9 čokoladnih brendova bez glutena

Saznajte koje su čokoladice sigurne i koje nisu

Većina ljudi voli čokoladu, s obzirom na to da će veliki izbor visokokvalitetnih i gurmanskih čokoladnih šipki, koji čine dio prolaza u bilo kojoj velikoj prodavnici prehrambenih proizvoda, potvrditi. Ali da li je ijedna od ovih luksuznih konfekcija, sa sastojcima poput lavande, morske soli i čak slaninom, zapravo bez glutena?

Čokoladice bez glutena dostupne su od:

• Alter Eco
• Dove Chocolate
• Ugrožene vrste

• Uživaj u životu
• Hershey's
• Nestlé
• Scharffen Berger
• Vosges Haut Chocolate
• Wild Ophelia

Međutim, imajte na umu da nisu sve opcije ovih proizvođača bezbedne za ljude koji imaju celiakiju i ne-celiaknu glutensku osetljivost. Pročitajte za koje specifične ukuse možete odabrati prilikom traženja gurmanske čokolade bez glutena.

Da li je sve čokoladno bez glutena?

Da, čista čokolada je bez glutena . Međutim, čokoladne šipke sadrže više sastojaka, a njihov krajnji status bez glutena zavisiće od tih sastojaka, kao i načina na koji se postupa sa proizvodnim procesom.

Na primer, neke čokoladne šipke su bez glutena do 20 delova na milion ili čak manje, dok druge nemaju sastojke glutena, ali se mogu obrađivati ​​na opremi koja takođe obrađuje hranu koja sadrži gluten . I naravno, neke čokoladice će sadržavati gluten sastojke, kao što su kolačići, krekeri ili slađeni pirinač.

Čokoladne šipke bez glutena

Da biste vam pomogli da prođete kroz šolju izbora čokolade, ovde je lista proizvođača i proizvoda sa informacijama o tome da li su sigurni ili ne na konzumiranje bez djeteta bez glutena.

Sastavio sam proizvođače u dve liste: prva lista uključuje proizvođače čokoladne trake sa proizvodima koji se smatraju glutenom najmanje 20 delova na milijun, dok se na drugoj listi podrazumevaju proizvođači čokoladnih palica bez gluten sastojaka koji ipak imaju rizik od unakrsne kontaminacije koje proizvođači kažu čini ih nesigurnim.

• Alter Eco. Sastavljeno u Francuskoj, ova sajamska trgovačka kompanija nudi čokolade iz švajcarskog čokoladnog proizvođača u sortama uključujući tamno slano smeđe maslo, tamno super crno-belo, tamno kino i tamno kokosovo kačkavalj. Gotovo svi okusi su bez glutena (Alter Eco Dark Salt & Malt, koji sadrži brašno od pšeničnog i ječma), a mnogi ukusi su takođe certificirani od strane Gluten-Free Certification Organisation (GFCO), bez glutena testira proizvode kako bi se uverio da sadrže manje od 10 delova na milion glutena. Proverite etiketu kako biste bili sigurni da kupujete neku vrstu glutena, jer se proizvodi i sastojci mogu promijeniti. Alter Eco takođe proizvodi tartufe bez glutena koji odražavaju ukus tartufa Lindor Lindt bez glutena.
• Dove Chocolate . Dove Chocolate, podjela Mars Chocolate, čini sve svoje Dove čokoladne šipke i druge proizvode bez glutena na 20 dijelova na milion. Međutim, uvek bi trebalo da proverite etikete, kaže kompanija, s obzirom na to da će proizvodni vremenski period možda zahtijevati od kompanije da koristi alternativni pogon za preradu koji ima rizik od unakrsne kontaminacije. Dove će otkriti mogućnost unakrsne kontaminacije glutena na svojoj etiketi.
• Ugrožene vrste čokolade . Ugrožene vrste, koje čine prirodne i organske čokoladice sa ilustracijama ugroženih životinjskih vrsta na njima, je GFCO bez glutena, što znači da njegovi proizvodi sadrže manje od 10 delova na milion glutena. Prema izjavama o ugroženim vrstama alergena, "svi naši proizvodi se proizvode na zajedničkoj opremi koja obrađuje proizvode koji sadrže mleko, kikiriki i ostala drveća" (ali ne i gluten). Možete odabrati različite ukuse tamne i mlečne čokolade, uključujući tamnu čokoladnu malinu, tamnu čokoladu sa espresom i mlečnu čokoladu sa višnjama.

