Kokosovo ulje postalo je jedna od najbrže rastućih zdravstvenih namirnica. Hronično istraživanje nastavlja da otkriva pozitivne lekovite nalaze koje ukazuju na to da kokosovo ulje može biti superfood. Druge studije su ispitivale kokosovo ulje i ukazalo da može pomoći pri imunološkoj funkciji, neurološkim poremećajima i dijabetesu samo da bi ih imenovalo nekoliko.
Istraživači su takođe zaključili da ulje kokosa može pomoći u gubitku masti, posebno oko abdominalnog područja.
Ovi nalazi definitivno su pomogli marketing kokosovog ulja kao čudotvorne masti za gubitak masti. Popularnost ove izjave podstakla je mnoge ljude da koriste kokosovo ulje kao dodatak za smanjenje telesne masti. Na drugoj strani nalazi se istraživanje koje skeptično govori o tvrdnjama koje pružaju suprotne stavove, pa izgleda da kokosovo ulje ostaje kontroverzni predmet za zdravlje i fitnes i ostavlja nas pitati da li dnevna doza zaista smanjuje telesnu masnoću. Da li je to sve?
Istorija kokosovog ulja
Kokosovi orah (Cocos nucifera) dolaze iz kokosovog drveta ili dlake poreklom iz tropskih zemalja. Takođe se smatraju drupe jer se sastoje od tri sloja: egzokarp (spoljni sloj), mezokarp (lupina ploda) i endokarp (plod). Voćnjaci od kokosa konzumirali su i koristili medicinski tokom više generacija. Iako je uobičajeno voće na ostrvima Malezije i Filipina, kokosovo ulje je sada rasprostranjeno i korišteno širom svijeta.
Da li je zdrava mast?
Kokosovo ulje sadrži mnoštvo masnih kiselina srednjeg lanca (MCFA) . Kada se ulje izdvoji iz svježeg kokosovog mesa (devičnog kokosovog ulja), količina MCFA ima potencijal da se poveća na 85 posto. Masne kiseline srednjih lanaca lako se metabolišu lipidom i ne čuvaju u masnom tkivu kao što su masne kiseline sa dugim lancem (LCFA).
Zbog toga što MCFA imaju kraći hemijski lanac, mogu ih apsorbovati gastrointestinalni trakt i transportovati do jetre. Kada masne kiseline dostignu jetru, oni se metabolišu u energiju. Ovaj proces omogućava manje mogućnosti MCFA-a da stvore prodavnice masti.
Pošto se kokosovo ulje značajno razlikuje od ostalih masti u našoj ishrani, može se smatrati zdravo mast. Masne kiseline srednjih lanaca (MCFAs) su ono što je razdvajaju od drugih ulja ili masti. MCFA su različito razloženi, što je dovelo do toga da se kokosovo ulje koristi kao alternativni tretman za brojne zdravstvene uslove.
Smanjenje telesne masti?
Mogu li svakodnevno da uzmem jednu žlicu kokosovog ulja kako bih smanjila telesne masti? Ovo je postalo popularno pitanje među aktivnim odraslim osobama, sportistima i pojedincima koji žele izgubiti težinu. Mnogi ljudi su već počeli da se dopunjuju kokosovim uljem za ovu zdravstvenu korist.
Izgleda kako se srednja lanca masnih kiselina (MCFA) digestira pomaže u povećanju metabolizma i povećanju energije. Povećanje metabolizma povećava našu sposobnost sagorevanja masti. Zbog toga je kokosovo ulje postalo glavno u sportskoj ishrani i pokazalo se da poboljšava atletske performanse. Mnogi sportski barovi i pića sada koriste kokosovo ulje kao tržišni sastojak.
Kokosovo ulje deluje kao pozitivan efekat na naš metabolizam i telesne masti. Ovo je stimulisalo istraživanje da ispitaju da li se kokosovo ulje može koristiti za upravljanje težinom. Da bi zaista znali da li uzimanje dnevne doze kokosovog ulja radi na smanjenju masti, potrebno je da pogledamo dokaze.
