Dizajniran za ljude sa dijabetesom, poput njega, Dr. Bernsteins 'Diabetes Diet je popularan izbor za mnoge ljude. Može da ga koriste oni koji nemaju dijabetes kao način da jedu zdravo i gube težinu.
Kao i kod većine planova ishrane, Dr. Berstein sadrži niz hrane koji možete i ne možete jesti dok pratite njegovu ishranu. Sledeće liste omogućavaju jednostavno navođenje zabranjenih i prihvatljivih namirnica koje autor sadrži u svojim knjigama.
Zabranjena hrana Lista
Na programu Dr. Bernstein-a, hrana koja proizvodi brzi porast nivoa glukoze u krvi je van. Zabranjena hrana uključuje uobičajene osumnjičene kao što su slatkiši i voćni sokovi, mada vam se mogu iznenaditi i neki od zrna i skrobova.
Slatkiši i slatkiši:
- Šećer, med, fruktoza , kukuruzni sirup, melasa itd., Ili hranu koja ih sadrži, kao što su bombone i redovna soda.
- Hrana koja sadrži druge sastojke koji su vrste šećera. Ovo uključuje agave nektar, dekstrozo, sirće i mnoge druge sastojke koji su često "prikriveni" šećeri .
- Šećerni alkoholi kao što su maltitol , sorbitol itd. Ovo uključuje hranu koja ih sadrži, uključujući slatke bez šećera i druge "ishrane" ili "bez šećera" hranu
- Većina deserta, uključujući pite, kolače, kolačiće itd.
- Praškasta veštačka zaslađivačka sredstva koja dodaju ugljene hidrate (pogledajte poglavlje o veštačkim zaslađivačima u odeljku "Dozvoljena hrana").
Zrna i proizvodi od zrna:
U programu se zabranjuje bilo koji proizvod napravljen od pšenice, ječmena, kukuruza, pirinča, kinoa, raži itd., Uključujući:
- Hleb
- Krekerji
- Ostali proizvodi od brašna
- Žitarice, uključujući ovsenu kašu
- Pasta
- Palačinke i vafle
Slatki ili škrobni povrće:
- Krompir
- Parsnips
- Zimska squash
- Cveće
- Šargarepa
- Kukuruz
- Žute paprike
- Legumes
- Luk (osim u malim količinama)
- Sirovi paradajz (osim u malim količinama)
- Kuvani paradajz, paradajz, paradajz sos
- Pakirano povrće koje sadrži šećere ili brašno
Voće ili voće sokova:
Sva voća i voćni sokovi su na zabranjenoj hrani. Izuzetak je u tome što neki ljudi mogu piti sok od paradajza u Bloody Mary ako ne izazovu porast glukoze u krvi.
Mliječni proizvodi:
- Mlijeko
- Sladak jogurt
- Većina jogurta sa niskim mastima i nefatima koji su dodali ugljene hidrate
- Kuhinjski sir, osim u malim količinama
- Zamjene za mleko u prahu i osveživači kafe
- Ispareno ili kondenzirano mleko
Ostala hrana:
- Orašje osim u malim količinama (brojanje ugljenih hidrata)
- Većina prerađenih i pripremljenih namirnica, hrane za hranu itd.
- Većina začina, uključujući balzamični sirćet
Dozvoljena lista hrane
Ta lista može vas ostaviti da se pitate šta tačno možete da jedete od Dr. Bernsteinove dijabetičke dijete. Kao što vidite, još uvek vam je na raspolaganju dosta hrane.
Meso:
Većina mesa i belančevina je dozvoljena, osim ako se dodaju ugljeni hidrati.
Povrće:
Povrće koje nisu na zabranjenoj listi su prihvatljive. Uopšteno, možete da izmerite količinu karabina povrća jednostavnim formulom: brojite 1 šoljicu, 2/3 skupljene ili 1/4 čašice pire ili pire kao 6 grama ugljenih hidrata.
Mliječni proizvodi:
- Siri - brojanje jednog grama ugljenika za uncu za većinu sireva
- Jogurt - puni masti, nesladkan - 11 grama ugljenika
- Krem - pol grama ugljenika po kaši
- Neprofitabilni soomilk može se koristiti kao zamena za mleko
- Maslac ili margarin
Zamjene zrna:
- Sojino brašno ima 7,5 grama ugljenih hidrata na 1/4 čaše
- Određeni krečeri (čitati etikete)
Slatki:
Veštačka zaslađivača su dozvoljeni osim ako su dodali šećer (obično u obliku dekstroze ili maltodekstrin), kao što većina zaslađenih zaslađivača. Izuzeci su tekući izvori vještačkih zaslađivača ili oni koji dolaze u malu tablicu.
Nuts:
Orasi su dozvoljeni, ali morate računati ugljene hidrate. Takođe je ključno da se "saznamo" jer mnogi ljudi teško zaustavljaju kada jedu ludake.
Razmislite o brojanju porcija ispred vremena i skladištenju ovih orahova u zamrzivaču.
Dišave i arome:
Dodaci i sastojci koji se koriste za dodavanje ukusa hrani su u redu sve dok ne sadrže šećer . Ovo uključuje začine, začine, senf, prelive bez šećera i prelive sa niskim ugljenim hidratima, arome i ekstrakti bez šećera.
Pića:
Program drži stvari jednostavnim, a odobrena pića uključuju vodu, penušavu vodu, klub soda, dijetalnu soda, kafu i čaj. Takođe, nisko ugljeno alkoholno piće može uživati u umerenim količinama.
Tretira:
Ako ste mislili da slatki tretman nije u pitanju, razmislite ponovo. Još uvek ih možete uživati, ali je važno kupovati i pecati prema ishrani.
- Gotova šećerna Jell-O brendirana želatina ili drugi zaista bezalkoholni brendi želatina su u redu. Proverite etiketu za skriveni šećer, naročito za maltodekstrin jer je uobičajena u želatinskim prahom.
- Puding bez šećera može se napraviti sa niskim mogućnostima mljekarstva i može se računati kao šest grama ugljenih hidrata kao dio plana obroka.
- Domaći deserti sa niskim sadržajem ugljenih hidrata, kao što su oni koji se nalaze u Bernsteinovoj knjizi ili neki dokazani recepti nisko-carb dezerta .
> Izvor:
> Bernstein RK. Bernsteinovo rešenje za dijabetes: Kompletan vodič za postizanje normalnih šećera u krvi. 4. izd. Malo, braon i kompanija. 2011.