Da li možete pratiti Atkins ako ste i bez glutena?
Apsolutno možete pratiti dijetetski tretman Atkins-a ako pratite dijete bez glutena. U stvari, ishrana Atkins-a koja smanjuje ugljene hidrate od zrna do nule u prvim nedeljama ishrane i zatim ih postepeno smanjuje - dele titulu (zajedno sa Diet za Južnu plažu) kao jednu od najpopularnijih dijetetskih programi za mršavljenje .
Zapravo, neki ljudi zapravo otkrivaju svoju osjetljivost na zrna glutena (pšenica, ječam i raž) kada započnu Atkins. Kada se ovo desi, ljudi se obično osećaju odlično tokom prvih nekoliko nedelja (vreme kada dijeta ne sadrži proizvode za zrno), ali onda počinju da se osećaju grozno kada ponovo uvode proizvode koji ne sadrže ugljene hidrate koji sadrže gluten.
Međutim, ako pratite dijetetski program Atkins i morate se držati dijete bez glutena, morate biti svjesni da nisu sve namirnice navedene na dijetetici Atkins bez glutena. Najverovatnije ćete biti u redu u prve dve faze ishrane, ali počnite da trčite u odobrenu hranu koja sadrži gluten u poslednje dve faze. Ne možete samo pretpostaviti da ako je nešto odobreno Atkinsu, on je takođe bez glutena.
Pa kako radi Atkins dijeta?
Ishrana Atkins pomaže vam da smršate ograničavajući unos ugljenih hidrata, što vas tera da spalite masti za energiju, a ne za šećer.
U teoriji, ovo služi i za uklanjanje žudnji za određenu hranu.
Atkins je raspoređen u četiri faze. Počinjete tako što ćete ozbiljno ograničiti unos ugljenih hidrata, a zatim lagano dodavati ugljene hidrate dok vam se gubi ili ne stabilizuje.
Prva faza, Indukcija, je naj restriktivnija: ograničava vas na ne više od 20 grama ugljenih hidrata dnevno (pročitajte više o indukciji ovde: Atkins Diet, Phase I: Induction ).
Možete jesti meso, ribu, živinu i jaja, uz sireve i povrće.
Pošto na Fazi I nije dozvoljena nijedna žitarica, gluten ne bi trebao biti problem dokle god budete sigurni da se držite bezalkoholnih pića i oblačenja bez glutena . Indukcija traje do dve nedelje.
U Atkinsovoj fazi 2, možete jesti sve što ste je jeli u Fazi 1, plus možete dodati bobice, sireve (obavezno pokupiti brend bez sjaja glutena ), orašasto voće, seme i neke sokove. Opet, nije dozvoljena nijedna hrana na bazi žitarica, tako da pod pretpostavkom da nijedna od vaših začina ne sadrži gluten (dvostruko proverite ovde: bezalkoholne supstance), u ovoj fazi dijete sigurno ne biste trebali biti bez glutena.
Atkins takođe savjetuje da dijetetičari mogu konzumirati barove i vibracije tokom faze 2. Mnogi od njih se smatraju glutenima manje od 20 dijelova na milion .
Atkins Faza 3 i 4: Gluten može da se skloni nazad
Faza 3 ishrane Atkins je uglavnom bez glutena - dozvoljena je samo zrna i smeđi pirinač. Međutim, ako takođe reagujete na zob, ili jednostavno ne pazite da biste izabrali bezbednu ovsenu kantu, mogli biste da se suočite sa problemima na glaten frontu (pogledajte: Da li je ovsena kaša bez glutena za više detalja).
Pored toga, u ovom trenutku u ishrani neki ljudi koji slede Atkins počinju da se fudžiraju, uživajući u zrnastoj tretmanu ili samo malo nebriga ...
i tada mogu otkriti (kroz gadne simptome) da su osetljivi na gluten.
Ako već znate da ne možete imati gluten, uverite se da nećete kliznuti u Atkins fazi 3.
Faza 4, u međuvremenu, je faza održavanja ishrane - i omogućava hranu zasnovanu na žitaricama, iako zvanična internet stranica za hranu preporučuje uključivanje samo testenine pšenice, ovsene kašice i smeđi pirinač. Da bi ovaj deo ishrane ostao bez glutena, svakako biste mogli preskočiti testenine pšenice i uključiti samo ovsenu kašu i smeđu pirinaču (pobrinite se za sigurno izbjegavanje bez glutena ).
Takođe, imajte na umu da proizvodi Atkins brenda nisu gluten-free . Pošto mnogi ljudi to jedu u fazama 3 i 4, moraćete da se uspravite.
Reč od
Atkins upozorava na "puzanje carapa", što program kaže da može dovesti do povećanja telesne težine kada ljudi završe aktivnije faze programa.
Isto se može reći i za "gluten creep": dijeta Atkins olakšava jesti bez glutena, ali bi se lako vratiti u stare prehrambene navike nakon što završite program, a omogućite glutenima da se sklone nazad u vašu ishranu. Ako imate celiakiju ili senzitivnost ne-celiakog glutena, to bi očigledno bila greška.
> Izvor:
> Celiac Disease Foundation. Šta treba da jedem? Fact Sheet.