Istraživanja i nalazi
Kokosovo ulje dobilo je odlične preglede za brojne zdravstvene prednosti, uključujući smanjenje telesnih masti . Videli smo da se on prodaje kao zdrava mast za optimalnu fitnes. Poznati ga koriste, a nutricionisti preporučuju kokosovo ulje kao dio zdrave ishrane. Sve je to dobro i dobro, ali bez dokaza da se potkrijepljuju tvrdnje, to je zaista glasina.
Online izvori kao što su američki nacionalni instituti za zdravlje PubMed su odlično mesto za pretraživanje pouzdanih istraživačkih članaka i nalaza.
Hronično istraživanje ispitalo je zdravstvene prednosti kokosovog ulja.
Studija 1
U članku objavljenom u Nacionalnim institutima za zdravlje ukazano je da kokosovo ulje promoviše smanjenje abdominalne gojaznosti. Randomizovana dvostruko slepa studija je sprovedena na 40 žena starosti od 20 do 40 godina. Učesnici su bili podeljeni u dve grupe koje su dobijale ili dve kašike sojine ili kokosovog ulja dnevno tokom perioda od 12 nedelja. Ženama je takođe naloženo da prate nisko kaloričnu ishranu (1000-1200cal / dan) i šetaju 50 minuta dnevno. Klinički podaci su prikupljeni nedelju dana ranije i nedelju dana nakon probnog perioda.
Grupa kokosovog ulja pokazala je povećanje holesterola lipoproteina visoke gustine (HDL) u poređenju sa smanjenjem kod žena koje uzimaju sojino ulje. HDL holesterol je dobra stvar koju želimo na višim nivoima u našem telu. Učesnici koji konzumiraju kokosovo ulje takođe su smanjeni u holesterolu lipoproteina niske gustine (LDL), dok se sojinska grupa povećala. LDL holesterol je loše stvari koje želimo na nižim nivoima u našem telu.
Obe grupe imale su pad indeksa telesne mase (BMI), ali samo grupa koja uzima kokosovo ulje smanjena u veličini struka. Ukupni holesterol povećao se u grupi uzimajući sojino ulje i smanjen za žene koje dopunjuju kokosovo ulje. Suprotno drugim istraživanjima, ovi nalazi ukazuju da kokosovo ulje ne podiže holesterol i promoviše smanjenje telesnog masti u predelu stomaka.
Studija 2
U časopisu Akademije prehrane i dietetike objavljena je analiza koja je uključivala brojna ispitivanja triglicerida srednjeg lanca (MCT) i sastava tela. Uz ovakve pomešane kritike oko MCT-a, poput kokosovog ulja, smatrali su da je potrebno procijeniti studije. Uporedili su trinaest zasebnih ispitivanja koja su ispitivala MCT i dugogodišnje trigliceride (LCT). Cilj je bio da se utvrdi da li MCT povećava metabolizam i povećava zapaljenje masti u telu .
Kombinovani nalazi ukazivali su na masne kiseline srednjih lanaca (MCFA) kako bi poboljšali sastav tela u odnosu na duže lancane masti. Učesnici istraživanja koji uzimaju MCFA-e kao što je kokosovo ulje smanjuje težinu, obim struka i procentualnost masti.
Iako je bilo prijavljeno da mnoge studije nemaju dovoljno informacija i otkrivaju komercijalnu pristrasnost, njihovo ukupno posmatranje je ostalo pozitivno. Zaključci analize ukazuju da MCFA imaju potencijal da značajno smanje telesnu težinu i sastav. Oni preporučuju dalje velike, dobro dizajnirane studije kako bi potvrdili efikasnost MCFA i odgovarajuću dozu za uspešno smanjenje telesnog masti.
Studija 3
U Maleziji je provedena pilot studija na dvadeset debelih, ali inače zdravih učesnika. Svrha istraživanja bila je da se utvrdi da li devičko kokosovo ulje smanjuje abdominalnu mast. Studijski dobrovoljci bili su između 20 i 51 godina starosti.
Svaki učesnik je bio podvrgnut kliničkom pregledu i merenju pre i nakon probnog perioda. Dali su mu dve kašike (30ml) devičnog kokosovog ulja podeljene u tri doze ½ sata prije jedenja strukturne ishrane. Istraživanje je sprovedeno u ciklusu od šest sedmica.
