Kada se krećete na izlete na plaži i dvorišne zabave, odvojite vrijeme da biste izabrali dobar zaštitni krem i iskoristite ga u pravu. Trebali biste isto brinuti prilikom izbora hrane uz hranu. Uživanje u zabavi na suncu je mnogo bolje ako možete bezbedno konzumirati hranu.
Držite meni za roštilj bez štetnih bakterija i preduzmite nekoliko jednostavnih koraka kako biste izbjegli bolesti koje se prenose hranom.
Ovi saveti i zdravi recepti će se učiniti za sigurnije leto.
Savjeti za sigurnost hrane za toplotu
I domaćini i stranci se ohrabruju da razmišljaju o sigurnosti hrane u svakoj fazi obroka. Briga o skladištenju, kuvanju i posluživanju hrane pomaže u sprečavanju kontaminacije bakterija. Uradite sve od sebe:
- Prilikom pakovanja, držite sižu hranu kao što je meso odvojeno od hrane koja je spremna za hranu, kao što su salate, voće i začini.
- Čuvati sve pokvarljive predmete u frižideru ili hladnjaku upakovanim sa puno leda. Led je odličan za održavanje kulminiranih predmeta.
- Kada pečete roštilj, koristite termometar kako biste bili sigurni da je meso kuvano na odgovarajuću unutrašnju temperaturu.
- Kada se obrok obroci, pazite na svoj sat. Izbegavajte da ostavite pokvarljive predmete na sobnoj temperaturi duže od dva sata. Nakon što je prošlo puno vremena, hrana mora da se hladi, kuva ili ponovo zagreje.
- Smanjite ovaj vremenski okvir na samo 60 minuta ili manje ako je temp vreliji od 90F.
Ako vam treba vremena da unapred planirate meni i izaberite recepte koji mogu odgovarati elementima, držite sebe i svoje prijatelje bezbednim.
Idi na Guac
Za brzo predjelo bacite gumamolu izrađenu od avokada zdravih srca . Možete ga učiniti svežim na pikniku - ovaj recept koji je prijatan za mnoštvo je lako napraviti i najbolje je okusiti na sobnoj temperaturi.
Dodavanje kiseline iz svežeg sok od limete takođe pomaže da se predjelo sveže.
Ako su uslovi vrlo vrući i vlažni, služe se preko leda i ne zaboravljaju papuče poput štapića šargarepa, krastavaca krastavaca, tortiljskih čipova i krušača s celim zrnima.
Osnovni Guacamole
Služi: 8
- 4 zrela avokada
- Sok od jednog limeta
- 1/2 čajne žličice kosher soli
Opcioni dodaci su: vrući sos, sesekljan paradajz, fino iseckani cilantro, fino iseckani jalapeno papar, mleveni crveni luk, mleveni beli luk
- Isecite svaki avokado na pola, uklonite jamu.
- Koristeći veliku žlicu, izvadite meso u srednju posudu.
- Ako želite, dodajte kreč, sol i opcione dodatke.
- Nežno složite sastojke s viljuškom ili masinom za krompir; služiti odmah.
Sigurnije salate
Umjesto da se brinete o sunčanim salatom preplavljenim majonezima, dođite do recepta koji mogu da izdrže elemente i lako ih mogu napraviti.
Kale i salata od brusnice napravljene od čvrste kale su otporne na vlaženje čak i kada se bacaju sa oblačenjem, a slatka i hrskavica od paradajza i salata od jabuka mogu da rade duplu dužinu kao prilog ili hamburger.
Za nešto malo neočekivano, probajte sjajnu i ukusnu salatu panzanella napravljenu hrustljavim hlebom i slatkim lubenicama - djeca ostanu luda za ovo!
