Kalorije i zdravstvene prednosti špageta
Špageti sa špagetima je vrsta zimskog tkiva koja je, za razliku od članova njegove tikvice, ne-škrobna i ima žuto meso, za razliku od narandžastog bojenja žira, butternuta i drugih vrsta zimskog tkiva.
Špageti se često koriste kao zamena za testenine. Ima blag, lagan ukus koji je savršen za masline i sosove na bazi paradajza.
Prilikom kuvanja, meso postaje gusto, podsećajući na izgled "špageta" i može se koristiti kao niži ugljeni hidrat, više hranljive guste verzije tradicionalnih jela od testenina.
Generalno je dostupna tokom cele godine, sa vrhunskom sezonom u periodu od oktobra do marta.
| Špageti Squash Nutrition Facts | |
|---|---|
| Serviranje veličine 1 šolje (155 g) | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 42 | |
| Kalorije od masti 4 | |
| Ukupna mast 0,4g | 1% |
| Zasićene masti 0,1g | 0% |
| Polinezasićene masti 0,2g | |
| Mononenasićena mast 0g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijum 28mg | 1% |
| Kalijum 181,35 mg | 5% |
| Ugljikohidrati 10g | 3% |
| Dietna vlakna 2.2g | 9% |
| Šećer 3.9g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin A 3% · Vitamin C 9% | |
| Kalcijum 3% · Gvožđe 3% | |
| * Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija | |
Squash špageta je nisko u kalorijama, koji sadrži samo 42 kalorija u jednoj čaši. Sadrži i malu količinu ugljenih hidrata, 10 grama i dobru količinu vlakana, 2,2 grama ili 9 procenata dnevnih potreba. Prilikom zamene tepiha za tjesteninu za tjestenine možete uštedjeti oko 170 kalorija i 30 grama ugljenih hidrata u jednoj posudi čaše!
Zdravstvene prednosti špagetskog skvoša
Za razliku od drugih sorti zimskog tkiva kao što su maslac i žira, špagetski squash sadrži znatno manje količine vitamina A. Međutim, to je dobar izvor vlakana, vitamina C, vitamina B, mangana i kalijuma.
Vlak je nepogrešiv dio ugljenih hidrata koji pomažu da vas održi potpun, pomaže u regulaciji crijeva i šećera u krvi i može pomoći u smanjenju holesterola.
Studije su pokazale da ljudi koji jedu dijete bogate vlaknima imaju smanjeni rizik od srčanih bolesti, određenih karcinoma i dijabetesa.
Vitamin C, važan antioksidant i vitamin koji rastvara vodu, pomaže u povećanju imuniteta i pomaže u stvaranju kolagena, dajući im anti-aging svojstva.
B-vitamini igraju važnu ulogu u metabolizmu ugljenih hidrata, proteina i masti, a mangan je komponenta antioksidativnih enzima. Pored toga, kalijum može pomoći u smanjenju krvnog pritiska.
Na kraju, špageti u tkivu sadrže i lutein i zeaksantin, koji su antioksidanti koji štite vaše oči od bolesti povezanih sa uzrastom.
Česta Pitanja o Špagetskom Skvošu
Mogu li jesti seme špagetskog tkiva?
Da, možeš. Izvadite seme i pečite ih za hranu. Seme škampa su bogate proteinima i magnezijumom .
Sakupljanje i čuvanje špageta
Izaberite squash špagete koji je čvrst i bez mekanih tačaka ili mrlja. Trebalo bi da se oseća teškim po veličini.
Čuvati špagetsku špagetu na hladnom, suvom mestu. Isperite kožu pre sečenja.
Jednom kuvani, stavite špagetsku tkanju u frižider u nepredušni kontejner kako biste obezbedili svežinu do nekoliko dana.
Zdravi načini pripreme špageta
Špageti na špageti moraju biti pare ili pečeni pre nego što budu u stanju da izvuku krhko, gusto meso.
Najlakši način da to uradite je da ispraznite lice za špagete u vodi kako bi meso postalo parovo i meke. Takođe možete pečati lice za skvoš ili iskoristiti mikrotalasnu pećnicu , ali izgleda da je pečenje lice najprodavaniji.
Pratite ove jednostavne korake:
- Ugasite pećnicu 375 ° F.
- Dok se pećnica zagreva, ispraznite špaget sa šlagom hladnom vodom i isecite je pola dužine. Koristite kašiku kako biste izvadili i odbacili seme (ili ih spasili za pečenje) od sredine svake polovine.
- Postavite tikvicu na lice dole u posudu za posudu i zalijete oko pola inča na jedan centimetar vode u posudu i pecite sve dok se ne isprazne, oko 30 do 45 minuta (zavisno od veličine tkiva).
- Znaćete da je vaše squash učinjeno kada možete prebaciti kroz kožu pomoću viljuške ili gomilati viljušku napred i nazad preko tikveta, a prameni se lako uklanjaju.
- Jednom kada imate svoje špagete, sutirajte ga sa nečim lukom, ulje i parmezanskim sirom ili ga naduvite svojim omiljenim sosom od paradajza. To je ukusna, hranljiva, nisko-kalorična obroka opcija.
Recepti sa špagetskim skvoš
- Jednostavan način za pripremu špageta
- Kako kuhati špagetsku skvoš u mikrovalnu
- Kako kuhati špageti u Slow Cooker
> Izvori:
> Labensky, SR, Hause, AM. Pri kuvanju: udžbenik kulinarskih osnova. 3. izd. Reka Upper Sadle, NJ: Prentice Hall, 2003: 626
> Institut Linus Pauling. Mikronutrienti za zdravlje. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Moore, Marisa. Zimska squash. Hrana i ishrana. 2016; 16-17. 30-31.