Jagode, borovnice, maline, borovnice, brusnice
Kako volim bobičastu sezonu! Pored toga što su ukusni, bobice su jedna od najboljih hranljivih kupaca oko sebe. Nizak sadržaj masti, ugljenih hidrata i kalorija, ali visoki od vlakana, vitamina, minerala i antioksidanata, ovi ukusni nuggets ukusa ne samo da doprinose ukupnom zdravlju, već mogu pomoći u prevenciji raka i bolesti srca, kao i usporavanju procesa starenja.
I zahvaljujući zamrzivaču, prednosti bobičastih proizvoda tokom cele godine.
Basic Berry Nutrition
Bobice nisu samo izvor koncentriranog ukusa, već i mali paketi vitamina, minerala i vlakana. Na primer, čaša jagode narezanih sadrži potrebu celog dana za vitaminom C. Čaša kupina sadrži dnevnu vrijednost mangana, dok iste količine maline daju trećinu naših dnevnih potreba niacina. Borovnice i jagode su čak iznenađujuće dobri izvori vitamina E. I svi sadrže između 4 i 9 g vlakana po šolji.
Zašto su jaja tako dobra za nas?
Sjemenke jagodičastog voća uglavnom šire ptice i druge životinje; svetle boje bobica pomažu privlačenje tih semenskih distributera. Kože bobičastih proizvoda moraju biti dovoljno tanke da se lako pojedu, ali istovremeno nisu osjetljive na štetočine i bolesti. Hemikalije koje uzrokuju boju i zaštitu biljke takođe su dobro za nas.
Zdravstvene prednosti
Mnogi od ovih fitonutrienata (kao što su anthocyanins, quercetin i ellagic acid) imaju antioksidativni efekat : Oni se suprotstavljaju prirodnoj oksidaciji u telu koja doprinosi starenju tkiva i mnogim degenerativnim bolestima kao što su kancer, demencija i oštećenje arterija . Jedna studija borovnica u ishrani pokazala je bolju memoriju pacova srednjih godina.
U stvari, teško je razmišljati o dijelu tijela na kome ovi hranljivi sastojci nisu pozitivno utjecani. Borovnice su posebno visoke u ovim hemikalijama, možda najviše od svih plodova.
Veze za više informacija o pojedinačnim bobicama, sa vezama za recepte:
Izbor i skladištenje Berry
Voćnjake se brzo pokvaruju, pogotovo ako su slomljene ili uskladištene u vlažnim uslovima. Pre kupovine, pažljivo ih provjerite za plesni ili slomljene bobice. Takođe, ne isperite svoje bobice dok ne budete spremni da ih pojedete. Ako ih ne možete jesti u roku od dan ili dva, ili ih zamrznite ili kuvajte u sosu (dodajte slatku soli i zaslađivač po ukusu) koji se mogu hladiti do nedelju dana (ili zamrznuti). Zamrzavanje i kuvanje ne oštećuju većinu fitokemikalija u plodu, iako kuvanje smanjuje sadržaj vitamina C.
Napomena o pesticidima: naročito jagode, au manjoj meri maline, imaju više pesticida nego drugo voće i povrće, ukoliko nisu organski. Neki smatraju da je vredno tražiti organske proizvode, posebno za tzv. "Prljavo tucano" voće i povrće.
Serviranje prijedloga
- Kombinujte sa sirćom, običnim jogurtom ili ricotskim sirom za užinu, doručak ili dezertu sa visokim sadržajem proteina. Dodajte laneno seme za dodatnu ishranu i vlakna.
- Dodajte jagode u zelenu salatu ili se mešajte u oblačku salate
- Imajte bobice i kremu za dezert sa pravilnim kremom ili domaći šlagom .
- Napravite košulju koja kombinuje mnoštvo vrsta zamrznutog voća, sa ili bez jogurta. Slat po ukusu. Ova smeša se takođe može zamrznuti u ukusne voće.
- Dodajte bobice u vaš omiljeni proteinski šejk .
- Napravite jagodast sirup za palačinke kuvajte malo zaslađivačem.
- Stavite osušene bobice u mešavinu tragova sa niskim sadržajem karata (ali pazite na šećer!)
- Napravite lagan zamrzivač .
Još nisko-ukusni recepti sa jagodama
Saznajte više o jagodama i ishrani
Informacije o voću i recepti od niskih ugljenih hidrata