Vodič kroz meksički meni pri gledanju vaših ugljenih hidrata
Većinu vremena fraza "meksička hrana" spominje tacos, enchiladas i tamales, sa strane pirinča i pasulja, i čips na stolu u svako doba. Ako možete sami da razmislite izvan ovih standarda, postoji meksička kuhinja sa niskim sadržajem ugljenih hidrata za uživanje. U većem dijelu Meksika grilovano meso i plodovi mora u centru pažnje, a sosevi se zasnivaju na povrću i voću, sa vrlo malo brašna ili drugog skroba.
Prilikom naručivanja uvek ne tražite pirinač ili čips. Pasulj nije vrlo glikemičan, a neki ljudi mogu ih tolerisati bolje od drugih izvora ugljenih hidrata. Ipak, možda ćete želeti da zadržite delove male. Pogledajte tipičan meni restorana i pogledajte neke od svojih najboljih opklada sa niskim uglom.
Predjela
- Preskočite čipsove, ali držite guacamole: Ne samo što je ukusno, guacamole ima visok nutritivni sadržaj. Pitajte da li restoran ima krastavac ili jice kose da se potopi. Ako ne, spasite guacamole sa glavnim jelima.
- Ceviche : Ovaj morski plodovi sa mariniranim agrumom variraju od područja do područja i često služe sosjećenim sirovim povrćem, poput paprike, luka i peršuna. Budi smešan i pokušaj ceviche-možete se zakačiti!
- Albóndigas Soup: Ova supa ima mesne kuglice i veggije u bazi brašna. Mešalice imaju obično riž u njima, tako da ovo verovatno nije najbolje ako ste u fazi dijete sa vrlo niskim sadržajem karabina.
- Salate: uživajte kao predjelo ili jela, ili napravite obrok sa nekim karnama ili drugim proteinima na vrhu.
Glavna jela
- Morski plodovi: Obalna meksička hrana se često vrti oko morskih plodova na roštilju sa laganim i ukusnim sosovima ( salsama ). Ako retko kuvate ribe kod kuće, iskoristite ovu priliku da dobijete izvor proteina dosledno u korelaciji sa dobrim zdravljem.
- Meso na žaru: Probajte carne asada (steak na roštilju sa meksičkim začini) ili pileća jela, ponekad servirana sa roštilja i uvek sa salsama.
- Fajitas: Ovo klasično meksičko jelo od malog uglja je široko dostupno i jednostavno morate preskočiti tortiliju.
- Krt: Krtice (izgovarajuće miješane) sosove variraju. Neke su slatke, ali neke nisu vrlo visoke u ugljenim hidratima, sastoje se od složenih smeša čilića, začina, semena i često čokolade. Najčešće se vide kod piletine.
- Chili Verde: Ovo je začinjeno obara, obično napravljena sa svinjetinom.
- Tostadine salate: Možete ih uživati, ali preskočite školjku.
Doručak
- Machaca: Ovaj zadovoljavajući meksički doručak uključuje jaja, goveđe meso i veggije zajedno.
Piće
- Margaritas: Neki ljudi jednostavno ne mogu zamisliti da nemaju meksičku hranu. Iako većina ima šećer, neki meksički restorani imaju bez šećera. Alternativno, tradicionalna margarita napravljena od tequila, sok od limete i trostrukog seca ima od 8 do 16 grama ugljenih hidrata, u zavisnosti od količine trostrukih sekundi, ali bar nema dodatni šećer (od slatke i kisele mešavine) . Ako želite, možete ga zatražiti bez trostruke sekunde i dodati svoj veštački zaslađivač (Možete držati malu bočicu Sweetzfree tečne tečnosti).
- Pivo: To je popularna pratnja meksičkoj hrani, ali ugljeni pivovi variraju i mudro ćete izabrati.
Izbegavajte
Prilikom gledanja vaših ugljenih hidrata, izbegavajte tortilje, tacos, taquitos, nachos, burritos, tamales, quesadillas, enchiladas, fllautas i chimichangas. Međutim, popunjavanje nekih od ovih može biti savršeno dobro. Slobodno ih pitajte odvojeno.