Koje kobasice su sigurne (a koje one nisu) za doručak i večeru
Većina kobasičnih brendova ne uključuju sastojke glutena (drugim rečima, sastojci od pšenice glutena, ječam ili raži ), ali samo nekoliko proizvođača kažu da njihovi proizvodi ispunjavaju američke standarde hrane i lekova (FDA) za "gluten- besplatan. "
Brendovi kobasica koji ispunjavaju standarde FDA za "gluten-free" uključuju:
- Kompanija Aidells Sausage
- Al Fresco
- Applegate Farms
- Bass Farms
- Beelerov
- Jones mlekara
- Niman Ranch
- Wellshire farme
Ove kompanije testiraju svoje proizvode za unakrsnu kontaminaciju glutena , a neki certificiraju proizvode bez glutena , što znači da testiraju daleko niže od minimalnog standarda bez glutena FDA manje od 20 dijelova na milion glutena. Većina kompanija koje proizvode kobasice kažu da u svojim kobasicama ne koriste gluten sastojke . Međutim, te kobasice mogu biti napravljene u istom objektu kao gluten zrna ili na zajedničkoj opremi .
Koje kobasice nisu gluten?
Ispod je sveobuhvatna lista proizvođača kobasica u Sjedinjenim Državama, plus ono što kažu o svojim proizvodima i protokolima bez glutena:
1) Aidells kobasica kompanija
Aidells, podjela Hillshire Brendova, pravi gurmanske večerne kobasice u takvim okusima kao Artichoke & Garlic, Chicken & Apple, i Pineapple & Bacon. Kompanija takođe proizvodi kruške i kobasice "minis" u nekoliko različitih ukusa.
Aidells proizvodi samo dva proizvoda koji sadrže gluten: Sweet & Sour Meatballs i Teriyaki Pineapple Meatballs (od kojih ni jedan od njih nisu kobasice, očigledno). Svi proizvodi kobasice kompanije su bez glutena (na manje od 20 delova na milion glutena), ali uvek dvostruko proveravajte etiketu, pošto će Aidells postaviti istaknuto oznaku "bez glutena" na sve sigurnosne proizvode.
2) Al Fresco
Ova potpuno prirodna kompanija čini tri sorte potpuno kuvanih kokosovitih kobasica: Apple Maple, Country Style i Wild Blueberry, plus široku lepezu potpuno kuvanih i nečihnutih večernjih kobasica, uključujući i ukuse kao Buffalo Style, Spicy Chipotle, Spanać i Feta, i Sweet Italian. Svi al freski proizvodi se smatraju bez glutena, osim za sirove pileće mesne kuglice sa panko breadcrumbs.
3) Applegate Farms
Većina Applegate proizvoda - uključujući sve svoje kobasice - se smatraju glutenom. Applegate Farms čini i kobasice za doručak i večeru.
4) Oklop
Armor, podjela Smithfield Packaged Meats, proizvodi sirovo i kuvano kobasičnu kobasicu, a takođe i suvu italijansku kobasicu pod nazivom Armor-Eckrich. Kompanija će otkriti pšenicu u bilo kojem od svojih proizvoda i trenutno ne koristi raž, ječam ili zob u bilo čemu što proizvede, kaže portparol. Postrojenja za pogon se dele, ali poštuju striktne smjernice kako bi spriječili unakrsnu kontaminaciju.
5) Banquet Brown i Serve
Ova kobasica proizvodi podružnica ConAgra Foods. ConAgra ima politiku da jasno identifikuje sve sastojke glutena u svojoj hrani, a nekoliko Banquet kobasnih proizvoda ne sadrže sastojke glutena.
Međutim, oni nisu posebno testirani na gluten i mogu biti predmet unakrsne kontaminacije u fabrici. Imajte na umu da većina Banquetovih proizvoda sadrži gluten, čineći unakrsnu kontaminaciju veću vjerovatnoću za proizvode bez sastojaka glutena.