• Uživajte u Life chocolate barama. Uživajte u životu - poznati proizvođač hrane bez alergena - čini tri različite čokoladice: tamna čokolada, pirinčevo mlijeko (ne regularno mlijeko, jer je bez alergena) i pirinač od pirinčkog mleka. Uživajte u životnim proizvodima izrađeni su u posvećenom prostoru bez glutena i bez mleka, drveća, kikirikija, jaja, soje, ribe i školjki pored pšenice i glutena. Njeni proizvodi su sertifikovani od strane GFCO, što znači da treba da sadrže manje od 10 delova na milion glutena.
• Hershey's Chocolate . Hershey čini mnogo različitih čokoladica, ali samo smatra da su dva od njih bez glutena na 20 delova na milijun: čokoladni čokoladni čokoladni čokolad (samo u veličini od 1,55) i mlečna čokolada sa bademom (samo u 1,45 oz. veličina) (neke Hershey's Kisses se takođe smatraju glutenom ). Svi ostali Hersheyovi čokoladni barovi, uključujući Hershejeve premije Extra Dark čokolade (u svim ukusima), imaju rizik od unakrsne kontaminacije glutena zbog zajedničkih postrojenja ili opreme, kako navodi kompanija. Hershey će uključiti bilo kakve sastojke glutena na etiketi (uključujući pšenicu, ječam, raž, ovas ili slad), tako da je lako odrediti koji specifični proizvodi uključuju te sastojke.

• Nestlé . Nestlé proizvodi raznovrsne proizvode za koje ne smatraju gluten (pogledajte moj kompletan članak o slatkišima za listu), ali kada su u pitanju čokoladice, smatra se da bar Nestlé Milk Chocolate bude bez glutena. Nestlé će označiti bilo koji sastojak glutena i svaki rizik od unakrsne kontaminacije glutena.
• Scharffen Berger čokolada . Scharffen Berger (u vlasništvu Hershey's) označava svoje čokoladne šipke bez glutena, što znači da sadrže manje od 20 delova na milion glutena. Brend je specijalizovan za tamnu čokoladu (od kojih neki sadrže kokosove nokte), ali takođe nudi i mlečne čokoladne šipke.
• Vosges Haut Chocolate . Vosges, koji čine neke stvarno interesantne gurmanske čokoladice (probajte Dark Chocolate i Bacon, ili možda čak Exotic bar sa meksičkim anhom i chipotle chilies, Ceylon cimetom i tamnom čokoladom), oznaciti svoje proizvode bez glutena ako su ispod 20 delova na milion glutena. Možete pretraživati ​​proizvode bez glutena, posebno na internet stranici brenda.
• Wild Ophelia. Ovaj brend je "živahna mlađa sestra" Vosges Haut Chocolate, i stvorena je da ohrabri, obrazuje i započne mlade ženske preduzetnike. Deo prodajni fondovi Wild Ophelia program za podršku ženama preduzetnicima. Svi proizvodi brendova, koji uključuju pet čokoladnih šipki sa zanimljivim ukusima, kao što su Chicken Potato Chip i Beef Jerky, bez glutena. Wild Ophelia takođe čini "Cold Brew" čokoladne kafe i četiri različite sorte kašika od kikirikija.

Proizvođači koji se ne preporučuju

Ovi brendovi uključuju proizvode čokolade koji se ne smatraju bezbednim na dijetu bez glutena, bilo zato što bombone sadrže sastojke glutena ili zato što su u riziku za unakrsnu kontaminaciju glutena u proizvodnom procesu.

