6 brendova bez glutena koje možete poveriti

Nije sve slanina bez glutena

Samo nekoliko proizvođača slanine garantuju status glutena bez slanine, dok mnogi drugi jednostavno kažu da njihovi slanini proizvodi ne sadrže sastojke glutena , ali mogu uključiti i tragove glutena jer se obrađuju u zajedničkom objektu ili na zajedničkoj opremi .

Proizvođači koji navode svoju slaninu su bez glutena uključuju:

• Applegate Farms
• Beelerov

• Boar's Head
• Dietz & Watson
• Jones mlekara
• Wellshire farme

Većina slaninih proizvoda ne uključuje sastojke glutena (slanina je uglavnom napravljena od svinjetine, soli, šećera, nitrata / nitrita, začina i aroma dima). Međutim, to ne znači da je vaša slanina zaista bez glutena - potrebno je da je proverite za potencijalnu unakrsnu kontaminaciju glutena .

Lista bjelih boja bez glutena

Evo sveobuhvatne liste proizvođača slanine u Sjedinjenim Državama, zajedno sa odgovorima na pitanja o slanoj slanini, riziku od unakrsne kontaminacije i zajedničkim objektima / opremi:

• Applegate Farms . Applegate čine kanadsku slaninu, prirodnu slaninu "Sunday" (redovna sorta koja pada na pamet kad pomislim na "slaninu"), plus prirodnu slaninu. Većina Applegate proizvoda nije gluten, prema ovoj listi, uključujući sve slanine proizvode.
• Oklop . Oklop, podjela grupe John Morrell Food Group, čini sirovu slaninu, predkuvanu slaninu i pripremljene bikonije. Prema rečima portparola, bilo koji brend Džona Morrela otkriva sastojke pšenice na etiketi proizvoda. Oklop ne koristi ječam, raž ili zob u svemu što to čini. Slanina (i druga hrana bez gutena) može se proizvoditi na zajedničkim linijama, ali kompanija prati striktne protokole kako bi izbjegla unakrsnu kontaminaciju.

• Beelerov . Beeler's, održiva kompanija koja podiže svoje svinje bez antibiotika ili hormona rasta i sa širokim pristupom sunčanju i socijalizaciji, čini nekoliko različitih vrsta slanine: Originalni, Pepper, Beli luk i Cimet jabuke. Glasnogovornik kompanije Julie Beeler izveštava da je sve Beeler-ove proizvode bez glutena i napravljeno je u objektu bez glutena.

• Boar's Head . Proizvođač premium proizvođača mesa Boar's Head posebno označava mnoge svoje proizvode bez glutena, uključujući i slaninu. (U stvari, "sva naša mesa, sirevi i začini su bez glutena", kaže kompanija.) Lista glutena Boar's Head-a se može naći ovdje. (Mi smo navijači Boar's Head i često kupujemo slaninu kompanije.)
• Bob Evans . Možda ćete misliti na Bob Evansa kao restorana, ali takođe čini i dugu listu proizvoda za prodaju u supermarketu. Kompanija održava spisak "potencijalno prihvatljivih maloprodajnih proizvoda" za ljude sa celiakijom, a ta lista uključuje slaninu i kanadsku slaninu. Iako sam pitao, kompanija nije pružila informacije o tome da li se njegova slanina proizvodi na istoj opremi kao što su proizvodi sa glutenom.
• Broadbent Hams . Broadbentovi iz Kentucky-ja čine pet različitih vrsta slanine, uključujući i one bez nitrita. Međutim, Broadbent ne proizvodi tvrdnje bez glutena, a nekoliko proizvoda koji proizvodi u sebi sadrže sastojke glutena.
• Butterball . Butterball je poznat po svojoj ćurki, naravno, a slanini proizvod kompanije je zapravo šunka . Prema stranici Često postavljana pitanja Butterballa, samo dva proizvoda Butterball (tjestenine u italijanskom stilu i zamrznuta punjena ćuretina) sadrže gluten.

• Dakin Farm . Dakin Farm, kompanija specijalizirane hrane iz Vermonta, napravila je nekoliko zaista zanimljivih vrsta slanine, uključujući i slaninu s kobinom dimom. Nažalost, kompanija trenutno nema spisak proizvoda bez glutena.
• Dietz & Watson . Ovaj proizvođač delih mesa, kobasica i sireva je sertifikovan od strane Celiac Sprue Asocijacije, koja zahteva testiranje na manje od 5 delova na milion glutena u proizvodima. Dietz & Watson proizvodi slatku slaninu i slaninu u kanadskom stilu.
• Farmland Foods . Poljoprivredno zemljište, koje čini gomilu sirovih i potpuno kuvanih slaninih proizvoda, uključujući sorte ukusa i niže sorte natrijuma, počelo je da označava nekoliko namirnica "bez glutena", izjavio je portparol kompanije. Ako se ta oznaka ne pojavi, to znači da kompanija neće garantovati da je proizvod bez unakrsne kontaminacije glutena (uprkos navodno sigurnoj listi sastojaka). Poljoprivredno zemljište će otkriti bilo koji sastojci koji sadrže pšenicu (prema zakonu). Dekstroza u svojim proizvodima je zasnovana na kukuruzu, a modifikovani prehrambeni skrob koji se koristi u nekim proizvodima je ili kukuruz ili krompiri, kaže portparol.