6) Bass Farms
Bass Farms, koja se slaže kao "Južna kobasica zemlje", čini nekoliko blage i vruće sorte u oba veza i patties. Prema rečima portparola kompanije, sve farme farme proizvode bez glutena.
7) Beelerov
Beeler podiže svoje svinje bez antibiotika ili hormona rasta i sa širokim pristupom sunčanju i socijalizaciji.
Kompanija pravi jednu kobasicu za doručak i nekoliko kobasica za večeru, uključujući bratwurst, italijansku kobasicu i gurmanske kobasice sa ukusom gurmana. Sve je minimalno obrađeno. Prema rečima portparola kompanije Julie Beeler, "Mi ne pravimo ništa što nije bez glutena. Nema ničeg proizvedenog glutena ni blizu naših proizvoda". Kompanija je takođe u procesu konverzije na ne-GMO hranu za svoje svinje.
8) Bob Evans
Lanac restorana Bob Evans takođe proizvodi proizvode za prodaju u prodavnicama prehrambenih proizvoda, uključujući pet različitih vrsta kobasica. Sve osim Big Farm Original Svinjske kobasice i pite sa kobasicom su navedene na listi bez glutena Bob Evansa, što znači da proizvodi ispunjavaju američke standarde hrane i lekova manje od 20 dijelova na milion glutena.
9) Broadbent Hams
Broadbentov iz Kentucky-ja čini nekoliko različitih kobasica. Kompanija ne testira gluten, niti tvrdi da nema zahteva za gluten, prema portparola.
10) Hrana za poljoprivredu
Poljoprivredno zemljište čini veliki broj proizvoda na bazi svinjskog mesa, uključujući mnoge različite kobasice za doručak i večeru. Takođe nudi sendviče za doručak i druge proizvode koji sadrže gluten. Prema predstavniku kompanije za usluge klijenata, Farmland označava neke proizvode bez glutena. Oznaka se pojavljuje na etiketi proizvoda desno od logotipa kompanije. "Ako ta tvrdnja nije prisutna na paketu, mi ne pravimo takav zahtev", kaže ona, dijelom zato što sastojci spoljnih dobavljača mogu sadržati gluten. Pšenica (jedan od osam najvećih alergena) uvek će biti navedena u sastavu sastojka, dodala je ona, dodajući: "modifikovani skrob u našem proizvodu je kukuruz ili krompira. Takođe, dekstroza u našim proizvodima je zasnovana na kukuruzu."
11) Hatfild
Hatfild sa sjedištem u Pensilvaniji pravi kružne kobasice i večernju kobasicu u nekoliko različitih ukusa. Kompanija održava listu proizvoda bez glutena, a proizvodi kobasice su na njoj. Međutim, proizvodi nisu testirani za unakrsnu kontaminaciju, a neki od njih proizvedeni su na zajedničkoj opremi koja je očišćena između proizvoda, piše mi službenik korisničkog servisa. Većina proizvoda Hatfielda koji sadrže gluten su šunke i šunka.
12) Hebrejski nacional
Hebrew National je najpoznatiji po svojim hot dogovima (pogledajte listu glatkih vrućih pasa za detalje), ali čini krupne kruške od goveđeg mesa. Pošto je Hebrew National u vlasništvu ConAgra Foods, jasno će označiti bilo koji sastojak koji sadrži gluten, ali ne testira gluten u svojim proizvodima, niti ih označava bez glutena.
13) Farma Hillshire
Kao što pretpostavljate, Farma Hillshire je u vlasništvu Hillshire Brendova, koja je zauzvrat u vlasništvu Tyson Foods-a. Kompanija proizvodi skoro 100 različitih proizvoda, od kojih je skoro polovina sorti kobasica. Farma Hillshire ne testira gluten i ne proizvodi tvrdnje bez glutena.
14) Jimmy Dean
Druga kompanija Hillshire Brands, kimonzi Jimmy Dean trenutno nisu testirani na gluten i ne smatraju se glutenima, kaže portparol.