• Dagoba Chocolate . Ovaj brend je podela Hershey's, koja ima politiku obeležavanja bilo kojih sastojaka koji sadrže pšenicu, ječam, raž, ovas ili slad. Međutim, čak i ako izgleda da čokoladica Dagoba nije sastojao od glutena, kompanija kaže da i dalje može sadržavati tragove glutena iz zajedničke opreme, pa se tako ne može smatrati bez glutena.
• Ghirardelli Chocolate . Prema njegovim rečima, Ghirardelli proizvodi samo jedan proizvod koji sadrži gluten (Luxe Milk Crisp singlovi i šipke, koji sadrže ječam). Međutim, svi ostali proizvodi čokolade, uključujući i Intense Dark, Luxe Milk i Squares čokolade (one ispunjene sa ukusima poput karamela i maline) napravljene su na istim linijama. Kompanija čisti linije između proizvoda, ali ne naziva svoje proizvode bez glutena "bez glutena".
• Godiva Chocolates . Prema rečima kompanije: "SVI naši proizvodi uključujući čvrste čokoladne komade mogu sadržati gluten. Svaka osoba sa alergijom na gluten ne bi trebala da koristi bilo koji od naših proizvoda."
• Zelena i crna organska čokolada . Green & Blacks proizvodi jednu čokoladicu koja sadrži gluten - njegov toffee bar, koji sadrži glukozu na osnovi pšenice. Kompanija ne označava proizvode kao gluten-free i ima ovu izjavu na zajedničkim objektima: "Mi uzimamo u obzir planiranje proizvoda i čišćemo linije ispiranjem čokolade kroz dok ne postane značajan trag čokolade u prethodnim linijama" nova serija. Uvereni smo da su postupci čišćenja robusni i da se eliminišu tragovi orahova, žitarica ili mlečnih sastojaka, ali jedina izvesna garancija odsustva je proizvodnja na mestu oraha, žitarica i mlekare ".
• Lake Champlain Chocolates . Iako Lake Champlain Chocolates ima čokoladne šipke bez gluten sastojaka, on proizvodi gluten proizvode iste opreme. "Ne možemo garantovati da je bilo koji od naših proizvoda potpuno bez količina tragova glutena i drugih alergena, prema jezeru Champlain.
• Lindt Chocolate . Iako čokoladne šipke Lindt Excellence premium ne sadrže sastojke glutena, "količina ovih sastojaka i komponenti glutena može imati priliku da stupi u kontakt sa proizvodima bez glutena", kaže kompanija. Proizvedeni su u istoj liniji kao i proizvodi koji uključuju ječam malt (Lindtovi popularni tartufi Lindor svi sadrže ječam).
• Newmanova vlastita organizma . Newman's Own čini šest različitih premium čokoladnih šipki. Sve se može proizvoditi na opremi koja takođe obrađuje pšenicu, prema kompaniji.
• NewTree Chocolates . Prema podacima kompanije "NewTree Dark Cocoa, Blackcurrant, Lavender, Ginger, Marelicka, Trešnja, Cimet i Ružičasti Pepper nisu napravljeni od gluten sastojaka, [ali] proizvedeni su mašinama koje mogu sadržavati tragove glutena."
• Theo Chocolate . Theo čokolada čini obične čokoladne šipke plus stvarno interesantne ukuse kao što su kokosov karijeri i slana, komarac i badem. Ipak, kompanija takođe proizvodi i glutenove ukuse kao što su hleb i čokolada na istoj opremi.
• Toblerone čokolade . Toblerone ne proizvodi proizvode koji sadrže gluten. Međutim, kompanija ne označava svoje proizvode čokoladne trake "bez glutena", pa bi trebalo upozoriti da jedu bilo koji od svojih proizvoda. Svi ukusi Toblerone sadrže mleko.
• Vivani Premium organska čokolada . Vivani održava listu čokoladnih proizvoda na svojoj web stranici da tvrdi da su "bez glutena", uključujući mnoštvo proizvoda tamne i mlečne čokolade. Međutim, kompanija napominje da "moguće tragove zbog proizvodnih procesa ne mogu biti isključeni", tako da ćete morati koristiti svoju najbolju procjenu.

Reč od

Dok ste možda razočarani da propustite neke vrhunske čokolade kao što su Lindt i Godiva, i dalje imate puno izbora koji su sigurni za ljude koji imaju celiakiju i ne-celiaknu glutensku osjetljivost.

Opcije variraju od lako dostupnih Hershey's Milk Chocolate Bar i Dove Chocolate do egzotičnijih ukusa dostupnih iz ugroženih vrsta čokolade i Vosges Haut Chocolate. A ako želite bombone, to nije gurmanska čokoladica, ima puno šećera bez glutena, a čak i neke kutije za slatke koje ne sadrže gluten, možete odabrati.

> Izvor:

> Celiac Disease Foundation. Šta treba da jedem? Fact Sheet.