Maslacke kalorije i saveti za zdravu hranu
Je li maslac zdrav? Odgovor može zavisiti od koga tražite. Neki stručnjaci veruju da je maslac zdrav, jer je napravljen od mlekare i bolji je izbor od alternativnih masti poput margarina ili ulja. Ali drugi eksperti su zabrinuti za kalorije masnoće i zasićene masti. Tako treba uključiti maslac u vašu ishranu? Provjerite podatke o ishrani kako biste videli kako se ona uklapa u vaš kompletni obrok.
Maslacke kalorije (slano i nezasovito)
Maslac (sa Saltom) Podaci o ishrani | |
---|---|
Serviranje veličine 1 pat (1 "kvadratna, 1/3" visoka) (5 g) | |
Po službi | % Dnevna vrijednost * |
Kalorije 36 | |
Kalorije od masti 36 | |
Ukupna mast 4.1g | 6% |
Zasićene masti 2.6g | 13% |
Polinezasićene masti 0,2g | |
Mononenasićena mast 1.1g | |
Holesterol 11mg | 4% |
Natrijum 36mg | 1% |
Kalijum 1,2 mg | 0% |
Ugljikohidrati 0g | 0% |
Dijetalna vlakna 0g | 0% |
Šećeri 0g | |
Protein 0g | |
Vitamin A 2% · Vitamin C 0% | |
Kalcijum 0% · Gvožđe 0% | |
* Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija |
Nećete imati mnogo koristi za zdravlje kada dodate puter na obrok. Maslac je visok u zasićenim mastima i ne daje nikakve značajne vitamine ili minerale.
Međutim, kao i mnoge oblike masti, puter je zadovoljavajući. Neki stručnjaci za ishranu veruju da je ishrana malih količina zadovoljavajućih masti bolja od konzumiranja većih količina mastnih supstanci koje su manje zadovoljavajuće i mogu uključiti obrađene sastojke. U nekim slučajevima, alternativna maslina može povećati dnevni unos kalorija i masti više nego puter.
Ali čak i ako je pravi puter više zadovoljavajući, važno je držati računa o delu . "Pat" maslaca - veličina koja se nalazi u mnogim restoranima (navedena na etiketi) - može samo da obezbedi 36 kalorija i 4 grama masti. Međutim, uobičajena dimenzija maslaca, jedna kašika, obezbeđuje 100 kalorija, 11 grama masti i 7 grama zasićenih masti.
Izbor i čuvanje maslaca
Kada kupujete maslac, možete odabrati soljene ili nesoljene sorte. Kakva je razlika? Malo, osim nivoa natrijuma. Kalorije maslaca se ne menjaju u zavisnosti od sadržaja soli.
Ako izaberete slanu sortu, nivo natrijuma može se razlikovati od brenda do brenda zbog proizvodnih metoda. Oba Land O 'Lakesa i Breakstoneovo slano maslo čine svaki od 90 miligrama natrijuma po žlici. Nesavljene sorte pružaju nula grama natrijuma po žlici.
Imajte na umu, međutim, da ako kupite sortu bez soli da biste smanjili natrijum u vašoj ishrani i završili posipanjem više stolne soli na svojoj hrani, onda možete raditi više štete nego dobra.
Čuvanje maslaca je prilično jednostavno. Neki ljudi drže maslac na kuhinjskom pultu, tako da je mekan i lakši da se širi na tost i drugu hranu. Međutim, proizvođači maslaca preporučuju vam da hladite proizvod u skladu sa smernicama USDA i FDA.
Maslo se takođe može zamrzniti do četiri meseca od datuma kupovine. Trebalo bi da se zamrzne u originalnom kontejneru. Kada se odmrzne, treba ga koristiti u roku od 30 dana.
Maslac ili Margarin: Šta je bolje?
Maslac protiv margarinske debate može biti teško rešiti, jer na tržištu ima mnogo različitih proizvoda na margarinima, a svaka ima drugačiji nutricioni profil.
Na primjer, u srcu su zdrave marke za margarin, koje tvrde da uključuju zdrave masti, kao što su omega-3 masne kiseline .
Pametan način procene vašeg omiljenog proizvoda za margarin je da proverite etiketu o ishrani i sastojcima. Margarin se često pravi od biljnog ulja, tako da možete videti da je na etiketi manje grama zasićenih masti. Međutim, mnogi brendovi margarina takođe sadrže trans masti. Videćete da je na listi sastojaka navedeno kao "hidrogenirano ulje" ili "delimično hidrogenizovano ulje". Zdravstveni stručnjaci preporučuju smanjenje ili potpuno izbjegavanje konzumiranja proizvoda s trans maščobom.
Ishrana u zamenama maslaca
Ako pokusavate da jedete manje maslaca, na trzistu ima mnogo zamena. Popularne zamjene maslaca uključuju:
- Maslačka pupoljka ili prskalice napravljene od maltodekstrin , putera i soli. Pruža deset kalorija i 60 miligrama natrijuma po čajnoj žliči.
- Sprej za maslac se pravi od vode, soje, so i drugih sastojaka. Prema etiketi ona daje nula kalorija i nula grama masti, BUT, jedna poslužica je 0,2 grama koja bi mogla biti nemoguća za merenje . Za perspektivu, boca od 12 ounaca prskanja od butera obezbeđuje 1700 porcija.
- Raspršenost masnog putera napravljena od maslaca je često niža u kalorijama, jer su uvijene ili osvjetljene sastojcima poput vode i / ili maltodekstrina, tako da manje koristite. Proizvodi od laganog putera obezbeđuju približno 50 kalorija po žličici, 6 grama masti i 3,5 grama zasićene masti.
Alternativni prirodni maslac
Postoje i prirodne alternative zamenama maslaca i maslaca. Proizvod koji izaberete može zavisiti od toga kako nameravate da ga koristite.
- Avokado se često naziva "maslac siromašnog". Ona se odlično širi na tost i predstavlja dobar izvor zdrave masti .
- Brendovi arašidnog maslaca variraju, ali prirodno maslac od kikirikija ne daje dodatni šećer ili trans masti i može povećati unos proteina.
- Maslinovo ulje je dobra zamena za maslac ako ga koristite za meso ili povrće.
- Ako koristite maslac na vrhu krompira ili povrća, sveže bilje može biti zdrava zamena bez kalorija. Pikavci ili taragon mogu dati hrani novu ukusnu aromu. Dodajte pritisak limuna po želji.
- Koristite običan džem ili žele na tost, palačinke ili francuski tost umjesto maslaca, ali sveže voće je zdravije. Širite zrelu bananu ili sloj tanke rezane jagode da biste dobili zdravo slatkoće bez dodatog šećera.
- Da li obično pržite ili ismejavate jaja u maslacu? Umesto toga koristite palicu za paljenje i uklonite maslac u potpunosti. Biće vam iznenađeni što jaja mogu biti i ukusna bez dodane masti.
Reč od
Maslac je postao moderna hrana u nekim krugovima. Na primer, ketogene dijeteteri i neki drugi koji biraju plan za ishranu sa niskim sadržajem ugljenih hidrata mogu dodati maslac mnogim hranama tokom celog dana kako bi povećali unos masti. Možda ćete biti inspirirani da uključite maslac u vreme obroka. Maslac je odličan, pa razumemo. Ali imajte na umu da većina zdravstvenih stručnjaka i dalje preporučuje smanjenje količine zasićenih masti, kao što je maslac. Dakle, pametno je konzumirati maslac u umerenosti, osim ako vaš tim za zdravstvenu zaštitu ne preporučuje drugačije.