Kalorije na parčetu hleba varaju po brendu
Da li je hleb zdrav? Možete li jesti hljeb i još uvijek izgubiti težinu? Od kada su dijetetari postali nervozni zbog ugljenih hidrata u svojoj ishrani, hljeb je na zabranjenoj listi mnogih planova konzumiranja mršavljenja i težine. Ugljikovi i kalorije na parčetu kruha mogu se brzo dodati ako niste pažljivi. Ali možete jesti hljeb i izgubiti težinu, a određeni tip hleba čak može biti dio zdravog plana ishrane.
Kalorije hleba i činjenice o ishrani
| Činjenice o ishrani hranu od pšenice | |
|---|---|
| Serviranje veličine 1 rezan (28 g) | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 69 | |
| Kalorije od masti 8 | |
| Ukupna mast 0,9g | 1% |
| Zasićene masti 0,2g | 1% |
| Polinezasićene masti 0,2g | |
| Mononenasićena masnoća 0.4g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijum 132mg | 6% |
| Kalijum 69,44 mg | 2% |
| Ugljeni hidrati 11.6g | 4% |
| Dietna vlakna 1.9g | 8% |
| Šećer 1.6g | |
| Protein 3.6g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcijum 3% · Gvožđe 4% | |
| * Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija | |
Ishrana hleba varira u zavisnosti od vrste hleba za koji jedete. Prehrambeni i zdravstveni stručnjaci preporučuju da povećate unos cjelokupnog zrna, pa je odabir pšeničnog hleba obično pametan izbor.
Jedan komad komercijalno pripremljenog pšeničnog hleba (prikazan na etiketi) daje skoro 70 kalorija i oko 1 grama masti. Na rezinu je takođe obezbeđeno gotovo 4 grama proteina i 11,6 grama ugljenih hidrata. Ali pošto takođe obezbeđuje oko 2 grama vlakana, potrošićete samo oko 9,6 neto ugljenih hidrata po komadu.
Zapamtite, međutim, da morate duplirati ta brojanja hranljivih sastojaka ako napravite sendvič sa dva rezina hljeba.
Šta je sa drugim vrstama hleba? Komercijalno pripremljen bijeli hljeb obezbeđuje oko 80 kalorija i 1 grama masti. Beli kruh će verovatno obezbediti 15 grama ugljenih hidrata ili više i pošto je u bijelom hlebu manje od jednog grama vlakana, vaš unos uglja će biti približno isti.
Ržav kruh može ili ne mora biti napravljen od celog zrna u zavisnosti od marke koju kupite. Može se napraviti i od mešavine rafinisanih zrna i celih zrna. Tipičan deo raženog hleba obezbeđuje 65 kalorija, oko 1 grama masti, 12 grama ugljenih hidrata, 1,5 grama vlakana i 2,1 grama proteina.
Zdravstvene prednosti hleba
Hleb daje kalorije (energiju) prvenstveno u vidu ugljenih hidrata. Ugljeni hidrati su vaš omiljeni izvor energije. Dakle, kada jedete hleb, svoje telo daju gorivom za svakodnevne aktivnosti.
Ako izaberete hleb izrađen od celog zrna, vi takođe obezbedite svoje telo fiberom . Vlakno obezbeđuje nekoliko zdravstvenih i gubitaka mase . Jelo sa vlaknima može vam pomoći da se osećate punije i zadovoljnije. Eksperti za smanjenje težine uglavnom preporučuju da dijetetičari konzumiraju hranu vlaknima kako bi im pomogli da jedu manje i kreiraju kalorijski deficit potreban za gubitak težine .
U zavisnosti od hleba koji kupite, to može biti dobar izvor mikronutrienata uključujući tiamin, selen i folat.
Česta pitanja o hlebu
Šta obogaćuje hleb?
Možda vidite reč "obogaćena" na komercijalno pripremljenom hlebu koju vidite u prodavnici prehrambenih proizvoda. Obogaćena hrana je imala hranljive sastojke tokom obrade.
Najčešće, hranljivi sastojci su uklonjeni tokom procesa proizvodnje. Obogaćeni proizvodi obično se proizvode od rafinisanih zrna ili zrna koja su obrađena tako da cijelo zrno više nije u taktu.
Zašto je pšenični hleb bolji za moju dijetu?
Ako pokušavate da izgubite težinu, primetićete da će jesti hranu sa vlaknima , kao što je hljeb od celog zrna, zadržati glad u dužem vremenskom periodu nakon jedenja. Ovo vam pomaže da dosegnete i održite deficit kalorija .
Kako da znam da li je moj hleb napravljen od celog zrna?
Nemojte se oslanjati na prednji deo pakovanja hleba da biste utvrdili da li vam je hljeb izrađen od celog zrna.
Mnogo puta proizvođači hrane koriste reči poput "multigrain" kako bi njihov zvuk hrane bio zdraviji. Umesto toga, provjerite listu sastojaka. Cela zrna (kao cela pšenica, pšenice, celi zob) biće navedena kao jedan od prvih sastojaka. Vijeće cijele zrna pruža sveobuhvatan vodič za dešifrovanje etiketa za pronalaženje hrane s cijenom žitaricom.
Da li je bel kruh loš za mene?
Bijeli hleb nije nužno loš za vašu ishranu, ali on obezbeđuje kalorije (energiju) bez toliko ishrane kao cijeli žitarski hleb.
Koje su neke zdrave alternative hlebu?
Ako pokusavate da smanjite hleb, postoji nekoliko alternativa hlebu koji mozete pokusati. Na primer, da li ste znali da možete napraviti sendvič koristeći krastavac umesto hljeba? I mnogi zdravi ejati zavijaju svoje zdravo govedo ili ćuretina u zelenoj zelji, umesto da koriste pecivo.
Niskokalorijski izbor hleba
Na tržištu ima mnogo brendova komercijalno pripremljenog niskokaloričnog hleba. Imajte na umu, međutim, da je ovaj hleb možda manji u kalorijama, ali i niži u ishrani nego parče niskog zrna. Osim toga, ponekad je hleb niži u kalorijama, jer je rezina manja ili tanja od tradicionalnog reza.
- Arnold Pekara Light - 100% Whole Wheat Pear: 40 kalorija za parče
- Nature's Own Wheat bread: 40 kalorija za parče
- Pepperidge Farm Light Hleb: 45 kalorija za parče
Reč od
Postoji mnogo zdravih načina da uključite komad hleba u vašu ishranu, tako da ako volite hljeb, nastavite jesti. Ali konzumirajte ga umereno. Uživajte u sendviču sa otvorenim licem umesto da koristite dva rezina hljeba. I umesto da imate hleb sa visokokaloričnom džemom i puterom ujutru, imate par krompira jabuke koja je prevučena maslacem od kikirikija.
Jedan od najboljih načina smanjivanja hleba je u restoranu. Zamolite svog servera da ne unosi kruh na sto pre vašeg obroka. Mindless pre-meal snacking može dodati stotine kalorija (a da ne pominjemo ugljene hidrate i masti) do vašeg struka.