Lubenica Panzanella s svežim kovnicom
Služi: 4
- 4 gusta rezina cijelog zrna, dan hleb, kubić
- 3 kašike ekstra deviškog maslinovog ulja
- 3 šolje kubnije lubenice
- 1 srednji paradajz, sjemenjeni i seckani
- 1 šolje kocke od kocke
- 2 kašike seckane sveže nane
- ¼ čaša feta sira
- ½ kašičice limuna
- Sok od ½ limuna
- Kosherova so
- Svježe mljeveni crni biber
- Rerna za pećnicu do 350F.
- Postavite kockice kruha na tanjir, iscrpljite sa 2 kašičice maslinovog ulja i sezonu s ¼ kašičkom soli i štapićem crnog bibera. Pečićemo do tepiha, oko 15 minuta. Odloži se da se ohladi na sobnu temperaturu.
- U velikoj činiji kombinirajte kruške kruha, lubenica, paradajz, krastavac, nanu i feta. Dodajte limunski sok, limunov sok, preostala ulja i sezonsku salatu sa dodatkom ¼ kašičice soli i crnog bibera po ukusu. Budi dobro i služi.
Za roštilj
Popularne pečenice za pečenje na žaru, kao što su hamburgeri, piletina i kobasice, predstavljaju jednu od najrizičnijih namirnica za piknik, jer zahtevaju odličnu kontrolu temperature.
Prilikom pripreme kebabova, prvo ih potopite u vodu kako biste ih sprečili da spale. Jednom na roštilju, uverite se da su sirovo meso u potpunosti kuvano na svim stranama prije služenja. Odbacite sve marinade koje su bile u kontaktu sa sokovima od sirovog mesa i izbjegavajte korištenje kuhinjskog pribora na kuvanoj hrani kad dodirneju sirovu.
Probajte malo pileća salata na bazi natrijuma i paradajznih ražnjića ili morskih plodova kao što su škampi na žaru . I ne zaboravite veggie tako što ćete napraviti jaja sa roštilja sa bliskim istočnim začinama . Takođe nema potrebe da se udaljite od šnicla. Izaberite vitke rezane mesa poput bokova od bokova, koja je visoko proteina i gvožđa i lako je kuhati ravnomerno na roštilju.
Ružičasti biftek
Služi: 4
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike novog ruzmarina
- 1 žlica u Worcesteršir sosu
- 1/2 čajne žličice kosher soli
- 1/2 kašičice svježe mljevene crne paprike
- Stak od 1 funta
- Stavite ulje, ruzmarin, Worcestershire, sol i biber u jednu veliku torbu koja može da se zapremlja.
- Postavite biftek u istu vreću i marinirati u frižideru najmanje jedan sat ili do 24 sata.
- Topli roštilj ili roštilj do srednjeg visoka. Kuvajte 8 do 10 minuta po strani, ili dok ne kuvate po želji. Dozvolite da se odmori 10 minuta pre rezanja.
Uštedite sobu za desert
Pošto su deserti tipično posluženi prema kraju zabave, uverite se da su pravilno kontrolisani na dugi rok. Uverite se da ima prostora tako da mlekare koje sadrže tretmane poput šlaga, pudinga, sitnog i kikirikijega maslaca banana jogurt parfaiti mogu biti hladne ili na ledu.
Držite zaseban hladnjak na ruci ili budite sigurni da ostavite prostor u frižideru. U ovom trenutku, upotreba vašeg zamrzivača za led-ice može biti veoma zgodan.
Fruit Burst Ice Pops
Služi: 4
- 1 čaša 100% voćni sok (preporučuje se bijeli sok od grožđa)
- 1 čaša vode
- Sitan sok od svježeg voća (bobičasto voće, grožđe, ananas, kantaloupe, jabuka, breskve)
- Kombinujte sok i vodu u velikoj mjernoj čaši; Dobro mešajte kako biste se kombinovali.
- Sipati sok u kalupe leda, popunjavajući oko tri četvrtine puta puno. Bacite komadiće svežeg voća i ubacite štapove i kape po uputstvu.
- Pređite do zamrzivača najmanje 4 sata da biste se učvrstili prije služenja.