Šta da služi na Perfect Brunch
Tradicionalna jela od doručka ili bruncha, kao što su zapadni omleti, slanina, quiche i kolače od pšenice, ne funkcionišu dobro kada pratite vegetarijansku ili vegansku ishranu bez glutena .
Ali srećom, činjenica da vaša ishrana ne prati konvencionalni obrazac omogućava vam da otkrijete neke stvarno ukusne i inovativne recepte za doručak i brunch.
U dolenavedenoj listi postoji kombinacija slatke (vegetarijanske sirevi i kruške) sa slanim (omlet, tofu skromna i avokadova salata).
Možete miješati i odgovarati receptima kako biste kreirali brunch svjetske klase za svoje prijatelje, ili možete izabrati između njih, u zavisnosti od raspoloženja u određenom danu.
Evo nekih sjajnih ideja za vegetarijanski i veganski doručak bez glutena ili brunch:
- Ne bi bio brunch bez quiche, zar ne? Ako se slažete, razmislite o tome da napravite vegansko kiki sa tofuom koji sadrži povrće poput brokolija ili špargle. Samo budite sigurni da koristite koru od pita bez glutena . Pronašao sam zamrznute pite korače pogodne za slatku pitu u odeljku zamrzivača bez glutena u lokalnoj prodavnici.
- Kinoa bez glutena, bogata proteinima, može vam pomoći da nabavite potrebne proteine kada jedete bez glutena i vegetarijanskih ili veganskih . Postoji puno načina da začinite quinoa-nađite odličan recept online, ili jednostavno iseckajte neke paprike i bacite neke začine bez glutena po vašem izboru.
- Kombinirajte nekoliko krupnih hleba bez glutena sa jajima, mlijekom, tjesteninom od lanenog semena i vanilom kako biste napravili ukusnu francusku tost koja bi bila jednako kod kuće na doručku za porodični vikend ili na luksuznom odmoru. Volim pjevačku pjenu brendu bez alkohola čistu vanilu. Ako želite zadržati ovaj recept vegan, koristite sojino mleko bez glutena i vaš izbor zamena jaja.
- Brunches treba uključiti salate. Možete odabrati osnovnu voćnu salatu, možda dopunjenu oblogom od sojinog jogurta vanile i malim cimetom. Ili, možete odlučiti o nečem značajnijom, kao što je salata koja kombinuje slatke i ukusne ukuse. (mislite: avokado i naran sa vinoigretnim prelivom kuminij-kreč). Samo se uverite da je nečistoću od salata bez glutena .
- Ako pojedete jaja, teško je pogriješiti omletom, jer je već prirodno bez glutena. Možete ići sa isprobanim punjenjem omleta, kao što su paprika i luk, ili se možete potruditi na manje poznatu teritoriju sa takvim punjenjem kao što su artičoke i feta sir.
Preporučeni vegeterijanski i veganski recepti bez glutena
Dok ste verovatno dobili svoje sopstvene ideje, evo nekih omiljenih vegetarijanskih i veganskih recepata bez glutena koji bi bili dobri na brčku:
- Jednostavna krušna pečenica . Ovo je super-zdrav (i ukusan) recept za ovsenu kašu. Ako ste vegan, zamijenite svoj izbor mlijeka ili sojinog mleka. Samo obavezno koristite ovsenu kašu bez glutena .
- Kalifornija ljeto povrća Omlet . Ovo prelepo jelo će dodati boju vašem stolu i zdravu dozu vitamina za vaš obrok. Da bi to učinio veganskim, ispuštati sir ili zameniti sir bez sokova.
- Mediteranski povrće Ratatouille . Još jedan sjajni dodatak vašem brunchu, ovaj recept bi napravio lijepu dodatnu posudu ili bi se čak mogao predstaviti kao glavni kurs. Obavezno koristite hot sos bez glutena (nisu svi sigurni).
- Flourless Banana Doručak Cookies . Za slatko poslastice da završite svoj brunch, ne možete pogrešiti sa ovim veganskim bananskim kolačićima. Opet, uverite se da imate izvor zrna bez glutena.
Reč od
Dakle, kako biste sve ovo zajedno potegnuli kada imaš neke prijatelje za brunch?
Mislim da ljudi imaju tendenciju da planiraju previše posuđa kada drže banderu - znam da sam napravio tu grešku. Zbog toga sam sklon savet da se oporavim na raznolikosti i da se fokusiram na nekoliko važnih stvari: nekoliko izvrsnih jela, plus dobra kutija bez glutena (koja isključuje kafu sa najboljim ukusom).
Za mene to znači da poslužite jednoj žitarici (muffins, crêpes, francuski tost ili engleski muffins), jednim proteinom bogatim jelima (omlet, quiche ili tofu scramble), plus salata od slatkog voca ili deserta (možda veganska sira ?).
Ako bacate u posudu sveže dinje ili bobice (šta god najbolje izgledalo u prodavnici dan ranije), vaši gosti treba da jedu dovoljno ... i nadamo se da ćete reći o vašem brunchu za dolazeće dane.
> Izvor:
> Celiac Disease Foundation. Šta treba da jedem? Fact Sheet.