15) Jones mlekara
Ovo je bila moja brza kobasica od moje porodice kada sam odrastala, i bilo mi je drago što vidim da je gluten-bez organizacije glutena bez sertifikacionih organizacija (GFCO). To znači da je bez glutena manje od 10 dijelova na milion, ili GF-10, nivoa. Jones proizvodi mnogo različitih vrsta kobasica, kako kaže kompanija "samo pet sastojaka: svinjetina, voda, soli, začini i šećer". Kompanija je takođe pružila podršku Celiac Disease Foundation i Celiac Sprue Asocijaciji. Imajte na umu da Jones proizvodi nekoliko proizvoda koji nisu gluten, tako da uvek proverite etiketu za taj "GF" simbol.
16) Neese zemaljska kobasica
Prema rečima portparola kompanije Neese, svi maloprodajni proizvodi za kobasice su bez sadržaja glutena i ne sadrže nikakve MSG, nitrate / nitrite ili konzervanse. "Naši proizvodi za kobasicu se proizvode u istoj biljci kao i neki od naših drugih proizvoda koji sadrže pšenični gluten, ali su odvojeni višestrukim zavesama i prostorijama", kaže glasnogovornik.
17) Niman Ranch
Gurmanski proizvođač mesa Niman Ranch je specijaliziran za održivu, humano podignutu svinjetinu i druge proizvode. Kompanija kaže da se sve što čini, smatra glutenom, uključujući i bratwurst i druge kobasice.
18) Smithfield
Poznati uglavnom zbog šunke, Smithfield takođe pravi nekoliko različitih proizvoda za kobasice za doručak i večeru. Prema kompaniji, "kobasica za vezu i petlju ne sadrži MSG i bez glutena." Glasnogovornik kompanije dodaje da je Smithfield eliminisao upotrebu sastojaka glutena i drugih alergena u većini svojih biljaka i koristi strog program za kontrolu alergena kako bi sprečio unakrsnu kontaminaciju u nekoliko slučajeva gdje se koriste alergenski sastojci. Kompanija kaže da će nazvati proizvode koji sadrže gluten na etiketama proizvoda.
19) Tenesi ponosa
Ovaj brend, još jedna podela ConAgra Foods, ne održava listu proizvoda bez glutena. Prema njegovoj stranici sa najčešćim pitanjima, većina njenih proizvoda od kobasice ne sadrži sastojke glutena. Ponovo, brendovi ConAgra će jasno ispisati gluten sastojke na etiketi, ali neće garantovati da proizvodi ispunjavaju pravnu definiciju "bez glutena".
20) Wellshire farme
Wellshire Farme se oglašavaju kao "sve prirodne meso i hrana bez alergija", a većina njegovih proizvoda, uključujući i kobasice, smatra se glutenom. Veb lokacija kompanije sadrži bazu za pretragu koja vam omogućava da vidite listu hrane koja se smatraju glutenom, a takođe isključuju i druge alergene (kazein, kukuruz, orasi i soju ).
21) Rajt
Wright, podjela Tyson Foods, Inc., proizvodi krupne kobasice i kobasice specijalnih kobasica. Prema rečima predstavnika službe za korisnike, Tyson će jasno otkriti bilo koji sastojak koji sadrži pšenicu, raž, ječam ili ovas, ali ne označava ništa bez glutena; Umjesto toga, klijenti su pozvani da kontaktiraju kompaniju kako bi pitali o određenom proizvodu. Kad sam pošao putem e-pošte, službenik za usluge kupaca je odgovorio: "Tyson ima veoma stroge smernice za alergene u svim postrojenjima za obradu. Kada se proizvodnja pokreće na novom proizvodu, linija se razbija i očisti da bi se osiguralo da je ostatak uklonjen."
Reč od
Ako ste posebno osetljivi na tragove glutena, možda biste želeli da se držite kobasice Jones Dairy Farm, koja je sertifikovana bez glutena, ili sa jednim od drugih kompanija koje posebno garantuju proizvode bez glutena. Kompanije koje ne čine ništa sa sastojcima glutena mogu takođe biti dobre opklade.
> Izvor:
> Celiac Disease Foundation. Šta treba da jedem? Fact Sheet.