Jabuke, banane i limone su tri plodove koje ćete pronaći u bilo koje doba godine, a možete se osećati prijatno znajući da su u sezoni bez obzira na sve. Zapravo, ovih dana skoro sva voća i bobice su dostupni tokom cijele godine. Ali mnoga voća su u najboljem okusu (i ishrani-mudri) kada su sve odabrane. Dakle, da li je u prodavnici prehrambenih proizvoda ili na tržištu farmera, evo šta treba tražiti prilikom kupovine sezonskih proizvoda.
Proljeće: mart, april i maj
Kajsije
Kajsije imaju tendenciju da budu malo mekane na dodir kad su zreli. Odaberite marelice koje su zlatno-narandžaste boje i pokušajte izbjeći one koje su tvrde i zelenkaste boje. Ako kupujete kajsije koje nisu sasvim zrele, samo ih držite na sobnoj temperaturi, tako da mogu sazvati malo više. Ne traju dugo pa ih jedu u roku od jednog dana ili dva.
Melon Melon
Medene osjetnice treba osjetiti težak za njihovu veličinu. Korenje treba da bude nebrušeno sa zelenkastom bojom. Oni se takođe mogu osećati voštanim ili čak lepljivim na dodir. Čuvajte ih u frižideru dok ih ne isečite, nakon čega ostavite posude u natkrivenom kontejneru u frižideru.
Limes
Dovoljno je lako naći limes najviše u bilo koje doba godine, ali njihova najbolja sezona je proleće. Izaberite limete koje imaju glatku, sjajnu kožu i osećaju teške po svojoj veličini. Limes dobro održavaju i mogu ostati u frižideru do dve nedelje.
Lychees
Limene konzervirane su dostupne tokom cijele godine, ali u proleće mogu se naći i sveže liči u nekim prodavnicama. Odaberite liči koji imaju čvrste crvene školjke i osećaju teške po svojoj veličini. Držite ih u frižideru gde će držati do deset dana.
Mangos
Zreo mango treba da ima slatku aromu, a koža treba malo da izdrži kada stisnete plod, ali ne toliko da ostavljate neku dlaku.
Boja kože treba da bude zelena, žuta ili crvena. Držite zrele čitave mangaste u frižideru do nedelju dana. Kad jednom odsečete mango, potrebno je jesti u roku od jednog dana ili dva.
Ananas
Svježi ananasovi bi trebali imati tamno zelene čvrste listove i trebali bi se osjetiti teškim kada ga držite. Izbegavajte plodove koji imaju ukusljene lišće ili koža ima tamne mrlje ili se oseća squishy. Ananas se može držati na sobnoj temperaturi na dan ili dva, ali kada se oljušti i rezane, držite komade u frižideru i jedite ih u roku od jednog dana ili dva.
Rhubarb
Retko ćete pronaći sveže rabarbare u prodavnici u bilo koje drugo doba godine, tako da ga zgrabite dok god možete. Rhubarb je zreo kada su stabljike duboko crvene, ali izbjegavajte stabove rabarbara koje su hrapave ili izgledaju dehidrirano. Držite rabarnju u frižideru i koristite je za nekoliko dana.
Jagode
Svježe crvene jagode su lako naći tokom cele godine, ali su u najboljem slučaju u prolećnom (i ljetnom) mjesecu. Izaberite bobice koje su čvrste, ali ne i čvrste i izbegavajte jagode koje imaju plesni, sijajne pege ili izgledaju urezane. Držite svoje bobice u frižideru i jedite ih u roku od nekoliko dana.
Leto: juna, jula i avgusta
Kajsije, melone meda, limete, liči i jagode i dalje su u sezoni tokom letnjih meseci.
Azijske kruške
Azijske kruške su na vrhuncu tokom leta, iako ćete ih često videti u drugim vremenima u godini. Izaberite azijske kruške koje su čvrste na dodir bez tamnih tačaka. Azijske kruške drže čvrstu teksturu i traju do nedelju dana na sobnoj temperaturi i tri meseca kada se rashladi.
