe, zamjene za meso, sira, mleka, oraha, mahunarki, au manjim količinama, škrobne hrane i povrća. Kompletna proteina sadrži sve esencijalne aminokiseline i nepotpune proteine nedostaju jedna ili više pojedinačnih esencijalnih aminokiselina.
Nepotpuni proteini se nalaze u biljnim osnovama, kao što su pasulj i pirinač.
Masti
Čak 20-35% vaših dnevnih kalorija treba da dolaze od masti. Dijetalna mast služi vrlo važnoj funkciji, jer odsustvo toga ne bi omogućilo našim telima da dobiju određene mikrohranače. Masti nam takođe pomažu da izolujemo naša tela i održavamo naše vježbe vežbanja izvan naše default glukoze u energiji. Masnoća je takođe važna za očuvanje teksture i ukusa hrane.
Izjednačavanje ravnoteže
Dok dnevne preporuke izgledaju praktično, pronalaženje uravnotežene mešavine makronutrienata na svakom obroku je od suštinskog značaja za održavanje vašeg zdravlja. Veliki opseg preporučenih za svaki od njih ostavlja prostor za anticipaciju, ali pronalaženje pravog odnosa je manje važno od samog balansa. To jest, čuvanje svakog opsega u okviru svojih granica, ali osiguravanje da ste dobili svaki je cilj. Čak i kada se promene pokazuju, budite sigurni da potrošite odgovarajuću količinu kalorija u svakoj kategoriji. Previše ili premalo će vam učiniti da dobijete ili izgubite težinu. Iako se vaši odnosi i unos kalorija menjaju dok uzimate hranu sa niskim sadržajem kartera, bitno je da stalno održavate odnos u ravnoteži.
Izvor
Makronutrienti: Važnost ugljenih hidrata, proteina i masti. McKinley Health Center University of Illinois na Urbana-Champaign. 2014.