• Godshall's . Ako tražite ćuretinu ili piletinu slaninu, to je ono u čemu Godshall specijalizuje. Prema često postavljenoj stranici kompanije, ništa od proizvođača Godshall-a ne sadrži gluten osim Scrapple-a, koji sadrži pšenicu.
• Hatfield . Prema Hatfieldovoj listi proizvoda bez glutena, slanina Hatfield, smanjena natrijum slanina i slanina Applewood smatraju se bez glutena. Međutim, obratite pažnju: predstavnik kompanije mi govori da su neki od Hatfieldovih proizvoda bez glutena napravljeni na istim linijama kao i proizvodi sa glutenom. Kompanija u potpunosti pere linije između svakog proizvoda, kaže portparol.
• Jimmy Dean . Jimmy Dean, koji je u vlasništvu Hillshire Brands-a, pravi tri različita potpuno kuvana slanina, ali oni nisu testirani na gluten, kaže portparol, koji dodaju da se proizvodi Jimmy Deana trenutno ne smatraju glutenima (Hillshire Brands razmišlja o tome da dodaju još ozbiljno označavanje bez glutena u budućnosti).
• Jones mlekara . Ova kompanija je sertifikovana organizacija za gluten bez certifikata bez glutena, što znači da njegovi proizvodi moraju testirati ispod 10 delova na milion glutena (niže je bolje). Mlekara Jones, koja podržava udruženje Celiac Sprue i Fondacija za celiakove bolesti, trenutno navodi pet različitih vrsta slanine na listi bez glutena. Ipak, uvek proverite nalepnicu, jer Jones čini i nekoliko stavki koje sadrže gluten.
• Neese zemlja kobasica . Neese čini slaninu i kobasicu, a njegova slanina ne sadrži sastojke glutena. Imajte na umu da Neese proizvodi određene proizvode sa glutenom (njegov Country Scrapple sadrži jelo od pšenice), a ti proizvodi se proizvode u istom objektu kao i oni koji ne sadrže gluten. Međutim, područje sa pšeničnom je dio objekta koji je potpuno odvojen od mjesta proizvodnje slanine, kaže glasnogovornik.
• Nodinova Smokehouse . Ova mala kompanija u Konektikatu naziva slaninu "našim ponosom i radošću" i čini mnogo različitih tipova. Nodinovi slanini su bez sadržaja glutena. Kompanija pravi dva proizvoda (svoje anglijske i irske bangere) koristeći obrok za pšenični kreker.
• Nuske's Applewood Dimljeni Meso . Nueske ima 17 različitih opcija slanine. Prema stranici stranice Često postavljana pitanja, sve što je napravio Nueske (uključujući slaninu) smatra se bez glutena. Međutim, neke stvari proizvode druge kompanije i prodaju ih Nueske, pa ako kupujete nešto drugo, trebate dvaput provjeriti sa kompanijom kako biste bili sigurni da su ti drugi proizvodi sigurni.
• Oscar Mayer . Skoro svi mi možemo lako naći slaninu Oskara Mayera u lokalnoj prodavnici. Oscar Mayer je brend kompanije Kraft Foods Co., što znači da će oznake za hranu otkriti upotrebu bilo kojeg pšeničnog, ječma ili raženih sastojaka. Međutim, Kraft ne garantuje da su hrana sa bilo kojim navedenim sastojcima glutena potpuno bez potencijalne unakrsne kontaminacije.
• Owens . Owens, koji proizvodi Bob Evans, pravi jednu vrstu slanine. Prema celiak listi Bob Evansa, smatra se "potencijalno prihvatljivim" za one koji prate dijetu bez glutena.
• Smithfield . Vodeći proizvođač svinjskih proizvoda, Smithfield proizvodi nekoliko vrsta slanine, uključujući i one koje su manje u masti. Smithfield će jasno identifikovati sastojke glutena na svojim etiketama proizvoda, tako da je vaša najbolja opklada da proverite etiketu bilo koje slanine koju razmišljate. Kompanija koristi proizvode koji sadrže gluten u nekoliko proizvoda ovih dana, i eliminiše ih (zajedno sa ostalim alergenima) u većini svojih proizvodnih postrojenja. Ukoliko se koriste alergeni, Smithfield zapošljava strogu proceduru za ograničavanje unakrsne kontaminacije.
• Wellshire farme . Wellshire Farms održava baze podataka o alergenima koja se može pretraživati ​​koja vam omogućava da izaberete za hranu bez glutena, mleka / kazeina, soje, kukuruza, oraha, bibera, belog luka i senfa. Četrnaest različitih proizvoda slanine - uključujući i slaninu i slaninu - pojavljuju se na wellhireovoj listi bez glutena.
• Wright . Rajt je deo konglomerata Tyson Foods, Inc. i pravi mnogo različitih vrsta slanine koristeći "pravi hikorijski drveni dim bez tečnog dima". Prema predstavniku kompanije Tyson za korisnike, Wright i drugi brendovi kompanije Tyson jasno će otkriti bilo koji sastojci koji sadrže gluten na etiketi. Tyson čisti svoje proizvodne linije između proizvoda, kaže ona.

Reč od

Kao što možete videti sa gornje liste, velika većina slanine ne sadrži sastojke glutena. Dakle, ako niste naročito osetljivi na tragove glutena , možda ćete biti u redu sa većinom slaninih proizvoda.

Još jedna tačka na slanini: neki proizvođači tečnog dima u stvari koriste prah ječma u prahu da proizvode svoje proizvode ( ječam , kao što znamo, je gluten zrno). Ako vaš proizvođač slanine ne može garantovati da tečni dim u slanini nije gluten, definitivno izaberite drugačiji proizvod (mnogi brendovi koriste pravi dima, a ne dimni ukus, da bi napravili slaninu).

> Izvor:

> Celiac Disease Foundation. Šta treba da jedem? Fact Sheet.