Blackberries
Kupine su najbolje u ljetnim mjesecima kada su sjajne i tamne boje. Potražite bobice koje nisu modrice ili kukuruzne, a ne želite da vidite curenje tečnosti iz bobica ili bilo kakvih znakova plesni. Držite kupine u frižideru do nedelju dana, ali ih ne oprati dok ne budete spremni da ih pojedete.
Borovnice
Evo još jedne bobice koja je dostupna tokom cele godine, ali ne postoji poricanje da su veće i bolje degustacije tokom letnjih meseci. I, verovatno, prilično malo jeftinije. Kao i kod bilo koje bobice, potražite glatke kože bez znakova plesni. Borovnice bi trebale biti tamne boje kada su potpuno zreli. Držite ih u frižideru, neutemljenim, do dve nedelje.
Boysenberries
Bojsberberi su krst između kupina i malina, pa je njihova boja tamnija nego crvena malina, ali ne i tamna kao kupina. Izaberite bocezme koji nisu plesni i imaju glatke, sjajne kože. Sve dok se ne pere, trajaće se nedelju dana u frižideru.
Cantaloupe Melons
Teško je zamisliti leto bez kantaloupe dinje. Izaberite melone koji imaju čvrstu, neprekinutu kožu i osećaju teške po svojoj veličini. Izbegavajte one koji izgledaju kao da su u modricama. Čuvajte čitave kantalouve dinje do jedne nedelje. Moraćeš da hladi sve oljuštene i narezane komade i pojedeš ih u roku od nekoliko dana.
Casaba Melons
Ove melone imaju bledo zeleno meso i svetlužutu kožu kad su potpuno zreli. Odaberite casaba melone koji su čvrsti i bez modrica ili glomaznih delova. Kraj na kojem je stub moglo biti malo mekan, i to je u redu. Čuvajte casabone melone na sobnoj temperaturi nedelju dana i rezane lubenice.
Trešnje
Konzervirane i zamrznute trešnje su uvek okružene, ali ćete u ljetnjim mjesecima pronaći sveže trešnje. Odaberite trešnje koje su duboke crvene boje, sa glatkim, neprekinjenim kožama i bez modrica ili brušenja. Trešnje će ostati sveže u frižideru do deset dana.
Figs
Sveže smokve su spremne za jelo u letnjem vremenu, ali ne traju predugo. Odaberite smokve sa glatkom kožom. Oni bi trebali biti malo mekani na dodir, ali ne i kašasti. Stavite ih u frižider kada se vratite kući iz prodavnice i jedite ih u roku od dan ili dva.
Grožđe
Grožđe ima vrlo dugu sezonu, počevši od leta kada ćete naći nekoliko različitih sorti u dijelu proizvoda. Izaberite grublje grožđe bez ikakvih znakova modrica, kugličnih mrlja ili plesni. Držite ih u frižideru do deset dana ili ih zamrznite.
Nektarini
Sveži nektarini su najbolji u ljetnjim mjesecima. Izaberite plodove koji imaju glatku kožu i čvrsto su na dodir, ali ne preterano. Izbegavajte nektarine koji su modri ili kukuruzni. Možete držati čvrste nektarine na sobnoj temperaturi dan ili dva ili ih staviti u frižider. Morate da ih pojedete u roku od dva ili tri dana.
Passion Fruits
Ljeto signalizira početak sezone strasti, tako da možete naći neke u svojoj lokalnoj prodavnici. Odaberite strastvene voće koje imaju nagrizanu kožu i osećaju se teško u ruci. Ako je površina glatka, sad plod još nije zreo. Ali možete ih držati na sobnoj temperaturi nekoliko dana do potpunog sazrevanja i stavite ih u frižider.
Breskve
Sveže, mirisne breskve su zrele tokom ljetnjih mjeseci. Izaberite plodove koji imaju nejasnu kožu i čvrsti na dodir, ali ne previše tvrda. Izbjegavajte breskve koje su modrice ili kukuruzne. Možete držati čvrste breskve na sobnoj temperaturi i jediti ih u roku od dva ili tri dana.
