Da, ovo je teška ishrana za učenje, ali to možete učiniti
Bez trajanja glutena trajno je ogromna promena života koja zahtijeva velika emotivna i fizička prilagođavanja. Dijeta bez glutena znači ni pšenicu, ječam ili raž u bilo kom obliku, niti u mnogim slučajevima, ni zob. Pošto je gluten uključen (a ponekad i skriven) u toliko proizvoda, može se veoma teško izbegavati.
Ako ste upravo postavili dijagnozu celiakog oboljenja ili ne-celiakog senzitivnosti glutena i osećate se preplavljenim, niko vas ne može kriviti.
Ali nemojte očajati. Dostupno je puno pojedinaca, organizacija i resursa koji će vam pomoći da naučite da radite dobro i uspevate. Koristite ove sedam koraka kako biste naučili da pratite ishranu bez glutena.
1. Nemojte se sramovati da žalite
Nema bolesti oko ove bolne istine: dijeta bez glutena zahtijeva odustajanje od hrane i rituala hrane koje volite. Nakon nekog vremena će vam olakšati i osećate se mnogo bolje od ranije. Ustvari, osećate se jako i zdravo. Ali, u prvom slučaju, ne može se poreći da će teško biti u stanju da se nosite sa svojim emocijama kada ste bez glutena.
2. Nauči koliko god možeš o svom stanju
Bilo da imate celiak bolest ili senzitivnost glutena, to će vam pomoći da se upoznate sa svojim zdravstvenim rizicima. U najvećoj meri, nakon dijete bez glutena, pažljivo može pomoći u sprečavanju mnogih zdravstvenih rizika, ali ipak trebate biti svjesni njih.
3. Recite porodici i prijateljima
Važno je reći vašoj porodici, prijateljima, pa čak i odabranim saradnicima o vašoj dijeti bez glutena. Jedan razlog da kažete svojoj porodici jeste da celiak bolest radi u porodicama. Ako imate stanje, vaši rođaci takođe mogu imati, ali ne shvataju. Dostupno je genetsko testiranje.
Takođe, govoreći svojim prijateljima i rođacima o vašoj celiakoj bolesti, pružićete im priliku da dođu do povoda i pomogne vam da bezbrižno ostanete bez glutena. Koliko god bilo teško da prati dijetu bez glutena, gotovo je nemoguće to uraditi tajno.
4. Očistite svoju kuhinju
Dijeta bez glutena nije kao druga dijeta. Nije samo pitanje kupovine prave hrane - vaša cela kuhinja mora biti sigurna za pripremu hrane bez glutena , a svi u domaćinstvu treba da sarađuju kako bi vas sprečili gluten. U zavisnosti od vaše životne situacije, možda ćete morati da podesite svoju kuhinju da biste delili sa gluten-eatersima .
5. Napravite listu za kupovinu bez glutena
Da, ima mnogo hrane koja je sada van granica, jer si bez glutena. Ali postoje toni predmeta koje možete imati, a lista bez glutena hrane verovatno uključuje mnoge od vaših starih favorita. Postojala je eksplozija prehrambenih proizvoda bez glutena, a mnoge kompanije sada označavaju hranu bez glutena. Pre nego što odete u prodavnicu namirnica, napravite spisak i proverite je li za gluten .
6. Idi Kupovina
Dok se nalazite u prodavnici prehrambenih proizvoda, budite spremni za prvih nekoliko putovanja kao kupca bez glutena koji će biti dug i težak, čak i sa svim pripremnim radom.
Morate da pročitate etikete, a vi ćete imati neugodna iznenađenja dok otkrijete da gluten krije na neočekivanim mestima . U početku je najbolje držati čistu, svježu hranu sa brojača mesa i proizvoditi odjel, zajedno sa nekoliko proizvoda koji su označeni kao "bez glutena".
7. Idite na jesti bezbedno
Kada ste bez glutena, restoran restorana može prvo zastrašiti, ali olakšava. U početku idite s prijateljima koji su strpljivi i podržavaju, a potražite vodiče restorana da identifikujete kafane koje nude glutenove menije ili besplatna jela bez glutena. Želite da zapamtite osnovna pravila koja će se slijediti u restoranu bez glutena u restoranu .
Morate naučiti pojmove menija koji znače da jelo sadrži gluten . Ako odete do restorana lanca , pripremite se pre nego što počnete istražujući svoje menije bez glutena.