Prema nalazima istraživanja, potrošnja kokosovog ulja za sve volontere pokazala je smanjenje abdominalnih masti, naročito za muške učesnike. Prijavljeni su i smanjenja procenta telesne masti i indeks telesne mase (BMI). Virginovo kokosovo ulje bogato masnim kiselinama srednjeg lanca (MCFA) čini se jeftinim i bezbednim suplementom za smanjenje telesnih masti.
Ograničenja studije uključivale su istraživanje kratkog trajanja i nedostatak kontrolne grupe. Takođe je istaknuta pilot studija koja ne uključuje dugoročno praćenje učesnika. Preporučuje se dalja istraživanja kako bi se potvrdile zdravstvene prednosti devišnog kokosovog ulja.
Studija 4
Druga studija upoređivala je ulje sa triocilglicerolom (MCT) u maslinovo ulje, prvenstveno masnih kiselina dugih lanaca. Cilj istraživanja bio je da se utvrdi da li MCT ulje smanjuje telesnu masnoću i težinu bolje od maslinovog ulja.
Istraživanje je uključilo ukupno 49 prekomernih telesnih težina, ali inače zdravi muškarci i žene starosti između 19 i 50 godina. Pre studije, svaka osoba je završila medicinsku evaluaciju koja uključuje merenja, skeniranje DXA s punim tijelom, CT skeniranje i rendgenske snimke. Testovi su ponovljeni nakon završetka probnog perioda od 16 nedelja.
Muškim učesnicima je poručeno da jedu struktuiranu ishranu koja se sastoji od 1800 kalorija dnevno, a žene troše 1500 kalorija. Deo ishrane bio je testni kolač pečen ili sa 10 grama ulja srednjeg lanca triacilglicerola (MCT) ili maslinovog ulja . Volonteri su bili podeljeni u slučajne grupe i nisu bili upoznati sa vrstom ulja u kolačima koje su konzumirali svakodnevno.
Oni koji su konzumirali kolače sa MCT ulje pokazali su veći gubitak telesne težine u poređenju sa grupom maslinovog ulja. Iako su obe grupe pale u ukupnom procentu masnoće i masnom masnom tkivu, rezultati za MCT grupu bili su značajni.
Zaključci istraživanja pokazuju ulje MCT kao deo programa za smanjenje telesne težine, što dovodi do smanjenja smanjenja telesnog masti. Takođe je primećeno poboljšana oksidacija masti (sagorevanje) uz dodatak MCT ulja.
Dakle, treba li je svakodnevno?
Kokosovo ulje, posebno devičko kokosovo ulje, bogato je sredstvima masnih kiselina srednjeg lanca koje kao dio zdrave, uravnotežene kalorije mogu smanjiti telesnu masnoću. To je zdrava mast koja se može uključiti u našu dnevnu ishranu. Pre nego što počnete jesti svaki dan, imajte na umu da su još zdravije masti visoke kalorije. Kokosovo ulje sadrži 14 grama masti po jednoj kaši i 120 kalorija. Prema istraživanju, unošenje masti od 20-30 procenata ukupnih dnevnih kalorija je optimalno za zdravlje i fitnes. Ovo treba uzeti u obzir pre nego što dođe do te kašike kokosovog ulja.
> Izvori:
Assunção ML et al., Sažetak, Efekti dijetetskog kokosovog ulja na biohemijske i antropometrijske profile žena koje predstavljaju abdominalnu gojaznost, Nacionalni instituti zdravlja , 2009
> Karen Mumme i sar., Sažetak, Efekti triglicerida srednjeg lanca na gubitak težine i sastav tela: Meta-analiza slučajnih kontrolisanih ispitivanja, časopis Akademije prehrane i dietetike , 2015
> Kai Ming Liau i sar., Pilot studija sa otvorenim oznakama za procenu efikasnosti i sigurnosti kokosovog ulja u smanjenju visceralne adipoznosti, ISRN Pharmacology , 2011
> Marie-Pierre St-Onge i sar., Dijetalna dijeta koja uključuje konzumiranje triacilglicerolnog ulja srednjeg lanca dovodi do veće stope mase i gubljenja masti nego što to čini maslinovo ulje, Američko društvo za kliničku ishranu , 2008