Šljive
Svježe šljive su slatke i ukusne i lako se mogu naći u dijelu proizvoda tokom ljeta. Odaberite šljive koje su debele sa glatkim kožama. Izbegavajte šljive koje su kukuruzne ili modrice. Čuvati šljive na sobnoj temperaturi ili ih frižirati i pojediti u roku od dva ili tri dana.
Malina
Lijepa, ali delikatna malina u najboljem je stanju u ljetnim mjesecima. Tražite maline koje nisu modrice ili kukuruzne, a ne želite da vidite curenje tečnosti iz bobica ili bilo koji znak plesni. Držite maline u frižideru, ali nemojte ih oprati dok ne budete spremni da ih pojedete, što ćete morati učiniti u roku od jednog dana ili dva.
Lubenica
Lubenice su ljetni proizvodi. Izaberite lubenice koje su teške i potražite kremasto žutu tačku na koži. Čuvajte celu lubenicu na sobnoj temperaturi ili ih isečite i držite ih u frižideru. Jedite lubenice u roku od pet ili šest dana.
Jesen: septembar, oktobar i novembar
Azijske kruške, grožđe i strastveni plodovi ostaju u sezoni, dok se mangos i ananas vraćaju u sezonu tokom jesenjevih meseci. Takođe:
Brusnice
Ovo je vrijeme godine kada su trepavice i tangi brusnice spremne za vašu omiljenu jesensku recepturu. Odaberite brusnice koje su čvrste sjajne crvene kože. Držeće se dugo dokle god ih hladite. Zapravo, dobra su do dva meseca.
Key Limes
Mali ključni limeni su spremni na jesen. Izaberite limes koji imaju čvrstu sjajnu kožu i osećaju se teškim za njihovu malu veličinu. Držite ključeve limete u frižideru gde će ostati sveže do dve nedelje.
Kruške
Kruške možete pronaći u bilo koje doba godine, ali su najukusnije na jesen. Izaberite kruške koje su čvrste sa samo malo mekoćom blizu stabljike. Čvrsto držite čvrstu krušku na sobnoj temperaturi i premestite ih u frižider nakon jednog ili dva dana tako da ne preteruju.
Kačkavalj
Sveži šipovi su savršeni u jesenjem jelima ili kao zdravo ulje. Izaberite grube koje su čvrste i teške po svojoj veličini. Držite celo limete u frižideru do dva meseca, dok ne budete spremni da uklonite ari.
Zima: decembar, januar i februar
Granat, kruške i pasijonsko voće su i dalje u sezoni tokom zime. Takođe:
Grapefruits
Svežih grejpova nikada nije teško naći, ali su oni najjeftiniji tokom zimskih mjeseci. Odaberite grejpove koje imaju glatku kožu i teške su za njihovu veličinu. Svježe neutrjeni grejpovi će trajati nedelju dana na sobnoj temperaturi ili dvije do tri nedelje u frižideru.
Kiwifruits
Mali kikiriki su na vrhuncu zime, tako da je ovo kada su oni najpopularniji i pristupačniji. Izabrati kivi sa fuzzy neprekinuto kožom. Trebali bi se osjetiti teškim po njihovoj veličini i donekle mekom. Držite ih u frižideru gde će ostati sveže do šest nedelja.
Pomorandže
Sve vrste pomorandže dolaze u sezonu tokom zimskih meseci, uključujući morske pomade i mandarine pomorandže (uključujući tangerine i klementine). Potražite narandže koje mirišu slatko i sveže, imaju čvrstu kožu i osjećaju teške po svojoj veličini. Sobna temperatura je dobra za dan ili dva, ali ako je potrebno da ih zadržite duže, onda je frižider najbolje mesto gde će ostati sveže do dve nedelje.
Pummelos
Svježi pummelos izgledaju kao gigantski grejpfruits i naći ćete ih tokom zimskih mjeseci. Izaberite pummelos koji imaju glatku kožu i težak je njihovoj veličini. Svježi neutrjeni pummelos će trajati nedelju dana na sobnoj temperaturi ili do tri nedelje u frižideru.
> Izvor:
> Proizvoditi za bolju zdravstvenu fondaciju. "Koje su povrće u sezoni?"
> Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država. "Sezonski vodič za proizvode - šta je u sezoni?"